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2018年8月の7件の投稿

2018年8月28日 (火)

イングリッシュマフィン&パンケーキのレッスン風景♪

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イングリッシュマフィン。

私は自分が初心者だったころ、このパンがとっても焼きたくて、
習いたくて、仕方なかった!!

すごく好きだったから。

それが今では、こんなに簡単に焼けるようになって、、、、、


私も成長したなぁーー!(笑)

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でもシンプルなパンほど、どこでOKにするか悩む。
粉、加水、ちょっと変えただけでもパンが変わる。
シンプルなパンって、本当にそうなの。


だから、どのラインでレッスンするか?
その決め所が難しい。


自分で適当に応用してくれたらいいんだけど
こういう初心者向けのパンって、それがまだ難しい生徒さんが
受講してくれるからねー。



なので、毎回レシピが違ったりする(笑)
今回も、またまたちょっぴり違うレシピでレッスン。







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セルフサンドでお好きなように~(^^♪



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今回は、私はパンケーキを焼かなくてはいけなかったので
みなさんと一緒にランチを食べることができませんでした。


なので、レッスン後は腹ペコ~~~~!



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私的には、このパンケーキは最強で、
食べると幸せ度MAXになります!!!(自分調べ)



でも、ワッフルほどの反響がなかったけどね(汗)
(あのワッフルの反響は、ビックリするくらいすごかったからねぇ~~)




とにかく、私はこのパンケーキが大好きなのです(^^♪

ふっくら高さが欲しい人は、加水をちょっと少なめにするといいよ!









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2018年8月24日 (金)

ベーグルのレッスン風景♪

7月のベーグルレッスンレポです。

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これが私の好きなベーグル。
一般的にウケなくても、仕方ない。
こういうのが好きなんです。




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柔らかいのが好きな人は、そういう風に作る方法も
口頭でお伝えしました。


バリバリだけど、味わい深い。
どこにもないベーグル。
これが好きなら、自分で作るしかない!!!!(笑)






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レッスン前に、8個焼くのは結構大変。
時間との戦いです!!!



               +++



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ランチは、桃モッツアレラ。
暑い時期は最高!
これ、おいしいですよね~(^^♪

この南国風のお花もかわいくてお気に入り。
(名前は知りません!)


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ベーグルは、オーブンの関係で3名定員のレッスンです。
お持ち帰りのパンを減らせば、4人でレッスンすることも可能ですが
やっぱり、パンは多い方がいいしね(^^♪

今回は、紅茶オレンジピール、ブルーベリー、黒ごま、プレーンの4種。
大人になってからのじゃんけんも楽しい~♪


(プレーンを真っ先に選ぶ生徒さん多し!!
さすが、Nicolyの生徒さん!!!!!)


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最近、インスタをしてる生徒さんも増えてきて、
お教室レポをUPしてます!!!
すごく嬉しい~♪
一人一人お礼は言えませんが、ここで、”ありがとうございます!”


そして、後日の復習の様子を見て、生徒さんに成形のアドバイスも
(おせっかいだけど)しちゃいました。
そしたら、うまくできたって!!!!

良かった~。


レシピ本や大きな講習会と違って、後日のアフターフォローが
できるのが、個人教室の強みだと思っています。

個人個人、悩みや疑問も違うので
丁寧にご指導出来たら嬉しいな、と思います(*^-^)






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2018年8月23日 (木)

(終了)【募集】新規生徒さん募集中

満席になりましたので、募集を終了します。

【秋の新規生徒さん募集中】
自家製酵母って、意外と簡単なんです。
家庭用に作りやすい酵母の管理方法など、丁寧にご指導します。

この後は、しばらく初心者対応レッスンはしませんので
この機会にぜひどうぞ☆


不明点やお問い合わせはお気軽にどうぞー(*^^*)

(もちろん既存の生徒さまの受講も大歓迎です!)


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【もっちり大納言&まるぱん】

シンプルなソフト系の生地に大納言を入れて作ります。
自家製酵母の生地の扱い方、発酵のコツなどにゆっくりと
時間をかけて説明します。少人数で丁寧にご指導しますので、
初心者さんでも安心してお申し込みください。


満席になりました。





<申し込み方法>
・新規の方
はこちらからお申込みください→★



↓シンプルな丸パンは、ベテランさんにも根強い人気です!!

