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2015-10-16

ライ麦50&黒ごまあんぱん、密かに人気です。

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今月末にレッスンする、「ヨーグルト・レモン・ライ」です。

試し焼きしていますが、以前より加水が少し多くなったかな?

これはしっかり焼き込むタイプです。
生徒さんには、クリームチーズを塗って食べるのがいつも好評です。


レモンピールがさわやかで、女子の好きなタイプ。
「これ大好き!!!」っていう方、けっこう多いです(*^-^*)






                            +++





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ライ50@レーズン酵母



その名の通り、ライ麦が50%配合されています。
ライ麦がたくさん入っているけど、すごーーく食べやすいです。
ドイツパンじゃないので、強い酸味は無いです。



ランチタイムに試食でお出ししたら、かなり好評でした。
ライ麦が50%も入ってる割には、
(目が詰まったどっしりしたタイプじゃなく)
結構軽めなので、たぶん誰でも食べられます。

みんな、とっても喜んでくれました。
こちらは、またそのうちレッスンします~。


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                           ***




生徒さんが、おうちで作ったパンの画像を送ってくださいました。

「黒ごまあんぱん最高です」というコメントとともに(*^-^)
嬉しいな~~~。

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電気オーブンを使用されています。
キレイに焼けていますね~~~。





自家製酵母はまったくの初心者さん。
でも、おうちでよく復習してくださっているようです。
酵母は順調みたいで、お悩みを聞いたことが無いですね~。
たった数か月ですが、もうかなり上達されましたね♪♪




このレッスンは、持ち帰り生地を選んでもらうのですが
なぜか、10月はマルチシリアルが圧倒的な人気!!!!

でも、レッスンに来て実際に生地をご覧になると
「今から黒ごま生地に変更できますか?」という生徒さんが
続出----!!!!



結果、圧倒的に黒ごま生地が人気になりました。



一応、私の手元に材料があれば変更は大丈夫ですけどね・・・
事前予約の意味なかったね。。。。。(笑)



やっぱり写真で見るのと、実際に目で見るのでは
全然印象が違いますよね。



あんまり事前予約の意味なかったなぁ~と思いつつ
11月も一応、希望調査を取りました。

連絡がまだの方・・・迷ってるのかな?!

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酵母用のレーズン、ご予約の方届いてますよ!
多めに注文したので、まだ在庫あります。
欲しい人は連絡ください。

300gで380円です。
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