カテゴリー「★Nicolyからのお知らせ★」の記事

2017-09-19

【新規募集中】どなたでもどうぞ!

【募集中】キャンセルが出たため募集します。


少し気候の良くなる秋からレーズン酵母を育ててみませんか?
初心者でも失敗の無い方法で丁寧にご指導しますので安心して
お申込みください!!

シンプルで何度食べても飽きないパンです。
レーズン酵母の基本的な生地の扱い方に時間を割きます。

※既存の生徒さまもぜひどうぞ!!!!





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「丸パン&もっちり大納言」
10月10日(火) 10:15~ 1名
10月11日(水) 10:15~ 
1名
4500円 

なお、初回の方はレッスン終了後に簡単なレーズン酵母の
作り方教室があります。(30分程度 1000円)
※詳しくはHPをご覧ください。




<<お申込み>>
miahi2126★mbr.nifty.com
★を@に変えてメールでお申込みください。


・希望日(曜日)      
・お名前(ふりがな)      
・住所(郵便番号を忘れずに!)      
・電話番号(当日の朝に連絡がつく番号)      
・交通手段(車or電車)       
・パン焼き歴や
自己紹介をお願いします。
・ご要望などありましたらご自由にお書きください。









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・パン教室のHPはこちらです
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2017-09-09

(終了)【急募】9月15日(金)パンドミ

<急募>キャンセルが出たので1名募集します!!


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9月15日(金)10:15~14:15
お申込みいただきましたので募集を終了します。


「キタノカオリのパンドミ&ココグラクッキー」
詳細はこちらをご覧ください→***


10:15~14:15
4500円





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2017-08-05

空席情報&お知らせ

<空席>
1名だけですが、まだお席があります。
お申込みお待ちしています!!

・10月5日(木)1名 満席になりました。

<お知らせ>
・レッスンにお申込みの方には全員(受講の可否にかかわらず)お返事しました。
受講が確定した方は、必ず日程を確認して、”返信”をお願いします!




                  +++



今回は大変多くの方にお申込みいただきました。
第5、第6希望まで書いてくれた生徒さんもいて、
嬉しかったです~~~。

ご希望に添えず、今回受講できない生徒さんも数名いらっしゃって
本当に申し訳ないです。
またキャンセルなど出るとこちらでご案内しますので
よろしくお願いします!


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2017-08-03

(終了)【募集】9月のレッスンの日程

【募集】
9月のレッスンの詳細です。
どなたでもお申込み可能です。
(※既存の生徒さま&先にお問合せいただいている方を優先します)
たくさんのお申込みをお待ちしています!!!


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★「キタノカオリのパンドミ&ココグラクッキー」
詳細はこちらをご覧ください→***

※アレルゲンを知りたい方は直接お問い合わせください。

10:15~14:15
4500円

 

※メール事故を防ぐために、お申込みいただいた方には
締め切りまでに「受付ましたメール」をお送りします。
そのメールが来ない場合は、こちらが受信できていない可能性が
ありますので再度ご連絡をお願いします。


レッスンで使用する型は0.5斤(馬嶋屋菓子道具店の10cm角サイコロ食パン型)
ですが、生徒さんがおうちで焼かれる場合は、わざわざ買わなくても
手持ちの型をぜひ活用してください。
持ち帰り生地はご自宅の型のサイズに合わせて生地量を
調整し、焼き方もアドバイスします。
(※要予約&生地増量分は有料)

これから型を購入予定の方や、悩む方は一度ご相談ください。
各自に合ったサイズをアドバイスします。
(技量、こね方、家族構成、オーブンの種類・サイズ、型の素材など)
イースト生地とは少し違います。

初心者は、まずはミニ食パン型などで慣れるのもいいかな、と思います。
分からない方には、型の取り扱い方、保存方法なども丁寧にご指導します。



※締め切り8月4日(金)14:00ごろ。
一旦締め切ってスケジュール調整をした後、空席をブログにUPします。






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2017-07-31

9月のレッスンメニュー決定!

