カテゴリー「ひとりごと」の記事

2018年7月24日 (火)

ありがとうございました。

先日のかぼちゃパンには、予想を上回るお申込みがあり
ちょっと予想外でビックリしました。

たった2席の募集だったので、ご希望に添えない方が多く
本当にすいません。。。。



びっくりしたのが、申し込んでくれた人のほとんどが
8月初のEマフィンのレッスンにご予約済の方たち。


え?月に2回ですよ?
お仕事、大丈夫ですか?


生徒さんが自ら申し込んでくれているくせに、
なぜか私が、「月に2回も来てもらうのは申し訳ない(涙)」と
罪悪感を感じてしまうので、もう追加レッスンはしないです。



だって、ものすごく遠方の方もいるので。。。。。

かぼちゃパンは(食べてくれた人には)本当にすごく人気なので、
またレッスンしますね。
いつか分からないけど。。。。
そのうちに。


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大好きなパン友達と、我が家でランチ。
前日に涼太郎のパンを買っておきました。

でも、私のリュスティックをすごく気に入ってくれた(*^-^)
そんな優しい彼女が大好きですー!









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2018年2月28日 (水)

春の初心者募集&高級チョコ

<既存の生徒様へ>
・酵母講習、定員に達したため、いったん締め切りました。
欠員が出た場合は、ブログでお知らせします。

         
<初心者募集について>
・新規で参加希望の方はいらっしゃいませんか?
4~5月に自家製酵母やパンの初心者の方を対象としたレッスンを
開催しようと思います。
もし新規ご参加希望の方が居ましたらご連絡ください。
お問い合わせはこちらから→☆☆)




              +++


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生徒さんからいただいたチョコ。
めっちゃおいしくてビックリした!

本当の高級チョコって、こういう物なんだー!
と、改めて知る。(笑)

本当においしくて感激でした☆
ありがとうございますーーー(^^♪






            ++++




つぶやき。。。


ドラマは見ないしあまり興味も無いんだけど、、、、
米国ドラマの「This is us」にハマり、毎週観てました。
16話、号泣ーーーー(ToT)
ウィリアムーーーーーーー!!!!


シーズン2が待ち遠しいけど、あまりにも入り込み過ぎて
ドラマ観た後、ものすごく疲れて家事に支障が、、、、。
だから、しばらくお休みでいいかな。(笑)
ジャックが亡くなるシーンも観なくないし・・・(涙)

全話録画してるので、もう一回1話から全部見るつもり!
特に子役のランダルに胸キュンなんです♪♪

(見てない人、、、、意味不明ですよね。
すいません!スルーしてください。)







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2018年2月 4日 (日)

オランジェットのレッスン風景&レッスンへの新たな想い

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2018年最初のレッスン、「オランジェット」が終了しました。

リピートメニューでしたが、約2年半ぶりでしたので、
たくさんの生徒さんに来ていただけました♪

新規の方も4名もご参加くださって、とっても嬉しかったです(*^-^*)



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ハード系ですが、難易度は高くないので
何度かイーストの経験があれば、さほど難しくなかったと思います。

ただ蒸気焼成がちょっとコツがいるので
ご自宅のオーブンで上手に焼くには、少し回数を
重ねないといけないかもしれないですねー。



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チョコとオレンジの組み合わせは間違いない!
みんな、すごく気に入ってくれてよかった~(*^-^)


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プレーンも大人気!!
こちらは、私のデモだけでしたが、
以前にレッスンした、大きなカンパーニュよりも一回り小さいサイズ。
そのため、「以前のカンパより、こっちの方がサイズが小さくて
焼きやすくていいですね♪」というご意見もありました。
それは良かったです~~~o(*^▽^*)o


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ランチは、野菜のオーブン焼き。
とっても簡単なのですが、野菜が甘くて大好評~!!

JA産直のお野菜はすごく新鮮だし、それをオーブンで
ゆっくり火を通すので、甘みが増すんだと思います。

さっそくお夕飯に作った人もたくさん居て、
パンの報告と同時にそれも報告してくださいました♪(笑)




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今年から、レッスンのランチはみなさんにレシピを公開できる物だけを
出そうと思っています(*^-^)

なので、「このレシピ知りたい!」と思ったら、
遠慮なくどんどん聞いてくださいね♪

(私はうっかり伝えるのを忘れることが多いので!)


