カテゴリー「おうちごはん」の記事

2018-01-08

オーブンの扉をぴかぴかに。

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昨日は今年初の母の愛情弁当!

でも、この日はお節料理の残り弁当。
楽チン、楽チン~♪

ムスコは、これを持って名古屋のミッドランドへ。

夏休みに参加したエンパワメントプログラムの特別プログラム
があったので参加。



部活や宿題に加え、3月に予定している米国研修の準備で
この冬休みも超大忙し!!!!

なのに、こうやって学校以外の活動にも積極的に参加しています。
なんと充実した高校生活なのでしょう~!
素晴らしい☆☆

1日24時間では足りないくらい忙しそうなムスコ!
私のダラダラした年末年始のムダ時間を譲ってあげたいなぁ~(汗)





                 。。。。




でも、一応大掃除もやりましたよ!
(ちょっとだけ・・・)







毎日酷使しているガスオーブンの扉。
特にクリスマスの丸鶏ですごく汚れました。



でもセスキと金タワシを使えば
力も入れなくても、スイスイ~~~と面白いように
汚れが取れます♪♪


<Before>
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↓↓↓↓


<After>
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ぴっかぴか~~~~☆☆☆




分かりにくいですが、庫内もすごくきれいになりました。


セスキって安いし、環境にもいいし、何と言ってもパワーがあるし
本当に最高♪

強い合成洗剤とか使わなくてもすっごくきれいになりますよ。


          。。。。


関係ない話しですが、いま思い出したので。。。。
衣類用洗剤の「そよ風」に界面活性剤は入ってませんでした。
私は、なるべく環境に負担のかからない物を使うように心がけているので
愛用している「そよ風」にそんな成分が~~~(涙)と心配していたのですが
大丈夫そうで安心しました(*^-^)


環境に優しそうな商品でも、裏の表示を見ると
実は合成洗剤だった、、、、というのもよくあるので
洗剤を買う時は絶対に裏を見て、表示を確認しています(*^-^)






             。。。。



2月のレッスンのお知らせが遅れていてごめんなさい。

ムスコの米国研修の説明会の日程が未定で
まだ予定を組めないでいます。

個人的な私用の予定も全然入れられません!(汗)

早く知りたいのですが、待つしかないので。
もう少しお待ちくださいね。

メニューは以前ブログでご紹介した抹茶のクグロフの予定です。


新規の方でもどなたでもお申込みいただけます(*^-^)
日程が分かり次第すぐブログにUPしますね!




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2018-01-05

2018年 お節料理



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改めまして、今年もよろしくお願いします!


年末年始は、埼玉の主人の実家で過ごしていました。



いろいろ考えて、愛知に戻ってから(お正月が終わってから)
自分でお節料理を作ることにしました。


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Img_2491_427x640          (昆布巻き、かまぼこは市販品です)





冷蔵庫は空っぽですから、買い物から始まり。
年明けのスーパーって空いてるのね~~(ビックリ)
あの年末の混雑と同じ店とは思えない!!!




昆布とかつおで丁寧に出汁を取り
お餅を焼いて、お雑煮もしっかり準備。


お節料理を食べて、お餅を食べて、
やっと我が家の2018年のお正月が始まりました(笑)
満足~o(*^▽^*)o



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酵母の在庫がないので、パンはまだ焼けない。
東京で買ったおいしいお菓子で3時のおやつも充実!!
録画しておいた、お笑い番組のビデオをパパと観て大笑い!

今日はお世話になっている方へ、お年賀をもってご挨拶も済ませました。
あ、そうそう!
そのお年賀には、3週間寝かせたNicolyシュトーレンも一緒に♪


これで、やっとお正月気分を満喫♪♪



Σ( ̄ロ ̄lll)



しかし、忙しくて年末にできなかった大掃除がまだあった。
それが明日。。。。(涙)


がんばります~♪♪




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2017-12-26

Merry Christmas 2017


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今年のクリスマスは、ガトーショコラを作りました。
もちろん卵無しです。

まさかの、お豆腐とヴァローナのコラボです(笑)

不愛想な17歳も、このケーキやクリスマスディナーは
(たぶん)喜んでくれたので良かったです♪



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ここ数年は、丸鶏が恒例になっています。
お腹には、もち米で作ったピラフが入っています。

全体にオリーブオイルをたっぷり塗って1時間焼きます。
皮がパリッパリになって、男子は大喜び!

