カテゴリー「・料理教室&お菓子教室」の記事

2016-02-13

チョコレートは買うべし!!!

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抹茶味のポルボローネ。

これめちゃくちゃおいしくて、ムスコも大好き。
いっきに5~6個は食べますね。


私も一個食べたら止まらなくなってしまって~~(汗)
キケンなお菓子です!!!





                        +++




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チョコレート教室へ参加しました。


卵を使ってないし、チョコは好きだし、
何より、テンパリングとかちゃんとしたことが無かったので
本格的にどうやってやるのか知りたかったので。




参加した感想→
『チョコレートが高価格な理由がわかった!!!』



もうね・・・大変すぎ~~(汗)
私には無理、無理。





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私の苦労も知らないで、うちの男子はバクバク食べる!!!!

別に食べるのは良いんだけど・・・・
それめっちゃ大変だったのよ!!!
もう少し、大事に食べてくれないかな~!?(涙)




やっぱりチョコレートは買うべし!!!!

今回の結論です!(笑)




でも、同席した他の生徒さんが本当に良い方たちで
すっごく楽しかったです♪♪

人見知りするけど、今回はすごく勇気を出して
最初にしゃべってみたら、そのあとスムーズに
楽しい時間が過ごせました(*^-^)
帰り道も電車をご一緒できて、うれしかったです~~~☆

44歳、、、、、もういい歳なんだから
人見知りとか言ってる年齢ではないですね・・・(恥)





。。。



習い事って、ず~~~っと同じ先生のところに
通っているので、初めての教室に参加するのは久しぶり!

分野は違えど、いろいろ学ぶところ、得るものはありますね。




初心者ってね。。。わからないんですよ。何にも。
先生にとっては当たり前のことも、わからないんです。


下準備とか、レッスンのスケジューリングとか、
どうしても、そういうのも気になってしまう。


そして、生徒さんの時間もお金(レッスン代)のうち。



”生徒”としての立場でないと、わからない気持ち。
良い経験でした!!!








==========
3月の酵母講習、開催するか否か
迷っています。。。。。
==========




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2014-12-06

甘いものに囲まれて幸せ~~!

<お知らせ>
・1月のレッスンは、すべて満席となりました。
そのため、単発の生徒さんへの募集はありません。
また次の機会によろしくお願いします。


                     ++++



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10月に参加したケーキ教室の「アップルパイ」。
サクサクのパイ生地に、甘酸っぱい紅玉がとってもおいしかった~(*^^*)
間違いなく、今まで食べたアップルパイの中でNO.1でした!



先生に、バニラアイスか生クリームを添えるとおいしいよ・・・
と言われたので、両方試してみたけど、
私は断然”生クリーム派”でした。


バニラアイスは、味が濃厚で・・・・
香り高いこのケーキには、生クリームの方が良かったのです♪




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大きかったけど、あっという間に無くなっちゃいました!





                             +++






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こちらは11月のケーキ教室、「マロンのタルト」

「おいしいと!」いう言葉では表せないほどの感激!
いや、衝撃!!

あまりにおいしすぎて、食べてしまうのがもったいなくて
3日に分けて、大事に大事に、ゆっくりとじっくり堪能しました。


見た目では分からないけど、いろんな隠し味が潜んでるんです。
それが、やっぱりすごく効いていて、スバラシクおいしい!!
(あぁ~~、先生天才!って思いました)

レッスン通りに、すべての材料をキチンとそろえて
復習しようと思います!!



一生もののレシピだわーーー!!




                       +++






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名古屋に行った時に、前から気になっていた和菓子屋さんで
塩豆大福を買ってきました。


マロンのタルトのレッスン直後だったので、
「もうあれ以上のケーキはどこにもない!
どんなケーキを食べてもガッカリするだけだ・・・」と思って、
和菓子にしました。

もちろん、ムスコも一緒においしくいただきました♪

お皿は先日買ったもの。
一枚、一枚、手描きで全部違う模様なんです。
和菓子にぴったり!
とっても気に入っています♪





                           +++


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生徒さんからいただきました。
シェ・シバタのスィーツ。

左の白いものは、ピーカンナッツにホワイトチョコ&和三盆が
コーティングされてるんです。

と~っても上品なお味で、コーヒーととてもよく合いました。
マドレーヌもしっかりとバターの香りが効いて
間違いないお味でした~!(*^-^*)

パパと二人で、「ぜいたくだね~、おいしいね~」と言い合って、
何とも幸せな週末のおやつタイムでした。


Kさん、お心遣い本当にありがとうございました♪



                            。。。






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こちらも生徒さんからのいただきもの、手作りのカステラです。
あまりの完成度の高さに、他の生徒さんも「これが手作り??」と
ビックリしてました。



電気オーブンで焼かれたそうです。



見た目も食感も味も、どっからどう見ても、完璧な高級カステラ。
もちろんザラメも!!!