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2018年8月22日 (水)

ファンデュ

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ファンデュ


いちじくジャムを食べたくて焼いたパン。
ファンデュは、何かを付けて食べるのに合うgood

食べたいパン、と言うより、
何かがあるからそれに合うパンを焼こう!
と思うことが多いなー。

今更だけど、スマホからブログを投稿できることを思い出しました!

ので、やってみました(*^^*)
できてるかなー!

2018年8月20日 (月)

くるみっ子と、お知らせいろいろ

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生徒さんにいただいた”くるみっ子”。

これ大好きー♪嬉しいなー(*^-^*)
ありがとうございました♪

この生徒さん、出産&育児のため今はレッスンお休み中。
それでも、時々会いに来てくれます(*^-^)

会うたびに「先生のパンが大好き!!!レッスンに参加したい~!」
って言ってくれてるので、彼女が復帰できるまでは、がんばって
Nicolyを続けなきゃ~~~、と思っています。


いつも私の事、覚えててくれてありがとう~!



           +++++





<お知らせ>
1)新規生徒さん募集
・ファーストレッスン開催します。
10月5日(金)
 パン焼き初心者さん、ベテランさん、どなたでも大歓迎です。
近々、詳細な募集案内をUPしますが、すでにご予約受付中です。
お申込み、お問い合わせはこちらからどうぞ→☆


2)お知らせメールについて
一定期間ご参加の無い方には、連絡をお願いしておりました。
たとえレッスンへの参加が無くても、ご連絡いただければ何の問題もございません。
しかし、まったくご連絡の無い方は、こちらでいったん整理させていただきました。
ご了承くださいませ。

3)HP移転
現在、HP移転を検討中です。
新しいHPが決まりましたら、またこちらでご報告いたします。
このブログは存続予定ですが、最近お問い合わせなどが
インスタ経由が増えているので、今後どうするか検討中です。
インスタを見ない方もいるので無くすと困る人もいるかな?





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2018年8月 9日 (木)

残席情報&お知らせ

9月レッスンへお申込みいただいた方、全員へお返事しました。
受講の有無にかかわらず、必ず全員にお返事していますので
万が一、メールが届いてない場合はメール事故が考えられます。
メールが来ない人は必ずすぐご連絡ください。




<残席情報>
【かぼちゃパン】
9月6日(木) 残1名 →満席になりました。

【ヨーグルト・レモン・ライ】
全日満席
(9/18は、ヨーグルト・レモン・ライのレッスン日となりました)


<お知らせ>
10月初に、新規の方を対象にした基礎レッスン(もっちり大納言&まるパン)を
開催します。
今回新規でお問い合わせいただいた方にはご連絡済です。
お返事をいただけたら幸いです。

※私も興味ある!!という方がいたらお気軽にお問い合わせください。


お問い合わせはこちらから→***







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2018年8月 4日 (土)

9月レッスンのご案内

次回のレッスンのご案内です。
9月は、私用でレッスン開催日がいつもより少なくてすいません!
どちらのメニューも、新規の方のお申込み大歓迎です!!
※最後のご注意をよく読んでからお申込みくださいね。



                   +++



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リクエストの声が多かったので開催することにしました(*^-^)
”毎日食べても飽きないパン”がテーマのNicolyらしく
ホントに飽きないパンです♪
翌日も、翌々日もしっとり柔らかいパンです!!
型は、MILKレーズン食パンと同じです。詳しくはこちらをご覧下さい→★


<かぼちゃパン>
10:15~14:00
4500円


                          +++




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ハード系です。
クリームチーズをつけて食べると最高においしいです(*^-^)
クラストは香ばしいですが、クラムはヨーグルトのおかげで
しっとり柔らかいです!


<ヨーグルト・レモン・ライ>
10:15~14:00
4500円



                        +++

*予備日について
お申込みが多かったら開催する日です。
(少ない場合は開催しません)
今回特にメニューは決めてないので、どちらのレッスンの開催でも可能です。
18日をご希望する方は、希望のメニューもお書き添えください。



<お申込み方法>
・既存の生徒さまはメールまたはLINEでお申込みください。
・新規の方はこちらからお申込みください→★

<注意>
予約開始日は、8月8日(水)です。
21:00までにお申込みいただいた方でいったんスケジュール調整をしますね。
その後も引き続きお申込みは受け付けます。

※不明点があればお気軽にお問い合わせください。







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