マルチシリアル山食

今日焼き上げた、マルチシリアル山食＠レーズン酵母。
いい感じで焼けました♪

　　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　　　　　＋＋＋



パンは毎日焼いているのですが
ほとんど人様に差し上げてばかりで、
我が家の朝食用が足りなくなりました(^-^；)

夜に慌ててパンケーキを仕込み、朝焼いて食べる。
というパターンが２回ほどありました・・・（汗）


最近のパンケーキは、以前と少し変えてます。
確定したら、またご連絡しますね～♪＞受講済の生徒さま


朝一で焼き、そのまま食べるので撮影している暇がなく
画像はありません・・・(^-^；)

とにかく、パパが「これ美味しいね～♪」と何度も言って食べてます。
朝から幸せそうです。


サラベスも気になりますが、自分のパンケーキがあまりにも
大好きすぎて、なかなか足が向きません。

あの値段を出して好みの味じゃなかったら、泣いちゃうよね（涙）













このパンをトーストして、メイプルバター（＝つぶつぶメイプル）を
塗ると最高においしいんです～♪♪




このパンは、本当にみなさんに気に入ってもらえて
いまだに、「よく焼いてます！」とか
「このパンが一番出番が多いです」とか言われます。


去年レッスンしたので、次回は１～２年後ですが、
機会があればまたやりたいな～と思っています♪





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もりもり食べます。

今日も楽しいレッスンでした～♪
今日は３人レッスンだったので、私も一緒にランチを食べれた～～♪
モリモリ食べて、おしゃべりもいっぱいできた～(*^-^*)

おひとり欠席だったのは、インフルエンザで！！！
この時期にもインフルエンザに感染するんですね～。
B型だそうです。
どうぞお大事にしてくださいね！！！



もし他にもこのパンをやりたい人がいたら
希望者で日程を合わせて日程を新設しますので、ご連絡くださいね～♪



　　　　　　　　　　　　　　　　　　。。。

ひとりの昼ご飯もしっかり食べます。
前日の残り物か、お弁当の残り物を食べる日が多いんだけど、
たまにはこんな日も～～(*^-^*)

鉄不足だし、たんぱく質補充のためにも、肉ーーーー！！！





　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。。。

ムスコはただいま修学旅行中。
愛知県は雨ですが、向こうはお天気がよさそうなのでよかった♪

どんなお土産買ってくるのかな～！
（もしくは、何にも買ってこないのかなぁ～？！）

私がお小遣いを渡したので、母の分が無かったら泣いちゃうぞ～。
（＝ホントは泣かないで、怒るんだけどね、、、、笑）






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（終了）【急募】5月26日（金）１名募集中

【急集】キャンセルが出たので、１名募集中です。

☆つぶつぶメイプル





メイプルバターを挟んで食べます～(*^-^*)
香ばしい香りと甘い味が、絶妙です♪♪








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かぼちゃパン

＜生徒さまへお知らせ＞
はるゆたかブレンド、たくさん購入しました！
いつでもお分けできますー！
レッスン以外でも、取りに来てもらってもOKです！
（もちろんERもあります）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。。。。。






かぼちゃパン。
友達が好きなので、焼いてプレゼントしました。

いつも野菜をくれるので、パンを定期的にあげています。
特にこのパンを喜んでくれるので♪

何もつけずに食べますが、ほんのり甘くておいしいです(*^-^*)

こういうシンプルなパンが、ホントに好きです♪♪







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夏前なので、粉を大量に買うかどうか迷ったのですが
買っちゃいました！

たくさんあるので、ぜひどうぞー！








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つぶつぶメイプル☆

＜お知らせ＞
つぶつぶメイプルを受講済の生徒さまへ
この記事の一番最後をご覧ください。

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ずらーーーっと並んだ、つぶつぶメイプル♪

２年ぶりのレッスンですが、やっぱりこのパン好きー！
今日のレッスンでも、みなさんとっても喜んでくれました(*^-^)


カンパーニュみたいなパンとは全然違うんだけど
これまたおいしんです～。
オートミールの食物繊維で栄養価もバッチリ！


そして・・・ゴマが～～～～♪
本当に良い仕事してくれるんです。
メイプルやオートミールが主役なのですが、
”ゴマ無くして、このパン無し！”
というくらい、脇役だけど、大事なゴマなのです。









