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2017-01-01

終了 【募集】1月~2月のレッスンメニュー

★黒ごまクッペ (乳製品なし)

081_2

黒ごまを入れて、香ばしいパンです。
見た目よりも、おいしいです(笑)
初心者でも扱いやすい生地です♪

11021



おうちでハード系を上手に焼くコツをお話しします。
しっかりクープが開くようにがんばりましょう!!!



・そもそもハード系とは何か?
・どうしたら上手にクープが開くのか?
・なぜ蒸気が必要なのか?(無いとどうなる?)
・家庭とパン屋さんの違いは?
・必要な道具は?


基本的な事だけど、意外と知らないことを図や絵を使って、
わかりやすくお話しします。
同じ生地でアレンジ版もやる予定ですが、フィリングは未定です。

<募集要項>
10:15~14:15 4500円



                   。。。。。。。。



★「ひまわりブロート」(※乳製品なし)


Img_8712_640x427




先日、岐阜のパン屋さんで買ったパンがおいしかったので
それを参考に作ってみました♪

(もちろんパン屋さんのレシピは知らないし、ナッツの種類も違います)



ひまわりの種をいっぱい入れた「ひまわりブロート」。
ライ麦も配合します。
ハード系ですが、加水を少しあげて柔らかめの食感に仕上げる予定。


試作品なので、少し小さく焼きましたが
最終的にはもう少し大きめサイズになる予定です。

Img_8708_640x427





アレンジで、他のナッツ類やドライフルーツを入れたものも
ご紹介するかもしれません。

※詳細は未定です。予告なく、成形やクープが変更になる場合が
ありますのでご了承の上、お申し込みください。



Img_8706_640x427_2


ひまわりの種は栄養価が高いので
その辺も意識して作ってみたいな~~と思っています♪



<募集要項>
10:15~14:15  4500円

                        。。。。

12日でいったん締め切って、その後空席をブログにUPします。

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