1.5キロの名古屋コーチン、一回で完食です!(*^-^)

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この先、親子3人だけでクリスマスの食卓を囲めるのは
あと何回なんだろう?とか思ってしまいます。


県外の大学へ行ったり、彼女が出来たり、、、、
ムスコにはムスコの人生がありますからね。


大人になった時に、家族で過ごしたクリスマスの食卓を
懐かしく思い出してくれたらいいなーーー!!!

今からそんなことを考えています。





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私は大学4年生の冬、アメリカで以前ホームステイしていたお宅へ
お邪魔して、クリスマス~年始まで滞在させてもらいました。


今思えば、本当に良い経験だったなーと思います。

一般家庭のクリスマス&ニューイヤーを過ごせたので
アメリカ文化を肌で感じられました。

24日の夜は、教会でお祈りしました。
厳粛な雰囲気で、日本のお正月に通じるものがあると感じました。

その時のクリスマスが、何よりも一番最高の思い出です。


その時過ごしたファミリーと、今はFB(フェイスブック)でつながっていて、
お互いにメッセージを送り合っています。
(なので、FBは完全プライベートで非公開です)




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サンタは来なかったけど、今年も家族で平和に過ごせて
幸せでした(*^-^)












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2017-12-24

ワッフル

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豆乳ワッフル@レーズン酵母


おいしいで~す(*^-^*)






みなさん、ご家族とクリスマスのお祝いかな?

我が家は今晩、チキンとケーキでささやかなパーティを開催予定。



子どもが大きくなると、サンタも来ないしプレゼントもないんだけど
食いしん坊家族なので、食べることだけはしっかりと!(笑)





丸鶏は、毎年名古屋コーチンで♪
お腹には、ピラフを詰めますよ。

とってもおいしいんです~(*^-^*)


ケーキは、ガトーショコラを焼きました♪
楽しいパーティになるといいな!!





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2017-02-04

2年越し!念願のスティック&恵方巻き

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こういう食感のパンを焼きたいと思って、いっぱい試作しました。
でも、全然イメージ通りに焼けなくて、、、、、いったん諦めました。



それから2年ほど経過。。。

なぜか、適当に作って、偶然にできたこのパンが
まさに2年前に求めていた、それでしたーーーー!!(≧∇≦)


以前自分が試作していた生地と、方向性が全然違う。。。。
そう来たか~~~?!って感じ。



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なんで片方はクネクネしてるのか。
それは伸ばし過ぎたから。それだけ。

計画的に作ったわけじゃないから・・・(^-^;)

とりあえず分割してから、「成形はどうしよう!?」と考えると
こうなるのです!!(笑)




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初めは、このパンはランチの試食のみの予定だったんだけど
あまりにも気に入ってしまったので、どうしても生徒さんにも
お土産に持って帰ってほしくて。。。。



オマケでつけることにしました!!!(≧∇≦)


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だからお土産パンはこんな感じだよ~♪
スティックは、オーブンのスペースの都合上、ミニサイズになりますが、
おうちではお好きな長さで焼いてもらって大丈夫です~♪
(ちなみに、これは電気オーブン焼き)





ただいま3月までのお席が、すべて満席となっています。
でも最近(良くない事ですが)キャンセルが多いので、
空席を狙っている人は引き続きチェックしてください!



                。。。。。






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恵方巻き。
あれ?!切ったらダメ?(^-^;)


おさしみは高かったので、韓国風に!!
ごま油の風味が効いておいしかった~(*^-^*)


おいしい一番取りの(?)高級海苔を生徒さまからいただきました♪
すんごくおいしかった~(*^-^*)
Mさん、ありがとう~!


里芋は、Yさんから。
ご実家で育てたものだそうですが
柔らかくて、すごくおいしかった~~(^^♪


生徒様のご厚意に支えられた、節分の献立でした!!!(笑)


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今日は土曜日で時間に余裕があったので、
朝も、ムスコの弁当用に海苔巻きを作りました。


ムスコは、弁当のおかずが昨夜の夕飯とかぶっても
ぜんぜん文句言わないから助かる!
むしろ、好きなおかずの時は
「明日のお弁当にもコレ入る??やった~!」と喜んでる!!!




そんな不憫な彼に幸あれ!




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2016-12-26

我が家のクリスマス会 2016年

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A Christmas choco-tart without eggs and butter for my son!!




今年も卵なしのチョコタルトを焼きました。
バターも使ってません。

そこそこいい感じにできて満足です。
カカオニブがいい仕事してるんです♪


ムスコのために作ってますが、
パパも普通に喜んでいます。



パパ:「このケーキは(俺の)心を動かしたよ~~♪」



20年前はそんなことを言われると、キュンキュンとしてましたが
それはもう遠い昔の話し、、、、。



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毎年代り映えしない写真ですが、
今年もスタッフド・ローストチキンを作ったので、記録のために!