オリジナルの”メイプルバター”を作って、はさみます。
これがおいしいんです～～～♪
トーストにもすっごく合いますよーo(*^▽^*)o



（我が家の）自宅用なら、紅茶カンパーニュより
つぶつぶメイプルの方が、焼く頻度は断然高いです！
簡単でおいしいのが一番！！（笑）






これからいらっしゃる方も、お楽しみに♪♪








　　　　　＝＝＝＝＝＝＝

＜＜受講済の生徒さまへお知らせ＞＞
以前とレシピを変えました。
・水分量はBP％で５３～５４。
・ホイロはもう少し高い温度で長めに取ります。
・焼成は１分短くなります。
・電気オーブンでの焼き方は個別にお問い合わせください。


※もし不明点があれば、些細な点でも構いませんので
どうぞお気軽にお問い合わせくださいね♪
もう少し詳しく説明します。

以前よりおいしくなったと（自分では）思ってます！！
　　　　
　　　　＝＝＝＝＝＝＝

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紅茶とフルーツのカンパーニュ

＜募集中＞
・6月21日（水）「Eマフィン＆酵母パンケーキ」1名
満席になりました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　。。。。






紅茶＆フルーツのカンパーニュのレッスンが始まっています。
大大大好評でございます。。。。


ありがたいことですが、
私自身は「え？そこまで？！」と驚いてます！(^-^；)
そこまで褒められると思ってなかった。。。


基本的に、私はシンプルな何も入って無いプレーンなパンが
好きなので、、、、。
個人的には、今月なら「つぶつぶメイプル」の方が好きです♪












今回経験者向けのレシピなのですが、
さすがみなさん、ベテランなので手ごねのうまさに驚いています！！


みんな、本当に上手！
おうちでたくさん焼かれてるんですね～～～(*^-^*)
それを見て、とっても嬉しかったです。

こちらは、小さく焼いて中にクリームチーズをＩＮ！！
これもおいしかったです(*^-^*)

