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2014-07-20

de tout パンデュース

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電気オーブンで焼いた、ふわふわミニ食パン@レーズン酵母







ムスコも夏休みが始まりました。

今日は早朝からお弁当を持って部活の審査。
帰宅は夕方遅くなるそうです。
(初段、受かるといいな~~)


早起きしたら午前中が長いわ~~~~。
掃除も済ませて、洗濯も3回。
パンを焼き終わっても、まだ10時!!

もうやることがなくなってしまったのでブログ更新!


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夏休みの部活の予定を見ると、
盆休み以外はほぼ毎日、朝から夕方まで部活~~@@;
(途中に昼ご飯を食べに、いったん帰宅します)



宿題はいつやるの~?!

・・・と、思ったら、自分で夏休みの”宿題予定表”を
エクセルで作っていた!

いつまでに何を終わらせるか決めていて
きっちり予定を組んでいました。


この夏は家族旅行もあるし、
宿題は計画的に済ませようと思ってるみたい!
よい心がけです~~(*^-^)




                      ++++







先日の法事は、兵庫県だったので、
芦屋方面のパン屋さんへ寄れないかな~、と
かなり検討したのですが、時間的にどうしても無理でした。(涙)






そこで、大阪駅にできたde tout パンデュースへ初訪問。

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本店へは行ったことがあるけど、電車を乗り換えないといけないので
de tout(エキマルシェ)ができて嬉しいな♪


パンデュースは、どこのお店もプライスカードに
アレルゲンの有無がシールで色別表示しているので
とっても助かります!!!(卵・乳・ナッツ)



米山シェフのお子さんも以前アレルギーがあったそうで、
食物アレルギーを意識して表示するようになった、
と、以前ブログで読みました。
ありがたいですね~~~!!!




バゲットは2種類あったけど、国産小麦も使用した
低温長時間発酵の方をチョイス。

すごくクラストが香ばしくてかなりおいしかった!
私の中では、ぱぴぱんさんと同じくらい!!!!






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あとは、カンパーニュと全粒粉の食パン。

カンパは(いつも自分が食べてるものと比べると)かなり軽かったです。
でも全粒粉とライ麦の風味があっておいしかったです。

全粒粉の食パンは、なんと石臼引きハルユタカを100%使用。
&太白ごま油も使用と書かれていました!!!

これは買うしかないでしょ!!!!

帰宅してすぐ食べましたが。
思った以上にかなり軽くて、そしておいしい~♪



どうやって作ってるのかなぁ~。
材料も知りたいな~~~って思っていたら
先月買ったパンの雑誌に、このパンの配合も工程も写真つきで
すごく丁寧に載ってた~~~!!!!(≧∇≦)




凝った製法ではなく、粉が手に入れば家庭でも作れそう!


まず、粉がおいしいものね~~~。
全粒粉は微粉と書かれていたから、かなり粒子が細かいのかな??
とにかく、タイムリーにレシピが知れてかなり感激でした☆


de toutも、本店と同じらくおいしかったな!






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お店にはこちらのコンフィチュールもたくさん並んでいました。
グルメ雑誌に良く載っているマダガスカル製のものです。


いろいろ食べたことがありますが
今回は、マーマレードとチョコ系を買ってみました。


チョコは大人な味で、と~ってもおいしかったです♪
本物の味でした(*^-^)

マーマレードはもったいなくて、まだ食べてません!




大阪のおいしいお話はまだまだつづく!










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