凝ったものや、難しいものはできませんが、
日々の食卓の参考になるものをお出ししようと思っています!

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生徒さんと緒に同じものを食べると
私自身、細かな点でいろんな気づきがあるんです。

もう一つ大切にしたいことは、その時に習ったそのメニューを
みんなで一緒に食べること。
そのパンを習いに来たわけだから、そのパンを食べてパン好き同士が
そのパンの感想を言い合う!!!って楽しいですよねーーー♪


今までは、私はキッチンに居て洗い物や片づけをしたり、
デザートの準備で忙しくしてたんですが、それだと生徒さんと
なかなかゆっくり話せないので、今後はなるべく
みなさんと一緒にランチするー!と決めました。

そうすると、生徒さんもランチの時に(今まで質問しなかったのに)
自宅の酵母の細かい様子とか、小さな疑問とか、
すごく気軽に話して下さるんです!!
なので、やっぱり団欒って大事だなーって、思いました!!(*^-^)



ただそのせいで、以前と違う点がちょこっと出てきたりしますが
どうぞご了承くださいませ。。。。



Nicolyは来月で丸7年。
8年目に突入します。

少しずつ肩の力を抜いて、できるようになってきました(^^♪






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2017年11月 5日 (日)

ジャスティンロス

(今回、まったくパンに関係ない話題だけです。。。)

ジャスティンが帰っちゃいました。

ただいまジャスティンロスです。
あーーー、さみしい~~~(ToT)

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英国生徒の愛知県滞在は4泊5日。
本当に、あっとう間のホームステイでした。



ジャスティンが去った後、ベッドの上にお手紙がありました。

ムスコ宛。
私たち夫婦宛。
そして最後のページに、↑あのメッセージ。


日本語が分からないのに、どうやって調べたんだろう?!
あまりにも上手な字でビックリしました!

几帳面なジャスティンらしいな~~~(*^-^*)

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最終日、ちょっと風邪気味で少しつらそうだったので、
こんな長い手紙を書くのはきっと大変だっただろうな。。。。


心のこもったお手紙、ありがとう!

すっごく嬉しかった~(*^^*)



                         +++



平日はムスコと一緒に学校へ登校。
授業もムスコの隣の席で受けてたんですよ。



    もちろん授業は日本語!
    なので、ムスコは(自主的に)世界史や物理などを
    英語に訳してミニテキストをジャスティンのために作成。
    気が利くね~~~!




厳しい日本の学校と違って、英国生徒はとっても自由!


ジャスティンは、毎朝しっかり眉毛を描いて、カラコンもして、
指輪もピアスもして登校してましたよ!!!(笑)





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(楽しそう~~~~!)






                ***


お茶屋さんの息子さんがわざわざ茶道具を持ってきてくれて、
ジャスティンにお抹茶を点ててくれたんだって!!!

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(ジャスティン、抹茶味が大好きなの!!!)






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(プレゼンテーション中のジャスティン)


おしゃれ番長のジャスティン!!
プレゼンテーマはもちろん”ファッション”です!!

奥にも、ちょこっと別の英国生徒が写ってますね~。

(日本の高校生も3月にバーミンガムへ行ったとき、
同じように発表したんですよ!)





              +++






金曜日の夜はレセプションパーティ。

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レセプションパーティーは親も参加するんです。
これが楽しかった~~~♪


英国生徒がひとりひとり一言コメントするのですが、
話しながら感極まって大泣きしちゃう子もいました!


「自分の家族以外で、こんなに心を許せる人がいたなんてーーー(号泣)」
と、おいおいと泣く。。。。


ちなみにその泣いちゃった子は、
↑写真前列一番右のピースしてる男の子です。


本当にみんな日本のホームステイが楽しかったみたい!
よかったね!





