カテゴリー「★Nicolyからのお知らせ★」の記事

2017-07-11

終了【募集】新規の方もどうぞ!

【募集】キャンセルが出て1名空席があります。
どなたでもお申込みいただけます。

※新規の方は、酵母の作り方をご説明します。
その詳細はこちら→☆



7月21日(金) 1名

4000円
10:15~13:45

miahi2126★mbr.nifty.com
                
★を@に変えてお申し込みください。



      。。。。

Img_7816_640x427_2


去年、イベント的にやった企画が大好評だったので
今年は、正式にレッスンでやることにしました!

夏は暑いので、オーブンを使わない&発酵が短時間のものは
とっても作りやすいです(*^-^)

カレーも、煮込み時間も短く簡単ですが、
市販のルーなどを使わず、安心な材料で、
でもちょっと本格的な味を♪♪


ナンは、、、本当にあの”ナン”なんですよ~(笑)
お申込みお待ちしています。



※お持ち帰りのナンはありませんが、
その代わり、ハーブパンのお土産があります






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2017-06-28

終了 6月30日(金)空席1名あり

<募集>
キャンセルが出たため、募集します。

「イングリッシュマフィン&酵母パンケーキ」
10:15~14:15 
4500円

 

セルクル型は、3cm×9cmサイズを使用します。
NicolyのHPのリンクのページにお店のリンクが貼ってありますので
参考にしてください。

03205_2




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HPリニューアルしました&お知らせ



Img_0113_640x427


また焼いちゃった!(笑)
かぼちゃパン!!!


好きすぎて~~♪♪
気が付くと、これを焼いてます(*^-^*)

家族もみんな好き!!!

Img_0118_640x427


何年か前にやった「パンプキン」というパンは、、、、
もうまったく焼いてません。。。。(^-^;)





さて、お知らせいろいろです。




★HPのリニューアル→***
あまり凝ったものが作れないので、簡単すぎるものになりましたが
初めての人が見て、分かりやすかったらいいなー。

一番大きな変更点は、初回の酵母講習を無くしたこと。
これからは、新規の方でもご自由にどのレッスンにも
お申込みいただけます。

以前開催していた”酵母講習”は、パンのレッスンを受講して
下さった方を対象に(希望者に)開催します。
詳しくはレッスンに来ていただいた方に、直接ご説明しますね。



いままでやってきた”酵母講習”は、初回でかなり詳しく、
マニアックに(!)お話ししてきました。
生徒さんに良かれと思ってやっていたのですが、、、、、、
あまりにも詳しすぎるせいか(?)、初心者の方が話しに付いて来れなくて
理解度もあまりよくなくて。。。。
初回に開催するのをやめました。



実際に何度かNicolyのパンのレッスンに来ていただき、
酵母も自分で作ってみて、そのうえで出てきた疑問とか
個人的なお悩みに直接お答えする方が分かりやすいだろうな、
と感じたので、今回の変更となりました。


新規の方には、初回にご参加いただいたパンのレッスン時に、
酵母の簡単な作り方のご説明と、実際にレーズン酵母を仕込んで
おうちへ持って帰っていただきますので
もちろん、おうちでの復習はできますよ!



★パンのレッスンについて

こちらは特に大きな変更はないのですが、、、

現在非常に多くの生徒さんに来ていただき、
県外からの生徒さんも増えてきて本当に感謝でいっぱいです。

それぞれの生徒さんに、それぞれのご要望があるのですが、
私の想いと少しずれてきた部分もあるので、
ここで再度初心に戻って
「レーズン酵母で気軽に楽しくパンを焼く!」ということに
焦点を当てようと思っています。

講義や製パン理論だけを目的で来られている人も
いるのですが、それらはあくまでもパンを焼くための手段。




レッスンって、私一人ではなく生徒さんの力も必要です。
良い(=楽しい)レッスンは、相互協力によって成り立つと思うのです。

私一人が頑張っても楽しいレッスンはできなくて
その場の雰囲気とか話題とか、雑談も含めて
レッスンってみんなで作り上げるものだなぁ~と最近感じています。

愛知県にもいろんなパン教室がたくさんあります。
その中で、自分に合う所を探していただければいいかな。


いろいろ私の中で思うことはあるのですが、すべてをここで書くことは
できないので、少しだけお話ししました。


秋以降の予定はまだまったく白紙です。
ただ、今の生活があまりにも忙しすぎるので、
秋以降はもう少し自分の時間を確保しつつ、マイペースで
続けて行こうと思っています!!

みなさん、またよろしくお願いします(*^-^)





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2017-05-25

(終了)【急募】5月26日(金)1名募集中

【急集】キャンセルが出たので、1名募集中です。

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☆つぶつぶメイプル



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メイプルバターを挟んで食べます~(*^-^*)
香ばしい香りと甘い味が、絶妙です♪♪








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2017-04-28

お知らせいろいろ

<お知らせ>

1)5月の酵母講習は満席になりました!
 次回は秋以降を予定していますが、現在は未定です。


2)ダースパンのレッスンが終わりました。
以前に受講済の生徒さまで、ミニ食パンの焼き方など知りたい方は
直接メールでご連絡ください。
若干温度を下げるなど、マイナーチェンジもありましたので、
ミニ食以外でも、気になるな~という方は遠慮なくお問い合わせくださいね。
→なお、本件の問い合わせは、本日から1ケ月を期限とさせていただきます。 
勝手を言いますが、よろしくお願いします。


       


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3)紅茶&フルーツのカンパーニュ

画像が遅くなってすいません!
こんなビジュアルにしようかな~?と思っています♪


柑橘系&アプリコットを入れて、甘酸っぱい感じにします(*^-^*)
もちろん、その他レーズンやクランベリーなどたくさん入れる予定です。





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2017-04-15

終了【募集】酵母講習開催のご案内

【募集】満席になりました。
 酵母講習を開催します!!!
おそらく、今春はこれが最後の開催になりますので、
興味のある方はぜひこのタイミングにお申し込みください!

