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2015-07-15

7月 つぶつぶメイプルのレッスン風景♪

好評につき、7月も「つぶつぶメイプル」のレッスンを開催しました。

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見た目は地味なんですが、食べるとおいしいです♪


生徒さんいわく、「想像していた味と全然違った!」、だそうです。
白ごまが本当に良い仕事をしてくれるんです♪


そして、今月もやっぱりメイプルバタークリームが大好評o(*^▽^*)o

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コネも、成形も、あまりにも簡単で・・・・。
時間に余裕があったので、酵母の質問をいろいろお受けしました。

酵母講習では話せなかったことが、まだまだあるので
私自身も、話せるキッカケが欲しいんですよ!!(笑)







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一方的に講義を聴くだけだと、すぐに忘れちゃうけど、
自分が困ったり、不思議に思ったことが解決すると
すんなり頭に入りますよね。



1つの質問から、多岐にわたって話が広がるので
同席された方にも参考になると思うので
あまり遠慮せず何でも聞いてくださいね。


気温も高く発酵が順調だったので、
質問が無かったクラスは、
いつもより早めにレッスンが終了しました。

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ランチは、ピクルスとひよこ豆のサラダ。
かぼちゃのポタージュスープ。
(冷製スープにしようと思ったけど、涼しかったのでHOTにしました)




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7月もNEWベーグルのレシピをプレゼントしていたので
そのベーグルを試食していただきました。
今月はレモンピール入りベーグルでした。

「去年とぜんぜん違う~!配合が同じなのになぜ!?」


と、みなさん不思議がっていました。
配合と成形は同じですが、あとは全然違いますもんね。
パンとはそういうものです。はい。。。







   NEWベーグルのレシピプレゼントは、終了させていただきました。
   旧ベーグルを受講済の方で、レシピが欲しい方は直接ご相談ください。
  






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デザートは、水ようかんに抹茶ソースをかけて
栗の渋皮煮をトッピング。


前半のクラスは、煮詰めすぎて
水ようかんではなく、ただのようかんになってましたが・・・(汗)


暑いだろう、と思って冷たいデザートをご用意したのですが
なぜか涼しい日が多かったですね。。。




====


8月は休講です。
次回は9月ですが、レッスンのご案内は8月中旬になります。
お盆休みにかかるかもしれませんが、
またブログでご案内しますので、よろしくお願いします(*^-^)

ちなみにメニューはまだ決まっていません。。。。
いつも直前まで迷ってます。






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