ジャスティンも、素敵なスピーチをしてくれて感動。
途中、壇上からこっちにハートマークを送ってくれました♪

胸キューンheart(笑)

こういうところが、やっぱり愛嬌があるよね。





             。。。




若い時に異国の異文化の友達ができるのは
本当に良いことだと思う!!




移民が多いバーミンガム。
肌や目、髪の色はもちろん、宗教やルーツも違って当たり前。
かたや、わざわざ”黒髪”に染めさせられる日本。



違う文化を知ることによって、改めて自分の国を
考えてみる機会になったんじゃないかな、と思います。


ムスコも広い視野を持って、広く大きな心を持つ大人に育ってほしいな!


         +++




今まで3人(アディ、ノア、ジャスティン)受け入れてきたけど
なぜかジャスティンはまた会えそうな気がするな(*^-^)


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2017年9月17日 (日)

いちじくのケーキ♪


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いちじくの季節ですね。

ジャムと同様、このケーキも毎年のお決まり♪♪

三連休、特に予定もないし、天気も良くないので
家にこもって、パン焼いたり、ジャム作ったり、ケーキ焼いたり。
COCOグラクッキーも、自宅用に焼きました。



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やっぱり生ケーキよりも、こういう焼き菓子が好き♪

先日、becoさんに習ったロールケーキを
復習しましたが撃沈しました。。。。Oh, No!!(><)

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パンの試作もしています。

早く次回のメニューを決めないとね~。
うーーん、悩むなぁ。

次が終わるともう年末ですよね?!
今年はシュトレンLesson、やろうと思っています(*^-^)

体力的な問題で、あまり回数はできないかもしれないけど。



9月は、新しいお教室に2つ予約しています。

新しいお料理教室と、カメラ教室♪

新規生徒として、まったく未知の方の自宅教室へうかがうのは
とーっても久々なので、ちょっと緊張するわ~~~。
でも楽しみ~♪



=======================================





つぶやき・・・


昨夜のNHKのドラマ「Oh! Lucy」観ました?!
私はてっきり楽しいドラマだと思っていたのですが
予想外の展開に、超ビックリ!!
でも寺島さんの演技力に圧倒されて、
最後までしっかり観てしまいました。

最後はちょっとだけ救われる終わり方だったので
ホッとしました!!!

ドラマと言えば、オトキソのドラマにけっこうハマってたのですが
今月で終わりと知り、軽くショック・・・(++)
毎日すんごく楽しみだったのにーーー。


あー!どちらもJohn繫がりだねーーー!!
サッパリ分からない人、ごめんなさい。。。。。




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相変わらず英語の勉強してます。
ホント楽しいです(*^-^)

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2017年7月22日 (土)

ミントルイボスティー&自分磨きの夏休み

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最近お気に入りのお茶。
ルイボスティーのペパーミント味。
温かくしても、冷やしてもおいしいです♪♪


ノンカフェインなのが嬉しい!

私は、カフェインに超弱い体質なので夜にも安心して
飲めるドリンクはすっごくうれしいな~。


これ飲みながら、英語の勉強です!!






          ++++

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生徒さんが送ってくださった画像。
お子さんの1歳のお誕生日のケーキです!!!

なんと、Nicolyのパンケーキで作ってくださいました☆


娘さんは、卵アレルギーなので卵なしで作ってくださったのですが
焼き色もよく、とってもかわいくて素敵!



   もちもちとして、離乳期にちょうどいい
   自然な甘みで安心して食べさせることができました。

   大人はレシピ通りのパンケーキで
   お祝いしましたが、間違いなく好評でした。





嬉しいなーー。
嬉しいなーー。

何の資格も持ってないし、特にパン作りを専門で学んだわけでもない。
こんな私でも誰かのお役に立てるなんて、嬉しいなーーー。



実は、、、、、今Nicolyを辞めても、まったく未練はないのですよ。
十分やってきた~、と思っています。

でも、もう少しがんばってみようかな?と思えた瞬間でした!