チキンのエキスを吸ったもち米がおいしいんです☆



ムスコのハートはつかめませんが、
これでムスコの胃袋はがっちりとつかみました!!(笑)





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ムスコも普通に、珈琲を飲むんですよ。
大人になりました。。。。

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喜んで食べてる姿は、まだかわいいです(*^-^)




                      

これは24日(土)の夜なのですが、
この次の日は、我が家ですごいパーティーが開催されました。



それはまた次回に!!

================================
Nicolyは基本的に単発レッスンなので、
年賀状はお送りしていません。
どうぞお気遣いなく!!!!
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2016-09-02

恒例 ムスコの調理実習 2016年



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夏休みの、毎年恒例のムスコのお料理。


数人の生徒さんから 『今年もやるんですか?』と聞かれて
ビックリでした!!!
みんな、結構気にしてくれてるのね~~♪
嬉しい~o(*^▽^*)o



では、その成果をご報告!

去年&その前の様子はこちら→☆







        +++






今年は、家族3人分の夕飯。


最初、ムスコが自分でチョイスしたメニューは、
「コロッケ&ラタトゥイユ」


別にいいんだけどね、いいんだけどね。。。
(無理!)


母の強い、強い勧めでメニューを変更しました。(汗)



                


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買い物も自分で行きます。

そして、いざ17:00~料理開始。


片栗粉でエビの下処理とか、野菜の下茹でとか
準備がいろいろあります。


我が家にはボールがたくさんあるので、
じゃんじゃん使うムスコ。

ムスコよ~!一人暮らしだと、こんなにボールは無いよ~。
どうするの~?!(+_+)

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遅い。遅いすぎる。。。。
でも、慣れてないから仕方ないのだ。
がんばるムスコを急かすわけにはいきません。



でも、空腹感ハンパない!!

夕飯はいったい何時から~~?(涙)
うぅーー、忍耐、忍耐。




料理開始から2時間半後の19:30。


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じゃーん、完成!!!


・海鮮あんかけ焼きそば
・もやし&いんげんの和え物





この焼きそば、中華麺に下味をつけてフライパンで
焼いてます。
ゴマ油の風味も良いし、カリカリでおいしぃ~~~~♪


そして、海鮮あんかけもすごく美味☆
ホンマに、おいしいわん!!!!(≧∇≦)
パパも私も大絶賛!!!




  ***




そして、今年の新企画。
同じメニューを再度作ってもらうことに!
忘れないうちに復習したら、今回より手際よくできるはず!
そして、この料理を彼のオハコにしようと密かに計画する母(笑)





3日後に再チャレンジ。

           

二回目なので、すっごく手際よくできた~!





と、言えるとよかったのですが、実際は・・・・
やっぱり2時間半かかりました(汗)



なぜ?




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時間はかかったけど、今回もおいしくできました♪


勉強も忙しいのに、素直にお料理してくれたムスコに感謝。
2時間半も頑張ってすっごく疲れちゃったみたいなので、
今回は母が洗い物を担当しました。



母:「ワタシが洗い物をするよ!
 食後のテーブルも今日はワタシが拭くよ!(^-^)」


ムスコ:「え???いいの~~??(≧∇≦)
      ありがとう~~~~~!!!!!(嬉涙)」





普段は反抗ばっかりする生意気なムスコで、
私もつい”キーーーッ!(怒)”となったりしますが、、、
一生懸命料理する姿を見てると、ちょっとジーンとしました♪


ありがとうね~~~☆




。。。


食物アレルギーがあり、外食ができないので
自分で食べるものは自分で!!というところから始まった企画です。

もう今年で7年目!

今では、お店を選べば外食もできるようになりました!

そんな今は、「大学生で一人暮らしになったときに困らないように!」
というのが最大のテーマです。


どうしても東京の大学に進みたいそうです。
行きたい学部がそこにあるらしい。。。。

あと2~3年後。
あっという間だね。



まずは、海鮮あんかけ焼きそば、めざせ1時間以内~!!です(笑)





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2016-08-25

パンランチ&ピーチメルバの会

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今日もひとりで家にこもって、収納整理をがんばっています!

13:30ごろ、ちょっと疲れたのでお昼ご飯に。


マーブルブリオッシュの模様は60点というところでしょうか・・・・。
味は間違いなくおいしかった~♪



9月メニューのハードベーグルは、オーガニックマーマレードと
クリームチーズの甘いサンドに。

リベイクして、皮パリ♪♪
自分で言っちゃうけど、おいしい~!!

