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2011年2月の16件の投稿

2011-02-26

パン友達、ご招待♪

ただいま「otomeパンマット」さんで
アーリースプリングキャンペーンをやっていますsign03

ご購入を検討されている方はぜひこのチャンスにどうぞ!
『Nicolyのブログを見た!』と備考覧に書くと
プチプレゼントがもらえるそうですよ~dash

              **********


Mn1



我が家に素敵なお客様が来てくれました。

mikaちゃん*noix*ちゃんです!


二人とは、以前パン教室で偶然ご一緒になったことがあるのですが
それ以来、2度目です。

(mikaちゃんと*noix*ちゃんは初対面!)


mikaちゃんとはずっと前から会おうね~sign01と言ってたのですが
やっと実現できました。
*noix*ちゃんはお仕事がお忙しいかな~?と思ったのですが
声をかけたら、都合をつけて来てくれて本当に嬉しかった!


************


Mn2
*noix*ちゃんのバゲット。
MKトラディショナルで、新刊「クープジャンキーズ」より・・・。


これがめちゃくちゃおいしくって、mikaちゃんと絶賛しまくりましたheart

*noix*ちゃんも、自分で一口食べて「あ、おいしいねup」と
フツーに感想を述べてるし・・・(笑)
それがめちゃくちゃおかしくて、3人で大笑い!

*noix*ちゃんは、他にチーズカンパも持参してくれました。
これもおいしくて~~~~lovely
私が一番たくさん食べてたよね・・・sweat01
おいしくて止まらなかったんだよ~。





Mn6_2Mn5_4















mikaちゃんは、豆乳ベーグル、ロールパン、抹茶大納言ミニ食パンなど、
ホシノ丹沢酵母で焼いたパンをいろいろ持ってきてくれましたnote

どれも優しい味で、本当においしいの~heart
ロールパンは、この前のパントリコに似てるんだけど
mikaちゃんの方がもっとおいしかったup

豆乳ベーグルもモチモチhappy02
また食べたいーーー!



      *********************



Mn4

私は「チキンとひよこ豆の煮込み&クスクス」を用意しました。
スパイスを使って、エスニックな味付けです。

お料理レッスンで習ったとおり、市販のコンソメなどは使わず、
セロリや玉ねぎなどいろんな野菜&チキンを使って、丁寧に作りました。
今回は、ハートの型でクスクスを抜いたのがpointです♪







Mn3


パンは、いつもの「ハードベーグル」や「くるみ&レーズンのカンパ」を準備しました。



デザートはチョコレートムースを前の晩から準備していたのですが
ちょっと失敗しちゃって・・・・・down
いつもより柔らかめの仕上がりになってしまいましたけど
せっかく作ったのでお出ししましたdash

Mn7

3人でよくしゃべったよねーーー。
途中でムスコが学校から帰宅したのですが
時々ムスコも参加しつつ(乱入?)、楽しいおしゃべりタイムでしたsign03


私たち3人って、全員性格が全然違うと思う!

一番若手のmikaちゃんは見た目は美人系なのに、
しゃべると関西人らしくお笑い系~~~(笑)
何度笑わされたことか!面白すぎ~!



*noix*ちゃんは、すごく控えめで、
関西弁の私とmikaちゃんがしゃべるのを
「うんうん・・・」と優しく聞いてくれる感じ。
歳は私と違わないのに、すごくお姉さんな気がするよ~。



私は・・・・・というと、mikaちゃんから

「PINKさんって、すごーくサッパリした性格ですね。
タケを割ったような性格~~~~~sign03


と言われました。

これって・・・・良いの?悪いの?
喜んで良いのかな~????(^_^;)



ま~~、ムスコにも同じようなことを言われますので、
きっとそうなのかな?

でも、意外にタケを割ったら、中からお餅が出てきて・・・
ねっとり~~~な性格かもよ!(笑)
フフフ( ̄ー+ ̄)




とっても楽しかったので、次回も会おうね~♪
と約束しました。
夏になる前に、りっくさんのmugiへランチへ行こう!
次は*noix*ちゃんが来やすい様に、土曜日にしようね。
今から超楽しみーーーshine


きっとこの3人だと、集合をかけるのは私だな!(笑)
またお誘いします~♪



+++++++++++

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山食 ビビアン&そらママ。の形から入るパンづくり
(単行本・ムック) / 山下珠緒/著 倉八冴子/著

++++++++++++

今、超話題の本。
*noix*ちゃんのパンがあまりにもおいしくて
とうとう私も買っちゃいました!!!
また全部読めてないけど、すごく面白い!!!!!









note自家製酵母パン教室 Nicoly HPnote

5月の1dayレッスンは3月中旬に募集を開始します。
よろしくお願いします。
メニューは決まったので、近々発表します!






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2011-02-24

玄米甘酒酵母でバゲット!