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。。。。







先月の話になりますが、生徒さんからタケノコをいただきました。
しかも、下茹で（あく抜き）済！

しかも、しかも、私と他の生徒さんの分も！
しかも、しかも、ひとり大きなのが２本！


もう感動～～～。


みんなキャーキャー喜んでました。
たぶん、ダースパンよりも嬉しかったと思われます。（笑）


本当にありがとうございましたo(*^▽^*)o






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酵母講習を開催しました♪

いい季節になりました。
酵母が本当に元気です！！！

自家製酵母が元気なのは嬉しいですよね。
でも、何をもって元気というのでしょうね？

生徒さんが、「うちの酵母は元気がない」とおしゃっても
よくよくお話を詳しく聞くと、それ酵母のせいじゃないよ～！
って事が最近多いです！


温度とか気温とかちゃんと考慮してくださいね。

何でも酵母のせいにしないで～～～！って
酵母ちゃんも言ってますよ～～（笑）



それから、よくある間違いですが、


「酵母の元気さ」と「パンのおいしさ」は必ずしも比例しませんから。
これも結構勘違いされている方が多いです。


あとは”天然酵母”ですね。

天然酵母って、いったい何ーーー？？？



　　　　　　　　　　　　　　。。。





Nicolyの酵母講習。
そんなお話を詳しくしています。

何でも聞いてください。
とにかく何でも！！！

せっかく、お金と時間を使ってきてるんですから
とことん納得するまで聞いてくださいね。

質問しすぎると嫌がる先生もいらっしゃいますが、私は反対。
質問が出ると嬉しいです！
逆に質問が無いと寂しいです・・・（笑）








初対面の人同士が６人でランチ。
それでも楽しいから素晴らしいです！！！！！





このかぼちゃパン、やっぱり大好き～♪♪
おいしいなぁ～～～～o(*^▽^*)o




全員レッスンのご予約を入れてくださいました。
ありがとうございます。
またお会いできるのを楽しみにしていますね！！












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【募集】イングリッシュマフィンと酵母パンケーキ♪

満席になりました。

＜募集＞

「イングリッシュマフィン＆酵母パンケーキ」
※アレルゲンを知りたいは直接お問い合わせください。



10:15～14:15　
4500円

セルクル型は、3cm×9cmサイズを使用します。
NicolyのHPのリンクのページにお店のリンクが貼ってありますので
参考にしてください。





イングリッシュマフィン♪

シンプルで飽きないパン。

凝ったパンもいいけど、こういう日常のパンが
おうちでササっと焼けると嬉しいよね～。











暑い時期はオーブンを使わないレシピも役立ちます。
パンケーキは朝食や、夏休みのお子さんのランチにもぴったり～♪



6月後半はこの２つをレッスンすることに決めました！！




　　　　　　　　　　　　　　。。。


金曜日からは新メニューのレッスン。

新メニューの初レッスンはドキドキします☆
そして、いつもバタバタします（笑）

たぶん今回もバタバタすると思いますが
ベテランさんのメンバーなので、たぶんみんな手助けしてくれるはず！
と、安心してますのでよろしくです～～～！（笑）









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電気オーブンで焼くフォカッチャ

先日生徒さんからいただいたご相談。

「自宅で電気オーブンで焼いたら、焼き色がつかない」とのこと。


さっそく私も電気オーブンで焼いてみました。







これくらい焼き色が付けば問題ないよね？(*^-^*)

裏の画は撮り忘れましたが、こんがりいい色でした♪

受講済の生徒さんで、私も知りたい～！という方はご連絡くださいね！








生徒さんから相談されたら、できる範囲でなんでもお応えしてます。
私でよければ、なんでも相談してくださいね。

そのためにパン教室に通ってるんですよね？

道具ひとつにしても、買う前に一言相談してくれたらよかったのに～、
と思うことも多々あります。

そういうきめ細かい対応ができるのが、
うちみたいな少人数の小さな（弱小？）教室のいいところかな？と思っています。

そういう事で、誰か（生徒さん）の力になりたいから、
力になれると嬉しいからこそ！、この仕事してるのかな？と思います♪








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4月ダースパンのレッスン風景♪

4月　ダースパンのレッスンが終了しました(*^-^)

たくさんの生徒さんに来ていただき、ありがとうございました～♪

ダースパンの名前の由来

「１２分割→１２個→１ダース→ダースパン」

名づけ親はムスコです！







我が家は全員が大～好きなパンです。
生徒さんも気に入ってくださった方がたくさんいて
後日、いろんな感想や写真を送ってくださいました！！

ありがとうございます！

レッスン後におうちで焼けたパンの画像や家族の感想など、
送ってくださる方が多いです。

みなさん、お忙しいと思うのですが、毎回ありがとうございます♪
とっても嬉しく拝見しています！！





「毎回、ランチがすごく楽しみ～♪」とおっしゃってくださる方も
いらっしゃいました。

焼き立てを食べる機会って、あまりないから
嬉しいんだそうです！

そうですよね～。
焼き立てってなかなか食べられませんよね。
ちなみに、「焼き立て＝冷めたて」ですからね！


今回はいちごとカマンベール＋新玉ドレッシングのサラダ。
これは、全部一緒に食べてこそ！のサラダです。
別々に食べないでね。。。（笑）


あとはお豆のマリネサラダ♪
毎年これも人気です。
簡単なので、おうちでもぜひぜひ作ってみてください！
常備菜としてもオススメです(*^-^)

ミニ食パン。
かわいい～～～！と大好評。
焼き時間が短いので、こちらの方が気軽に焼けるかな？

現在お問い合わせいただいている方には、
数日以内にメールをお送りしますからね～！



　　　　　　　　　　　　　　。。。

サブメニューのオートミールチョコナッツバー。
これ、食べ出したら止まらない系です。

危険！危険！（笑）



コーヒーと相性がいいので、波家さん　or ベアーさんのコーヒーを
豆から挽いて、丁寧にハンドドリップで淹れました。

「コーヒー、おいしぃ～～～♪」

と言ってくださって、なんだか嬉しかったです(*^-^*)

普段お忙しい方が多いので、ランチタイムと食後のTEAタイムで
ホッと一息してほしいです！！




　　　　　　　　　　　　　。。。。。

６月後半からのレッスンの募集開始は５月中旬を予定しています。
今回、新規の生徒さんがたくさん来てくださったので、
初心者メニューをやる予定です。

日程が取れれば、経験者向けもできたらやりたいな～。


そして、去年の夏に大好評だった「カレー＆ナン」のレッスンを
今年もやろうと思っています！！！

まだ詳細は未定ですが、またこちらでご案内しますので
楽しみにしていてくださいね～(*^-^)





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