« 6月B「ヨーグルト・レモン・ライ」のレッスン風景♪ | トップページ | ハード山食 »

2014-06-09

国産粉でリュスティック

Img_1417_640x427
リュスィテック@レーズン酵母




生徒さんからリュスティックのリクエストが来てるので
いつかレッスンしたいな~~~と思っています。



・・・・が、まだまだずっと先になりそうな予感。。。(^-^;)




味は満足してるんですが
見た目と工程が何だかしっくり来ません。





P1060587_640x360

カット面もこんな感じ。
気泡がいまひとつなんですが、加水がそこまで多くないので、
こんなものかな~?どうなのかな~?
うーん。。。







粉を変えたらまた違うのかな?とも思いますが
ERが好きなので、粉はERでやりたいな~~。




そうそう、粉と言えば・・・・


『どこのお店で売られているERがおいしいですか?』


とか



『教室で小分けしてもらったERがおいしいから、他のお店では買わない』


とか、



そういう事を生徒さんから言われてビックリしてしまいました。





説明不足だったようですね。ごめんなさい。

言葉足らずな私が悪いんですが、
いつも「江別さん!江別さん!」と言ってるので
みなさん、分かってるものと思っちゃってました、、、、。



パン歴が長いベテランさんでも、自分の使っている粉の事を
あまりご存じなくて、、、、、
日本の製粉会社から出ている粉は
全部国産の小麦粉だと思っていらっしゃる方もいました。







パンを焼くという事は、それを食べるという事。
大事な家族が口にするものです。


野菜やお肉と同様に、やっぱり小麦粉だって
産地とか、安全性とか、そういう事にも
ちゃんとこだわっていきたいです。








Img_1420_640x427


・・・・と言う事で、国産でかっこいいリュスティックが
焼けるように、もっともっと精進します~~~(*^-^*)






                     +++




Img_1533_640x427



生徒さんが作ってきてくれたチーズケーキ♪♪♪
キャラメルソースがかかっています。


これ・・・めちゃくちゃおいしかった~~~~~o(*^▽^*)o

ホントすごーくおいしかったのです。
特にタルト台がサクサクで、超好み!!!


どうしてこんなにおいしいんだろう?!
その辺のケーキと何が違うの?
(材料、作り方・・・全部かな??)


Img_1531_640x427

この日のレッスンは、いつもより豪華なデザートタイムになりました(*^-^)

話をしていると、他の方もお菓子を習っている(習っていた)人が多くて
ビックリ~~~!!!

パンも?お菓子も?
すごいわ~~~~@@;


こんなおいしいケーキが作れる奥さん(ママ)で
ご家族の方は幸せですね。

私までおすそ分けしていただいて幸せ~!
ごちそうさまでした♪>Kさん












パン教室のHPはこちらです→☆



ランキングに参加しています。
お帰りの際に、下のリンクをクリックしていただけると
とっても嬉しいです。

にほんブログ村 料理ブログ 自家製酵母パン作りへ
にほんブログ村



« 6月B「ヨーグルト・レモン・ライ」のレッスン風景♪ | トップページ | ハード山食 »

ハード系」カテゴリの記事

フォト

レッスンについて

2018年2月
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28      
無料ブログはココログ