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2018-04-28

2018年春の酵母講習会開催



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<私信>
Sさん、Uさん!!!
この通り無事にレーズン酵母が完成しました。
ホッ。。。。。
お騒がせしてすいません!



           ++++++


春の酵母講習会を開催しました。

この講習会は、自家製酵母を育てるうえで知っておくと便利な知識とか
なぜそうなるのか?(そうするのか?)という、一歩突っ込んだ内容を
講義するものです。


春と秋に開催しますが、Nicolyのパンのレッスンを一定回数
受講してくださった方を対象とした講習内容となっておりますので、
ブログでは募集していません。
(希望者が集まれば開催しますので興味のある生徒さんはお知らせくださいね)







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みなさんがどういう内容を知りたいのか分からなかったので
結構マニアックな内容まで話したのですが良かったかな??

割とみなさんリアクションが薄いので、、、、、
表情からは何も読み取れず・・・。

質問も多くは出ず、とりあえず私が話したいことを
話しましたけど(^-^;)



あそこまで説明する必要なかったのかな??
みんな、若干引き気味だったのかな~。



でも6人中、2度目の受講の方が3人!!!!
なので、マニアックな話も理解してもらえるかなーと思って(*^^)



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引く、、、、、と言えばサンドイッチの盛り付けですね(汗)

素敵な盛り付け方法が分からず、
生徒さんに助けてもらいつつ何とか完成。







途中で、過去にカフェで食べた時のラッピング方法を教えてくださった人や
スマホでランチ画像を見せてくれた生徒さん!!!!!
(たぶん困ってる私を助けたかったんですよね。
その優しさに感動しましたーーーー)







こんな頼りない私ですいません!と内心謝りつつ、、、、
焦りながらランチ準備。








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サンドの盛り付け、、、、もう少し練習しときます(u_u。)

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せっかくなので、こんなものも準備しておきました。

私はフルーツサンドが大好きなのですが、
パンのイースト臭でサンドの味が台無しは残念ですよね!
なので、面倒ですが、やっぱり自分で作るしかないなーと思う今日このごろ。


今回のサンドイッチは牛乳角食で作りました。





自分のパンに自信をもって出せることは無く。
いつも毎回本当にドキドキしています。





喜んでもらえたかどうかは分かりませんが
とりあえず今回は酵母講習がメインなので
まぁ、ランチはおまけと考えてもらえばいいか!







================

2018年4月~、元種の作り方を少し変えました。
2回の作業でパンが焼けます。

レシピはお手元にあるものと同じです。
2回目の作業でOKという事です。


今までのやり方でもパンは焼けるので、変えなくてもいいですよ。
でも簡単な方がいいと思うので、4月~正式に変更しました。

もう少し詳しく聞きたい、という方はレッスン内でご質問ください。
よろしくお願いいたします。


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