                      +++



昨日で7月のレッスンが終了しました。
しばらくは私もsummer breakです。

朝食用のパンはボチボチ焼きますが、
暑いので、試作は秋にしよう。。。(^-^;)




この夏、がんばりたいこと。

・おうちの大掃除、収納整理。
・体力作り。
・英語の勉強。
・新聞や本をたくさん読んで自分磨き。



日ごろ、新聞は欠かさず読んでいます。
政治欄も若いころよりは、よく読んでいます。

経済は超苦手なのであんまり。。。。
国際面もほどほどに読んでいます。
環境問題とか貧困問題は、必ず読むようにしています。




45歳になっていろいろ思うのですが、やっぱり人間性が
大事なのですよ。


私は常日頃から、『優しさ=想像力』だと思っています。



個人の経験値なんて限られています。
自分が経験できることなんて、ほんの少し。
自分が知らないことには想像力が及びません。

足りない経験値を補うには、新聞が一番だと思っています。







悪気はないけど、相手を傷つけるようなことを言ったりする人は
悪気が無いのではなくて、”知識がない”のだと思うのです。

知識(経験)がないから、相手の辛さとか悲しさが想像できないんですよね。



  「どうして一人っ子なの?」とかね。

 


私は、知らず知らずのうちに、人を傷つける事が無いように、
なるべく新聞を読んで世の中のことを知り、
多様性を認められる、想像力豊かな(=優しい)人間になりたい!


と、常々思っています。
(でもまだまだ理想は遠く、修行は続く・・・・なのです)



最近ブログを読んでくれた生徒さん数人から
同じような内容のメールが来ました。


「先生はいろんな生徒さんとお出かけされている
みたいですが、次回から私も誘ってください!!!」と。

確かに、去年くらいから、いろんな生徒さんとお出かけしてるんですが
ほとんど生徒さん側が誘ってくださってるんですよ。

楽しいこと、Happyなことを引き寄せたかったら、
待ってるだけじゃなくて、自分から周りの人を誘ってみたり、
いろんなアンテナを張って、おいしいお店を探してみたりしてください!


人間性を磨いていると、人間としての幅(深み)が出たり、
人と接する時に優しさが出てくるので、自然と周りに人が集まるし
結果的に、楽しいこと(お出かけ)にも、つながってくるんじゃないかな?

その人と居て楽しかったら、次回は相手から誘ってくれると思うし(*^-^)





自分を閉ざしたり、待ってるだけで、自分から行動をしない人は
傷つくこともないけど、世界も広がっていかないかも。



私は、生徒さんのプライベートについて、
私からは何も聞かないようにしています。
ご職業も(ご本人が話すまでは)絶対に聞き出しません。

家族構成も私からは聞きません。
既婚未婚はもちろんですが、お子さんの有無も聞きません。

・・・なので、一緒にお出かけした生徒さんたちは
自分からいろんなお話をしてくれる方が多いですねー!







自分の話をしたくない人もいるし、黙って他の生徒さんのお話を
聞きくだけで楽しんでいる方もいます。それもOK。
無理に話に入る必要もありません。

各自がそれぞれ居心地のいいように、Nicolyに参加してくだされば
それが一番いいと思っています。



結局、生徒さんそれぞれ価値観も人間性も違うので、
求めるものが違いますよね。

(難しいけど)4人がそれぞれに満足できる空間(レッスン)が提供
できればいいなーと常日頃思っています。

そのためには、やっぱり想像力が大事!!!




想像力を付けるためには幅広い知識。
だから新聞を読んだりして、世の中のことをしっかり知る!

これが私の結論。
この夏は、そういう人になれるために
自分磨きの時間にしたいなーと思っています。




45歳だけど、まだまだ人間として成長していきたいです!

でも、身体は衰えていくので、体力作りもがんばらなくては!
もちろん、健康も大事!







