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2017-03-27

3月のレッスン風景♪&6周年ありがとうございます!

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2月後半~3月のレッスンは、「よもぎ蒸しパン&全粒みるく」でした。
毎回満席でレッスンさせていただき、本当に感謝の気持ちでいっぱいです。
お忙しい中、お越しくださった生徒さま、ありがとうございました(*^-^)





よもぎと桜あん、とっても春らしくて好評でした。

蒸しパンは、しっとり&もちもちで、この食感が好きな方には
「衝撃的なおいしさ」だったそうです~♪
よかった~~~o(*^▽^*)o

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この食感はベーキングパウダーやイーストでは難しい、
レーズン酵母でしか出せない独特の食感。
楽しんでもらえてよかったです♪


作るのがめちゃくちゃ簡単なので、ぜひぜひまた
おうちでも焼いてあげてくださいませ♪



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全粒みるくも好評でした。

こちらは、今までにないほど軽く本当に柔らかいです。
私のパンの中ではめずらしい食感かもしれないです。

全粒粉と乳製品を合わせることで、
雑味をマスキングする効果があります。





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今年の3月3日で、Nicolyは6周年を迎えました。

そのお祝い&生徒さまへの感謝の気持ちをこめて
ランチをいつもより、ちょっぴり豪華に。

盛り付けもパーティっぽくしてみました☆
みんなとっても喜んでくれました。



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”いただきます”の時に、「6周年おめでとうございます!!!」と
言ってくださるクラスがたくさんありました☆
乾杯してくれたクラスもあり、ちょっと感激ーー!!!


『これからもずっと通いたいので、また新しいメニューよろしくお願いしますね!!』
と言ってくださった方も多く、また気持ちを新たにがんばろう!と思えました。

ホント、嬉しかったです。






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(生徒さんからの差し入れも)



   。。。。。。



6年前はここまでお教室を続けるなんて思っても無くて、
本当に不安でいっぱいでした。

毎回募集のたびに
「誰も来てくれなかったらどうしよう」と思っていました。
実は、これは今でも思ってますが・・・。


以前は、レッスンのたびに気を張っていて
終わった後は毎回倒れそうになっていましたが
今はそこまで気張らずに、自然体でできるようになりました。
6年の歳月をそんなところで感じます。


また以前に比べると、生徒さんの求めるものも
少しずつ変わってきて、多様化しているように思います。


みなさんがNicolyで、楽しく充実した時間を過ごせるように
もっと変化(進化)して柔軟に対応いけるように、
これからも精進しようと思います!!!
7年目のNicolyもよろしくお願いします!!!(*^-^)








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