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2014-01-20

全粒ハニーバター

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全粒ハニーバター@レーズン酵母





いつも愛用している、国産の石臼引き全粒粉を
かなりたくさん配合して焼きました。



ボソボソしないように、はちみつとバターで
しっとり&風味良く!!(*^-^)



蒸気焼成でハードに焼き上げました。



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全粒粉が50%近く入ってるので、
クラムは詰まった感じ。


翌日カットしてみると、私の大好きな香りがしました☆
そうそう、この香りが大好き!!!(*^-^)



せっかくの風味がもったいないので、
リベイクもせず、バターも何もつけずに
そのまま食べました。



酵母の場合、(焼き立てが一番おいしいのもあるけれど)
翌日の方がおいしいものもたくさんあります。

何もつけずに食べて、おいしいと思えるのは
ホント幸せですね♪

(カロリーもUPしないしねっ!!)

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こういう素朴系は、試作も着々と進んでいきます(*^-^)





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全粒粉は風味が良いだけじゃなくて、とても栄養豊富。
そんな点からも、おすすめのパンです~~♪



Nicolyの生徒さんたちは素朴なハード系が好きな方が多いので、
きっとみなさん、これも気に入ってくれると思います!!





                  +++

ここ最近、出産された数名の生徒さんたちから
近況報告を続けて頂きました。

寒いですが、かわいい赤ちゃんのお写真やご報告で
とっても温かい気持ちになります~(*^-^)

お忙しい中でも、Nicolyのブログは見てます!と
言ってもらえてとても嬉しいです。

みなさん、ありがとうございます♪









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