今回は冷蔵発酵にしてみました。
これすごく気に入ったわ~o(*^▽^*)o






                     。。。。。






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ラ・クレープリーさんの期間限定、「ピーチメルバ」。


今年も食べたくて、ブログで募集したら
お二人の生徒さんがお付き合いくださいました♪
ありがとう~~~~o(*^▽^*)o


3人ともピーチメルバを注文。
おしゃべりも楽しくて、幸せでした~~~☆




パン(Nicolyのレッスン)から遠ざかってしまった生徒さんでも、
ブログを見てくださっていて、お付き合いしてくださる方も。
ご縁がつながったこと、とても嬉しく思います~(*^^*)

またお付き合いくださいね~~~♪







(波家さんのパンランチも、ひそかに募集中)

                    。。。。



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9月の酵母講習、新規生徒さま募集中です。

詳細はこちら→☆

お申込みお待ちしています(*^-^)



こちらもまだ空席あります!→→→☆
・「ハードベーグル」 9月5日、8日
・「チャバタ」  9月20日、29日



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2016-07-22

ナンでランチ、いろいろ。

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パンペルデュ@失敗バゲット




冷蔵庫のマリネを盛り合わせてお昼ごはん。
夏はマリネがおいしい~~~♪



↑いちごは、我が家のお庭で採れた大事な一粒!
もうすぐ8月だけど、また新しいお花が咲いてます~(^-^;)






                。。。


夏休みが始まりましたね。
小中学生のお子さんがいる方は、普段より大変ですよね。


うちはもう高校生なので、楽です~!
ラクすぎる~~~~♪



平日、午前中は授業&午後は部活。
弁当を持ってくので、ほぼ平常通り。




土曜日(明日)は、午前中の部活だけ。
でも、午後は友達とそのまま遊び(カラオケ)に行くので
弁当はいらないし、昼も不要。
ラクだーーーー♪






しかし、私はもともとが怠けもの体質なので
時間があると、かえってダラダラしてしまい
ダメ人間になりそうです。(汗)


でも、来週は生徒さんたちと楽しみな会合が♪♪
3回もある~~!





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さて、どんなランチにしようかな~。
まだ決めかねています。






デザートが豪華になりそうな予感なので、
ランチはほどほどにしますよ~♪
別腹も空けとかないとね!
ふふふ~、楽しみ~(*^^*)







                      +++





どなたか、イギリスに詳しい方いますか?
いたらぜひご連絡ください!!!













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2016-07-05

ピタパンサンド


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山食のレッスンでは、オマケメニューとして
ビスコッティも焼いていますよ!!!

こちらもマルチシリアルを入れています。
そして、ほんのり私の大好きなスパイスも♪
これがいい仕事してます~~!


FPを使わないし、卵も乳製品も入らないので、
すごく気軽に作れます。

サクサクかりかりの食感は、食べ出すと止まならない~(^^;
なかなか好評です♪




                 。。。




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ピタパン。
作って冷凍しておけば、時間のない週末など
すぐにランチの用意ができて助かります。


サンドイッチと違って、自分で適当に詰めてもらえるので
作る側はホント楽ですね~~~。




以前、お土産でお渡ししたハニーマスタードは
こういう時も使えますよ。

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生徒さんが、「あれはまだ市販されてないんですか?」と言ってましたが
もうずいぶんと前から、うちの近所のヨーカドーには並んでいます。

昨日も見たけど、たくさん並んでいました。

地域によっては取り扱いのないところもあるのかな?!

刈谷のヨーカドーにはありますよ~。
欲しい人はレッスンの帰りに買って帰ったらいいかも。



生徒さんの旦那様が、あのジャーマンポテト風を気に入ってくださったようで
よく作られるそうです(^^♪

それは良かったです~~~。
じゃんじゃん、作ってあげてくださいな☆





                +++




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今週でマルチシリアル山食のレッスンが終わります。
たくさんレッスンしたのですが、まったく飽きず
毎日おいしく食べています。

今までやったどの食パンよりも、食パンらしい食パンかも。
こういう食感いいですね。

生徒さんも予想以上に喜んでくださってるし、
私自身、こんなに気に入ると思ってませんでした。


「我が家の定番にしたいです!」と言ってもらえて
すごくうれしかったです。
我が家も、これは”定番”に決定です!!!


山食レッスン、終わるのがちょっとさみしいなぁ~。

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