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2017年7月 8日 (土)

大事なのは日々の生活。

6月はいろいろお出かけしてきたので、まとめてUP。

インスタには、その都度UPしてますー。


                。。。。。


この日は、岡崎へ。

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噂のmado cafeさんへ。

噂通り、ビックリな待ち時間でしたが
私たちはけっこうラッキーな方で、早めに入れました。

私は大好物のオムライス♪
おいしかった~(*^-^)


その他にも、久々にプースへ寄ってパンを買ったり、
亀屋米津で三河巻きを買ったり♪♪



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最後は、安城のトリコでまったり~~~♪
私はもう何度訪問したか分からないなー。

いろいろ食べたけど、クルミのキャラメルタルトが一番好きかな。
ガトーショコラも好きだけど、チョコは冬にしよう。




この日も楽しかった~~♪
生徒さんとご一緒したのですが、もう”友達”ですよねー(*^-^)

変に”先生扱い”されるとすごく疲れるのですが
このお二人は、そういう所が全然無い!!!!(笑)

それが良いんです~~~♪

次回は寒くなるころ???
ぜひぜひ、またどこか行きましょう~(*^-^*)




                      。。。




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名古屋在住の、オシャレな友人とは岐阜へ♪

(もちろん運転は彼女!)



超おしゃれ番長なので、どこへ行っても素敵なお店なのです。





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ランチはここで↑↑
もりもりお野菜を食べて・・



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素敵雑貨を見た後は、ここでお茶タイム♪
コーヒーも全部おいしいーーー。
(@JIKAN RYOKO)





彼女とは年齢も、おしゃれ度も全然違うけど、
根っこの部分で大事にしてることが共通してる気がする!

二人とも、ていねいに暮らすのが好きなんだと思う。
特に”食”!
丁寧にまじめに作られた味。

ごまかしの材料とか使ってるのは、心も満足できないしね。


年に1回くらいのペースでしか会えないけど
ずっとつながっていたいお友達です♪



                    。。。。






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実は、お菓子教室なんてのにも参加してきました!!!


凝ったものは作れないし、簡単そうなメニューだったので
私でもできるかな~~~~と!!

お教室で作ったのは、全部プレゼントしちゃったので
また一から自分で作って復習したいな!


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お菓子を作るのはそんなに好きじゃないのですが、
めずらしく、今回習ったのは全部復習したいなー!と思いました。
おいしかったから~(*^-^*)

来週あたりやろうかな!

でも我が家だけじゃ食べきれないので
また、どこか差し上げるところを考えなくては。。。(^-^:)







             。。。。。





なんだかんだ、とっても楽しそうに書いてますが
実は6月はいろいろありまして。。。。

精神的にやられてしまい、10日で3キロほど体重が落ちました。

そしたら体力が落ちて、落ちて、フラフラ(++)
本当につらかったので、無理やりに何とか口に入れてがんばりました。


もう一段落したので大丈夫です。

体重はしっかり戻りました(笑)
体力は少しずつ回復傾向にあります。

やっぱり健康第一ですね。

いろいろ落ち込んでた時、やっぱりパパが一番の相談相手でした。

普段は会話の無い夫婦ですが、
いざという時はやはり家族ですね。

お互いに体を大事にして、低め安定で(?)、
この先もほどほどに末永く仲良くしていきたいです(笑)


今回のことで、人生のことをいろいろ考えました。

私にとって一番大事なもの。

それは、自分の生活とか家族。
仕事も遊びもいいけど、一番大事なのは日々の当たり前の生活。

当たり前の家事、料理、睡眠。
そういうのを大事に、毎日を丁寧に生きて行きたいな。


この先、無理をせずマイペースに生活していこう!
と思ったので、パン教室のレッスンも以前と少し考え方が変わってきました。


何のためにパンを焼くのか???
やっぱり自分や家族が笑顔になるため。


PHとか酵素もいいけど、まずは楽しく、おいしいパンを焼かなくては。

基本に立ち返った2017年の6月でした。






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2017年6月29日 (木)

梅仕事はパパと!

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生徒さんのパンたち。

Eマフィンがいっぱーい!!!(*^-^*)



Eマフィンって、どうしてセルクルに入れるのか。
わざわざ、型(セルクル)に入れて焼くのは、
それなりの意味があるから、、、ですよね。





                   。。。。



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今年もこの季節がやってきました。

特別大好き!ってわけではないのですが
何となく、いつもの習慣で作ってます。(笑)



左は氷砂糖→→今年初チャレンジ!
右は粗糖→いつも通り。


梅1キロに対して、砂糖1キロです。
それに酢を100~200cc入れてます。


梅仕事は、絶対にパパと二人でやるんです。
共同作業。


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おじいちゃんとおばあちゃんになっても
こうやって二人で梅仕事ができたらいいなー。

