« スパイスなラムレーズン&クリチ、そして中学生の母の日 | トップページ | 母へ送った角食。 »

2013-05-17

フォカッチャ&かわいい和三盆

Img_0096_413x620
今月のAメニューはフォカッチャです。

今日のレッスン、4人ともとってもきれいに焼きあがりました♪
これはすごく思い入れのあるレシピなんですが、
今年もマイナーチェンジしました。

シンプルなパンなので、ちょっとしたことで変わってきます。
カリっとしたクラストと対照的に、ふんわりなクラム。
私も大好きなパンのひとつです。


塩スティックも毎回好評です♪

ポリポリ・・・食べだしたら止まらない~!(笑)


Img_0093_620x503



今日のレッスンの試食タイムに、キッチンでいろいろ雑用をしていた私。
生徒さん同士の会話を耳にして、とっても嬉しい気持ちになりましたよ♪



「酵母パンって、慣れると楽だよね~!」

「ホント、ホント、イーストより、全然気楽~~!」

「忙しくても、のんびりパンが焼けるしね~♪」


こんな感じの会話でした。

「酵母が気楽」って言えるってことは、
楽に生活にスケジューリングできてるんだなぁ~!って
思って嬉しかったですよ☆



イーストにはイーストの良さがあると思います。
思い立った時にできるし、手軽だし、発酵力も優秀!!!
でも、酵母は酵母の良さがありますよね。




生徒さん同士、とっても楽しそうにワイワイお話が弾んでいましたね。
みなさんが楽しそうで、私もすごくうれしかったです(*^-^)



今日のレッスンは質問がすごかったですよ!!!
(30分延長しちゃいました)

元種に関する質問が、次々と。。。。
みなさん、おうちで酵母を育てているからこそ!の質問ばかり。

今日は細かいグラム数も出して、
1週間のスケジュールをいろいろお話しました。
焼きたいパンの量と、管理したい酵母の量、それにかけつぎするタイミングなど。

その上、急にパンが焼けなくなった時に
準備していた元種をどうやって次につなげていくのか?

そんな質問にも全部、ご説明しました。
でもでも、やってみるときっと「???」がまた出てくると思います。

来月でも、再来月でも、何度でも同じ質問をしていただいてもいいので
ぜひぜひ、遠慮なくご質問くださいね(*^-^)




(今日は質問が多くて、ちょっと嬉しかったです♪)




Img_0103_620x413_2



今日のレッスンで酵母パンが大好きなYさんから、
素敵なプレゼントをいただきました。

こんなにかわいい和三盆があるんですね~~~~☆
和菓子屋さんへ行かれた時に、買ってくださったそうなんです。

めちゃくちゃかわいくって、もったいなくて食べられないわ~~~。
少し眺めて楽しもうと思います。

Yさん、いつもありがとうございます♪


(ムスコが早速見つけて「食べたい!食べたい!」って言ってたので
気をつけなくちゃ~~~;笑)



ランキングに参加しています。
お帰りの際に、下の2つのリンクをクリックしていただけると
とっても嬉しいです。


にほんブログ村 料理ブログ パン作りへ

にほんブログ村

↑↑↑ココ


↑↑↑↑↑
いつもポチっとしてくれる皆様、本当にありがとうございます。
モチベーションUPにつながります~!

« スパイスなラムレーズン&クリチ、そして中学生の母の日 | トップページ | 母へ送った角食。 »

いただきもの」カテゴリの記事

フォト

レッスンについて

2018年11月
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30  
無料ブログはココログ