しっとりしてて、すっごくおいしかったです。
この日のレッスンは、豪華なデザートタイムとなりましたね♪


残ったカステラは、みんなで分けました!
他の生徒さんも大喜びでしたよ。


相変わらず、スィーツが上手なIさん。
ケーキからカステラまで幅広いわ~~~~!!!
いつも、いつもホントにありがとうございます(*^-^*)






                    。。。





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パンブログなので、最後はパンで〆ますよ!(笑)



こちらは先月いとまゆ先生のレッスンで習った
”あんぱんとクリームパン”。



この断面、なかなかイイ感じでした♪



何が具体的にどうイイのか・・・
それはレッスンに参加した人には分かります!




後ろに写っているのがクリームパン。
このカスタードが、めちゃくちゃおいしい!!!


パパが一口食べて、「このクリームパン、変なにおいがしない!」
って、言うんです。


パパが言うには、クリームパンのクリームって
いつも何か独特のにおいがするそうです。

何だろう??

でも、このクリームはそのにおいがしなくて
めちゃくちゃおいしい!って言ってました。



もちろん、カスタードクリームの作り方も
目の前で丁寧に教えてもらいました。



わお!感激!


こだわりぬいた、あんぱんとクリームパン。


菓子パンとあなどるなかれ!
超おいしい!
こんな菓子パンなら、毎日でも食べたい~!

本格ハード系から、丁寧なクリーム作り&菓子パンまで・・・
パンに合わせていろんな酵母を使い分け・・・

幅広く、そしてどれも超おいしい!!
そんないとまゆ先生を、ますます尊敬しちゃいました!!



そんな先生のレッスンは、誰でも受講できるわけではありません。
私、本当に幸せ者ですね。。。。
あぁ、しみじみシアワセだ~~~。



               ====





冬休みは復習したいものが盛りだくさん♪
甘くておいしいものが盛りだくさん♪

おそらく体脂肪も”盛りだくさん”になるでしょう。。。(怖)


でも、おいしいものを食べるのはホントに幸せ。
やめられません!!!(*^-^*)











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2014-10-14

最高に美味!イチジクのタルト

<お知らせ>
・12月に「もっちり大納言&酵母パンケーキ」のレッスンをやります。
受講希望の生徒さんは、ご連絡ください!
 
→受付終了。

(12月は、通常レッスンはお休みです)


                       ++++





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(お教室で作ったタルト)






秋はおいしいものがたくさんありますね♪

いろんなジャムを作ったり、栗ごはんを炊いたり、
最近は暇があれば、ずーーーーっとキッチンに居る私です。


おいしいものは何でも大好きで、とっても食いしん坊な私ですが、
お菓子作りは大の苦手。。。。


「ケーキは(作るものじゃなくて)買うもの!」と決めていました。



でも、先月とってもおいしくて、素敵なタルトを習ってきました!

(初心者には、かなりハードルが高かったです・・・・:汗)





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↑こちらが、レッスンで先生にご指導いただいたタルト。
ナパージュや粉糖などきれいにおめかし♪


クリームの絞り方が超~~~~ヘタですが
私は超~~~~初心者なので、仕方ないのです。


もうこれが最高においしくって感激でした!!!!!
こんな贅沢なタルト、どこにも売ってません!
材料も味も、最高級のタルトなんです!!!








でもでも、食べたら当然なくなるわけで・・・。
売ってないので、買えないわけで・・・・。

もう一度食べたいのなら、自分で作るしかないのです。



でもかなり作業が多く、各パーツを作るだけで
2~3日くらいかかりそうなんですが。。。。。

『どうしてもまた食べたい!!』という
私の”食いしん坊魂”が勝ちました!(笑)








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じゃーーーーん!!!!!

これが私の人生初の、イチジクのタルト。

ナパージュもないし、粉糖も忘れてどことなく素朴。
クリームの絞り方もイケてないのですが・・・・。


味はおいしいんです~~~(≧∇≦)


見えないけど、中には手の込んだフィリングや
コンフィチュールなどが入ってます♪
クリームだって、生クリームだけじゃないんですよ!


そんなスペシャルなタルトを自分で作れたことに感激です!








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(セルクルが無いので、手持ちの型で。。。)



途中いろいろハプニング(?)もありましたけど、
最終的に、おいしかったからいいんです!


しっかり焼きこんであるのが最高!!!
土台も、フィリングも、クリームもすべてがおいしい~~~~。


これは毎年恒例のタルトにしよう!
来年イチジクの季節がやってきたら、絶対にまた焼くぞ!


コレ、ひとりで一気に全部食べられそうなくらいおいしいです!

でも、もったいないので、パパと二人で3日に分けて食べてますよ。
3日目は無くなっちゃうので、少しさみしいですが~。


おいしいものを食べるのは幸せですね~(≧∇≦)















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