<お知らせ>
・新規でNicolyにご参加をご検討中の方へ。
募集前に、まずは直接お問い合わせいただくとスムーズです。
特に、パンを一度も焼いたことの無い初心者の方は、
(募集前に)直接お問い合わせください。
※経験者の方は、その限りではありません。
       

                +++




9月のレッスンメニューを決めました♪

「キタノカオリのパンドミ&COCOグラクッキー」


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                        +++

★キタノカオリのパンドミ

少量の砂糖、塩、バターで作るシンプルなパンドミ。
しっかりこねて、しっかり発酵させて、ソフトな食パンを目指します。

キタノカオリの他に、他の粉も少しブレンドする予定です。
(試作中なので、詳細は未定)

シンプルで飽きの来ない食パン!
これがマスターできれば、毎日のパンに困らないと思います。


何もつけずに生食もよし!
サンドイッチもよし!
トーストもよし!
最近、お気に入りの食パンです♪♪


★COCOグラクッキー

ココア・グラノーラのクッキー、略して「COCOグラクッキー」です。

オートミールや全粒粉に加えて、ナッツ類も入れるので
食物繊維やミネラルが豊富!
ココアとカカオニブには、ポリフェノールが豊富!
栄養満点のヘルシークッキーです。

小腹が空いた時のエナジースナックにも最適です。

でも・・・食べたら止まらない系です~。笑


                   ++++



レッスンでは、0.5斤型を使用して焼き上げますが
持ち帰り生地は、各自の手持ちの型に合わせて計量していただきます。
(生地量が増量した場合の材料費は実費になります)


なので、わざわざ0.5斤型を買いそろえる必要はありません。
ぜひ手持ちの型を活用してくださいね。
(素材、大きさなど、なんでもご相談にのりますよ!)


まだ食パン型を持ってない方は、これを機会に購入するのも
いいと思います。
その場合は、オーブンの種類、サイズ、家族構成などで変わってきますので、
個別にアドバイスさせていただきます。

※型のアドバイスは、レッスン受講が決定した生徒さんのみです。




                   +++



募集日は、近日中にブログで発表します。
既存の生徒さんや、直接お問い合わせくださっている方を
優先させていただきます。






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2017-07-11

終了【募集】新規の方もどうぞ!

【募集】キャンセルが出て1名空席があります。
どなたでもお申込みいただけます。

※新規の方は、酵母の作り方をご説明します。
その詳細はこちら→☆



7月21日(金) 1名

4000円
10:15~13:45

miahi2126★mbr.nifty.com
                
★を@に変えてお申し込みください。



      。。。。

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去年、イベント的にやった企画が大好評だったので
今年は、正式にレッスンでやることにしました!

夏は暑いので、オーブンを使わない&発酵が短時間のものは
とっても作りやすいです(*^-^)

カレーも、煮込み時間も短く簡単ですが、
市販のルーなどを使わず、安心な材料で、
でもちょっと本格的な味を♪♪


ナンは、、、本当にあの”ナン”なんですよ~(笑)
お申込みお待ちしています。



※お持ち帰りのナンはありませんが、
その代わり、ハーブパンのお土産があります






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2017-06-28

終了 6月30日(金)空席1名あり

<募集>
キャンセルが出たため、募集します。

「イングリッシュマフィン&酵母パンケーキ」
10:15~14:15 
4500円

 

セルクル型は、3cm×9cmサイズを使用します。
NicolyのHPのリンクのページにお店のリンクが貼ってありますので
参考にしてください。

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HPリニューアルしました&お知らせ



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また焼いちゃった!(笑)
かぼちゃパン!!!


好きすぎて~~♪♪
気が付くと、これを焼いてます(*^-^*)

家族もみんな好き!!!