自家製酵母もパンも、初心者の方大歓迎!!
ぜひぜひ、たくさんのお申込みをお待ちしています♪





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Nicolyでは家庭用に向けて作ったレシピなので
小さなビンで少量管理です。

難しい温度管理や、毎日酵母のお世話をするなど・・・
正直言って、家庭では難しいですよね。

講習ではとても簡単な方法をご紹介します。
本には書いていない、細かなコツもお伝えしますよ。

初心者の方でも失敗しない方法ですので、どうぞ安心ください。

パン屋さんのような大量の酵母管理と同じ方法ではうまく行きません。
家庭ならではのちょっとしたコツを伝授します!!!(*^-^)

最初から完璧を目指さずに、まずは酵母を楽しく育ててみましょう!

今まで、この講習の酵母で失敗した方はひとりもいません。
どうぞご安心くださいね♪

***講習内容***

1)レーズン酵母の作り方&見極め&管理方法など。
2)元種の作り方&管理方法など。
3)実際にレーズン酵母を仕込んで、ご自宅へ持って帰っていただきます。
(おうちで元気なmy酵母を育ててくださいね!!)
※パンのレッスンはありません。
   
☆時間 10:15~13:45(終了時間は多少前後します。お急ぎの方は早退可)
☆料金 4000円 (テキスト、レーズン酵母エキス(瓶)、パンランチ)


1)お名前(&ふりがな)
2)住所(※必ず郵便番号も!)
3)電話番号 (当日の朝に連絡のつく番号をお願いします)
4)交通手段(車or電車)
HPのアクセスのページをご参考ください。
5)パン焼き歴 と簡単な自己紹介など
6)希望日






・申し込み先アドレスはこちら→☆ 

リンクで飛べない方はここからどうぞ。
miahi2126★mbr.nifty.com (★を@に変えて送信してください)
(※こちらはPCです。受信拒否になっていないかご確認お願いします)




※必ず2~3日以内にお返事します。
こちらより返信が無い場合は、再度お問い合わせください。






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2017-04-14

終了【募集】5月レッスンご案内(新規の方もどうぞ)

【募集】
現在募集中のレッスンです。
生徒さまはもちろんのこと、新規の方でも、
どなたでもお申込みいただけます。


すべて満席です。

                  。。。。。


★「つぶつぶメイプル」 (乳製品使用)
オートミールとメイプルシロップを使ったパンです。
見た目はこんがりしていますが、ソフトなパンです。
オートミールの食物繊維、その他ごまなども入り、栄養価も高いパンです!


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4500円
10:15~14:15

すべて満席になりました。

                   +++


★「紅茶&フルーツカンパーニュ」

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※酵母講習を受講済の方のみ対象とさせていただきます。


OGのアールグレイを粉末にして生地に練りこみます。
何種類かのドライフルーツを入れた贅沢なパンになる予定~。
(試作中のため、詳細は未定です)

すべて満席になりました。

4700円
10:15~14:15

ご不明な点はお気軽にお問い合わせくださいませ!
なお、5月に酵母講習を予定しています!
興味のある方はお問い合わせくださいね!!!!




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2017-04-13

終了【募集】フォカッチャ&塩ステック

【募集】
新規の方を対象にしたレッスンです。
(もちろん既存の生徒さまもOKです!)

難しくないので、パンを焼くのが初めての方でも大丈夫です。
酵母のパンを一緒に焼いてみませんか?(*^-^*)

※パンのレッスンだけで、酵母講習はありません。
ご希望の方は、5月の酵母講習にご参加ください。


申し込み先:miahi2126★mbr.nifty.com
(★を@に変えてください)


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★フォカッチャ&塩クラッカー(塩スティック)
10:15~14:15
4500円


写真の左奥が塩クラッカーで、写真右が塩スティックです!
塩クラッカーは、弱った酵母でもおいしく焼けるので
とっても重宝するレシピです!

簡単でおいしいですよ。
ビールのお供にも最高です♪(*^-^*)

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2017-03-23

【終了】4月のレッスン募集案内

※満席になりましたので、募集を終了します。



<募集>

★「ダースパン&オートミールチョコナッツバー」
(画像は3/22のブログ記事を見てください)
4500円  10:15~14:15



※不明点はお気軽にお問い合わせください!
たくさんのお申込みをお待ちしています。







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2017-03-12

【終了】 3月14日(火) 1名募集

お席が埋まりましたので、募集を終了します。

<<募集>>

・3月14日(火) 1名空席が出ました。

 

「よもぎ蒸しパン&全粒みるく」 4500円

10:15~14:15


参加希望の方は、メールでお申し込みください。

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