と思います(*^-^)




              。。。。




先日のブログで、「忙しすぎる」なんて書いたから
生徒さんが心配してくれちゃったんですけど・・・。

本当はそんなに忙しくないです(笑)
すごく時間あると思います。

ご心配ありがとう~~~!
ぜんぜん大丈夫ですよ~~~(*^-^*)




人よりノロマなのかな?!
昔から時間が無くて焦るのが嫌いで
”余裕”を持ちたい人なんです。


若いころから、遊ぶ約束も飲み会とかも、連続は無理!
誘われてもよく断ってました。



別に用事は無いんですよ。
ただ家でぼーっとする時間が無いと、心が休まらないんです。


レッスンも大好きだし、友達と遊びに行くのも好きですが、
連続するとすごく疲れちゃうんです。

今なら、家事が滞るのがどうしてもだめなんです。
ものすごくストレスになってしまう。


最近気づいたんですが、私はお料理が好きみたいです。
毎日、ゆっくり時間をかけてお料理したいんです。

ゆーっくり時間をかけて、丁寧に料理すると、
すごく充実感があるというか
そういう時間があった日はすごく幸せなんです♪



夕飯の支度の時に、弁当の下準備をしたり、
朝ごはんのサラダやマリネを作ったり、
そんな作り置きみたいなことも同時にします。
だから夕方2~3時間くらいキッチンにいたりします。
これにレッスンの仕込みがあると、プラス1~1.5時間。





                      。。。



ムスコが遠くの大学へ行くとなると、
うちでご飯を食べるのは、もうあと2年もありません。

そんな中で、母としてはやっぱり愛情こめたご飯を
毎日食べさせたい。

そう思って、これから少しそういう部分に余裕を持てる生活に
なればいいな、と思ってます。


もしムスコが巣立って行ったら、また時間ができて
気持ちに変化がでるかもしれないです。







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2017年5月31日 (水)

赤いバラ&リクエスト

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映画 「美女と野獣」、観ましたか?

『感動した!めっちゃ良かったわ~~~~♪』

と、、、、、思うほど若くはないので。(^-^;)


でも、映像も音楽もよかったので劇場で観てよかったかな。。。
auマンデーだったし。(笑)



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字幕なしで映画が観れたら、もっと映像を凝視できるのに。。。(涙)
残念。








つい最近ですが、急にオトキソにハマり中。
たぶんJohnがイケメンだから♪♪
勉強の動機はそういうので全然いいと思う!!(笑)








                  ・・・



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かぼちゃパンのリクエストが来ました。

でも、これ去年の秋にやったので来年以降になります。
気長に待っててくださいませ♪



試食で出すと、だいたいリクエストが来るんです。

見た目が地味なので、普通に募集すると人気が無いのですが
試食してもらうと、レッスンリクエストが入ります。


うん、うん。
そういう物なのです。


Nicolyのパン、地味なので。。。。
お花の形の成形とか。。。。
そういうの、一生無いので!!!!!(笑)











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2017年5月 9日 (火)

電気オーブンで焼くフォカッチャ

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先日生徒さんからいただいたご相談。

「自宅で電気オーブンで焼いたら、焼き色がつかない」とのこと。


さっそく私も電気オーブンで焼いてみました。




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これくらい焼き色が付けば問題ないよね?(*^-^*)

裏の画は撮り忘れましたが、こんがりいい色でした♪

受講済の生徒さんで、私も知りたい~!という方はご連絡くださいね!




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生徒さんから相談されたら、できる範囲でなんでもお応えしてます。
私でよければ、なんでも相談してくださいね。

そのためにパン教室に通ってるんですよね?

道具ひとつにしても、買う前に一言相談してくれたらよかったのに~、
と思うことも多々あります。

そういうきめ細かい対応ができるのが、
うちみたいな少人数の小さな(弱小?)教室のいいところかな?と思っています。

そういう事で、誰か(生徒さん)の力になりたいから、
力になれると嬉しいからこそ!、この仕事してるのかな?と思います♪








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