カテゴリー「ドイツパン」の記事

2018-03-20

ドイツパン熱UP

<お知らせ>
・5月にも初心者向けのメニューを開催します。
興味のある方はお問い合わせください。


                    ++++

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サワー種を使ったドイツパン。
ラムレーズンを入れて、周囲にはひまわりの種を。
ドイツパンを食べ慣れてない人にも食べやすくしています。



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Nicolyも8年目に入り、今後の方向性をちょっと考えてました。


自分に問う。

「何が焼きたいのか?」



やっぱり、私はシンプルなハード系が好き。


甘いおやつパンも好きだけど、、、、、、、
普段おうちでご飯のように飽きずに毎日のように食べられる
シンプルなハード系が一番好き。


そして、そういうパンをレッスンしたい。




ホップ種のレッスンをしてほしい、って声も
生徒さんから聞いたことがあるので、いろいろ調べてみたのですが
今はあんまり興味が湧きませんでした。
(面倒くさがり屋なので、ホップ種のあのお世話を
ずっと継続する自信が無い・・・・・・汗)


一方、ドイツパンには興味深々で、今一番勉強したいパンNO.1なんです。




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一般的に、ドイツパンは人気が無いのは知ってます。

レッスンするとしても希望者は少ないと思います。

でも、たとえ人気が無くても、やっぱり自分が好きな方向性に
進みたい!!


という結論。





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しかし、間の悪いことに、私がずっと愛用している国産ライ麦が
市場から消えているーーーー!という現実。


ちょっと危険を感じた時に、3キロまとめ買いしたので
試作は問題ないけど、レッスンでライ麦パンは難しそう。


ライ麦がたくさん出回るまで試作しまくります~(*^-^)





             +++


ちょっぴりお知らせ。


最近、ちらほら新規のお問い合わせをいただいております。
新規の方や初心者の方は、個別に相談してレッスンを
組んでいますので、興味のある方は直接お問い合わせください。
(ご希望の日程や曜日でご相談に応じてますので)


そして、同姓の方がどんどん増えています(++)

苗字だけだと、誰か分からない!!!
ちゃんとフルネームで書いてくださいね。
お願いします!!!







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