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何年か前にやった「パンプキン」というパンは、、、、
もうまったく焼いてません。。。。(^-^;)





さて、お知らせいろいろです。




★HPのリニューアル→***
あまり凝ったものが作れないので、簡単すぎるものになりましたが
初めての人が見て、分かりやすかったらいいなー。

一番大きな変更点は、初回の酵母講習を無くしたこと。
これからは、新規の方でもご自由にどのレッスンにも
お申込みいただけます。

以前開催していた”酵母講習”は、パンのレッスンを受講して
下さった方を対象に(希望者に)開催します。
詳しくはレッスンに来ていただいた方に、直接ご説明しますね。



いままでやってきた”酵母講習”は、初回でかなり詳しく、
マニアックに(!)お話ししてきました。
生徒さんに良かれと思ってやっていたのですが、、、、、、
あまりにも詳しすぎるせいか(?)、初心者の方が話しに付いて来れなくて
理解度もあまりよくなくて。。。。
初回に開催するのをやめました。



実際に何度かNicolyのパンのレッスンに来ていただき、
酵母も自分で作ってみて、そのうえで出てきた疑問とか
個人的なお悩みに直接お答えする方が分かりやすいだろうな、
と感じたので、今回の変更となりました。


新規の方には、初回にご参加いただいたパンのレッスン時に、
酵母の簡単な作り方のご説明と、実際にレーズン酵母を仕込んで
おうちへ持って帰っていただきますので
もちろん、おうちでの復習はできますよ!



★パンのレッスンについて

こちらは特に大きな変更はないのですが、、、

現在非常に多くの生徒さんに来ていただき、
県外からの生徒さんも増えてきて本当に感謝でいっぱいです。

それぞれの生徒さんに、それぞれのご要望があるのですが、
私の想いと少しずれてきた部分もあるので、
ここで再度初心に戻って
「レーズン酵母で気軽に楽しくパンを焼く!」ということに
焦点を当てようと思っています。

講義や製パン理論だけを目的で来られている人も
いるのですが、それらはあくまでもパンを焼くための手段。




レッスンって、私一人ではなく生徒さんの力も必要です。
良い(=楽しい)レッスンは、相互協力によって成り立つと思うのです。

私一人が頑張っても楽しいレッスンはできなくて
その場の雰囲気とか話題とか、雑談も含めて
レッスンってみんなで作り上げるものだなぁ~と最近感じています。

愛知県にもいろんなパン教室がたくさんあります。
その中で、自分に合う所を探していただければいいかな。


いろいろ私の中で思うことはあるのですが、すべてをここで書くことは
できないので、少しだけお話ししました。


秋以降の予定はまだまったく白紙です。
ただ、今の生活があまりにも忙しすぎるので、
秋以降はもう少し自分の時間を確保しつつ、マイペースで
続けて行こうと思っています!!

みなさん、またよろしくお願いします(*^-^)





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・パン教室のHPはこちら→→自家製酵母パン教室 Nicoly


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2017-05-25

(終了)【急募】5月26日(金)1名募集中

【急集】キャンセルが出たので、1名募集中です。

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☆つぶつぶメイプル



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メイプルバターを挟んで食べます~(*^-^*)
香ばしい香りと甘い味が、絶妙です♪♪








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2017-04-28

お知らせいろいろ

<お知らせ>

1)5月の酵母講習は満席になりました!
 次回は秋以降を予定していますが、現在は未定です。


2)ダースパンのレッスンが終わりました。
以前に受講済の生徒さまで、ミニ食パンの焼き方など知りたい方は
直接メールでご連絡ください。
若干温度を下げるなど、マイナーチェンジもありましたので、
ミニ食以外でも、気になるな~という方は遠慮なくお問い合わせくださいね。
→なお、本件の問い合わせは、本日から1ケ月を期限とさせていただきます。 
勝手を言いますが、よろしくお願いします。


       


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3)紅茶&フルーツのカンパーニュ

画像が遅くなってすいません!
こんなビジュアルにしようかな~?と思っています♪


柑橘系&アプリコットを入れて、甘酸っぱい感じにします(*^-^*)
もちろん、その他レーズンやクランベリーなどたくさん入れる予定です。





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