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2013-05-25

コーンパン&威厳なし?


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コーンパン@レーズン酵母




生徒さまから「コーンパンが最近登場しないんですけど、
レッスンしないのですか?」と聞かれました。


一応、水面下ではひそかに焼いてるんですけどね~。

ちなみに、コーンは生のものは入れませんので
缶詰を使用します。
だから、レッスンするなら季節に関係なく冬でもやります!

私は基本的にパン生地に生のフルーツや野菜はいれないです。
(以前、生フルーツを入れてるレシピ本を見てびっくりしたことがありますけど・・・)

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レッスンしようと思えば、それなりにレシピはいくつかあるんですよ。

でもでも・・・・

遠方から通ってくださる生徒さんもたくさんいらっしゃるので、
そんな方がわざわざ時間とお金をかけてきて、このパンの
レッスンを受けるほどの価値があるのかな????
と思い始めると、 ピンと来なくて。。。。

毎日自分のパンを食べてると、ホントに美味しいんだか
よくわからなくなってきます。



                                                      =====


昨日の新規募集は1名さまだったので、
先着順とさせていただきました。
(見た時はすでに募集終了だった方もいらっしゃったようで、本当にスイマセン)


ブログではどんな風に伝わっているのか分かりませんが、
Nicolyは少人数のホントに細々とした小さなパン教室なんです。


新規の募集があまりできないのは、単に私がレッスン数を
たくさん設定してないからです。

決して大人数の生徒さんを抱えているからではないです。
(生徒さんの数はそんなに多くないです)

長く通ってくださる方もたくさんいますが、
一方で数回だけ・・・の方もいますよ。

Img_0001_413x620                   ココナッツのチュロスをまた作りました~♪



私の住んでいる地域にはものすごい数のパン教室があります。
クスパさんなどで検索すると、膨大な数の教室が出てきて
最後まで見きれません。すごい数にホントにビックリします。





大御所の先生も何人かいらっしゃいます。

そんな数多くのパン教室の中で、
わざわざNicolyを選んできてくださった生徒さん。
本当にありがたいわ~~~。

その上、私のパンを好きと言ってくださる(貴重な)方とは
きっとご縁があると思うんです~~~(*^-^)


せっかくのご縁ですから、そういう生徒さまとは長~くお付き合い
していけたらいいな~というのが私の想い。

だから、できるだけ生徒さんのご要望にお応えするようにしています。
熱心な生徒さんには毎月通っていただけるように調整しています。



(季節のメニューは・・・・秋以降、もう少しメニュー&レッスン数を増やして
通いたい方を優先的にご案内しようと思います。
黒オリーブは長くやりすぎました。ごめんね、Iさん。
秋以降まで待っててね。。。。)




「言ったもの勝ち」みたいになる時もありますが、
熱意がある人からは、それだけ私に伝わってくるものがあります。
熱心な生徒さんのご要望には(できる範囲で)臨機応変に
お応えするのが私のスタイル。


つい先日、こんなことを言われました。

『生徒さんからの要望をどんどん受けてると疲れるだけ!
そもそも、生徒さんが要望を言いやすい雰囲気を出しているのは
講師として威厳が欠けている。』


そうかな?
逆に、ワタシは威厳なんて無い方がいいかな。


大阪人ですから、ドジ話をして、生徒さんを笑わせる方が楽しい!
私が楽しくて、生徒さんが気持ちよく通って下さったらそれが一番♪


以前、生徒さんから「そんな”お人よし”じゃ経営が成り立たないから
もっと厳しくしないとダメですよ!!!!!」って
注意されたこともあります(笑)


その時は「なるほど、言われてみればそうかも!!!!」と思って
いろいろ考えてみましたが、現在のところ特に改善はしてません(笑)


こんなゆる~い教室ですが、酵母の話や製パンについては
多少マニアックに進めていますので、
気になる方は、また機会があれば一緒にパンを焼きましょう~(*^-^)
その時はどうぞよろしくお願いしますね☆






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