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2018-01-27

クロワッサン@レーズン酵母

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寒いですねーーーー。
こちらの地方でも、今週は積雪がありました。

寒いのは大の苦手なのですが、せっかくなのでこの寒さを利用して
クロワッサンを焼きましたよー(*^-^*)

先日のガレットデロワで折り込みの楽しさを再確認した事&
最近、ムスコが折り込みを気に入って食べてくれるので、
やる気UPなのです♪



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土曜日の朝8時から作業開始。

急ぐ必要はないので、掃除洗濯など家事の合間に
のんびり、のんびり折り込み作業。


リビングは暖かいので、廊下に作業台を置いて
寒ーい廊下で伸ばしました。



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11時~成形発酵開始。


その間に、パパと二人でランチへGO。
石焼きビビンバを食べて13時に帰宅後、すぐ焼成。




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2年ぶりのクロワッサンが焼きあがりました。

端っこ生地もムリムリ成形。
生地の配合も適当にやったし、
自宅用なので、本当に無欲で作ったのですが、
想像以上に、しっかり膨らんでくれた~。

無欲の勝利か???(笑)



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パパと2人でTea time。
ムスコが不在だと、パパしか居ないのよ。。。。






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パパはすごく喜んで褒めてくれますが、
無口なムスコよりも私にエネルギーをくれないのは・・・・

一体、なぜ????(笑)





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まだまだ寒い日が続くようなので
今季は、折り込みをたくさんやろう~~~!!(*^^*)








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