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2012-02-11

フォートナム&メイソンのスコーン

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FORTNUM & MASON のスコーン



いわゆる”普通のスコーン”がどんな食感なのか?
それが知りたくて、買ってみました。

とりあえず、フォートナム&メイソンを選択。
ここなら間違いないかな?と思って♪

なるほど~~~、こういう食感なのか~。
けっこう甘いわ~。ふわっと軽いね~!

でも、やっぱりどこかモソモソ感がありますね。
これがスコーンの特徴なのかな。
私、このモソモソ感が好きなんです♪♪

ざっくり系も好きだけど、のどが詰まりそうになるモソモソ感が大好き!
(表現力がなくすいません(^_^;))

酵母で作ると、こんなに軽くはできないけど
なんとなくスコーンのイメージはつかめました!
あとは好みの問題ですね☆



****************



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月に一回、イーストのお勉強に行ってます!

イーストと言っても、その辺のカジュアルな家庭パンとは違います。
かなりハイレベルなパンです。
(初心者さんには、ちょっと難しいパンです)


私は自家製酵母が大好きで、自家製酵母ばっかり扱ってるので
「イースト嫌い」と思われている方もいますが
全然そんなことないですよ!!!!


ただ、私は自家製酵母からパンの世界に入ったので
イーストは勉強不足なんです。
だから今いろいろ勉強中です。


超微量のイーストでも、やっぱり仕上がりは自家製酵母と全然違いますね。
イーストはとっても軽く焼きあがります。

今回のバタール、とっても軽くておいしかったです♪
粉は2種類用意してくださって、食べ比べもできて楽しかった!
前からちょっと気になっていた新しい粉が試せて嬉しかった!!!
でも、私はいつもの粉がおいしくて好きだな~と再確認。

粉比べとか、こういうマニアックなレッスンが大好きです(笑)




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              ムスコが大絶賛のクランベリー&くるみのパン





ご一緒のメンバーも、私に負けず劣らずのパンオタさんです。

・・・ですよね???(笑)


4月の最初のころは、(人見知りが激しいので)レッスンのたびに
心臓がバクバクでしたが、今ではすっかりリラックスしている私!

ちょっとしゃべりすぎですか? 先生、スイマセン・・・(笑)

元々よくしゃべる方なんですが、慣れるまでなかなか時間がかかります。。。。
今は毎回レッスンが楽しくて、楽しくて♪



教える立場にいるからこそ、
”自分が生徒の立場である時間”も大事にしたいです。






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