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2016-05-09

マルチシリアル山食

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                  ・・・・・・


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マルチシリアル山食@レーズン酵母



たくさんのお申込みありがとうございました!!

去年、食パンは二種類やったので、
おうちで普通に山食が焼ける方からのお申込みは
少ないだろうな~~~。。。。と思ってたんですが

予想を上回るお申込みがあり、
ビックリ&とっても嬉しかったです♪
ありがとうございました~~~!



最近、自宅用に配合や粉を変えて
いろんな山食を焼いてるんですが
焼くたびにいろんな発見があります。


シンプルなパンほど、やっぱり少しのことで変わってきますね。
ちょっとしたことで、グッとおいしさが増します。


みんな、どれだけ伸びたか??という”釜伸び”ばかりに
注目しがちだけど、私は最近焼成に注目してます!!





Img_7064_640x427

同じ生地を違う型に入れて焼いたもの。
これがビックリなことに、おいしさが全然違ったのですよ~~。



釜伸びに注目したら、ミニ型の方がすごく伸びたんだけど
おいしさは大型の方でした!



山食ですから、型に入れて焼いたらそれなりの形に焼きあがります。
見た目は似てても食べてみると全然違いますよね。

みなさんに、自分好みの食パンが追及できるヒントを
いろいろお話しようと思っています(*^-^)

私はね、最近だいぶ自分の理想がわかってきたんですよ。
今になっても、やっぱり新しい発見ってあるんですよ。
おうちパンって面白い!





         


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