Gen2_2
バゲット@玄米甘酒酵母




先週、バッサリと髪を切りました。

基本的にここ数年、ロングヘアーでしたが
ある日、ふと気が付けば、背中の真ん中くらいまで伸びてました。

カラーリングもしてないし、
髪の量が多いので重いんですよねーーーー。
前髪もすごく長かったのでよけい重くて・・・






春だし、軽くしよう!と思ってバッサリ切りましたhairsalon






切りすぎましたcrying
あごより上まで切っちゃいましたsweat01





女子中学生(バレー部員風)になりました(涙)




ガーンcrying






Gen4
さて、気を取り直して・・・・


先日完成した玄米甘酒酵母で初焼き!

迷ったけど、まずは朝食用のバゲットを焼きました。


レシピはいつもと同じ。
加水も同じ。

変えたのは酵母だけ。



でも表情がいつもと全然違う!


今まであまりエッジはたたなかったのですが今回少しエッジが立ちました。



酵母のせいなのか?
何なのか?






Gen5

下段はあいかわらずこんな感じですけどねsweat01








Gen1

酵母の香りはまるでホシノのようなんです!
原材料がお米、米麹で一緒だから?

ちなみに、出来上がったパンはそんな香りはしませんが
クラストはおせんべいのような香ばしさでした。

私は結構好きでしたが、パパはいつもレーズン酵母のほうがいいって~。



Gen3

粉は同じなのに、酵母を変えるだけで
表情が変わるのも面白いですね。


いろいろ試すのは面白いですが、
試作パンはなかなか人にあげる勇気も無いので
消費に困ります。


焼きたい、焼きたい。
困った、困った。




Gen6



さて、話は変わりますが嬉しいことが2つありました。



ひとつは念願のパン教室の通年レッスンに当選したこと!
今年は自家製酵母以外にも、サワー種や微量イーストなど
いろいろ勉強するのです!!!
パンの勉強は大好きですheart04



もうひとつは、ブログで仲良くしているパン友達が2人で
我が家にはじめて遊びに来てくれたことnote


”女子中学生ヘアー”も忘れるくらい嬉しいデキゴトでした!

詳細はまた今度!



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2011-02-23

パン友達と山盛りデザート

****************************************
chick自家製酵母パン教室 Nicoly HPchick
4月の1dayレッスン募集中です。
↑日程などの詳細はHPをごらん下さい。

**********************************************


Ota1

先週、素敵なお客様が来てくれました。

ブログでも仲良しのnaonaoさんとRくんです。

この3人で会うのは今回で3回目。
でも、ずーーーっと昔っからの友達のように仲良しです♪

またまた素敵なお土産を持ってきてくれました。


Ota2

naonaoさんはハムとピクルス入りのカンパ。
ピクルス入りなんて初めてでした!
こういうナイスアイデアがnaonaoさんはとっても素敵なのです。

Rくんはマロンシート入りのリング型パン。
すごーくしっとりしてて、おいしかった♪
あまったパンも、結局全部私が食べちゃいました!

私はこのライ麦入りのバゲットを。。。


サイドメニューは、チキンのハーブ焼きを出しました。
基本、パンをもりもり食べたいのでおかずは少なめで・・・
と思ったのですが、ちょっと少なすぎたかな・・・

でも大丈夫。

この後は、naonaoさん&Rくんの豪華なデザートが待ってるのです!


こちらはRくん作のスコーン。
Ota4
ヨーグルトエキスやサフ使用で、卵入りやら卵なしやら。。。

たーくさん持ってきてくれました♪
Rくんのスコーンはとってもザクザクしていて
お店では絶対出会えないような食感なの。
前回いただいて超感激したから、また食べられるなんて
めっちゃ嬉しいheart04

卵なしまで作ってくれて・・・本当に嬉しいな。
ムスコは大喜びで食べてました!
ありがとうね~~~happy01








Ota3

Otakasi

抹茶シフォンケーキ
ガトーショコラ
スコーン

すべてnaonaoさんの手作りです。

デザートをてんこ盛り盛っていくよ~と予告を受けていたので
超楽しみに待ってました♪

あぁ、幸せ~heart04

特にスコーンがめちゃくちゃおいしくって、感激でした。

そのうえ、もっと感激することが。。。。

Ota7
この状態で、スコーン生地を持ってきてくれたんです。
自宅で焼いてきてくれたのは、1晩寝かせたもの。

↑この生地を数日寝かせて、食べ比べしてみて!
と、宿題生地をいただきました!
なんと嬉しい~~~lovely


Ota5_2

金曜日に受け取った生地を火曜日の朝焼き上げました。



Ota6

やっぱり寝かせたのは全然違う食感!
すごく軽くて、ふんわりとなりました。

一晩おいたザクザクもかなりおいしかったのですが
このふんわりタイプも結構好きでした♪
これも好みですね~~heart04
ああ~~、どっちかなんて選べない!!!
両方好きです。




Ota88
Rくんからは、ベーグルを2個いただきました。

フルーツ入り(左)と、マロンクリーム入り(右)

アプリコットの酸味がクリームチーズに合う合うlovely
クラストがパリっとしてて、クラムがもっちり。
やっぱり、Rくんのベーグルはおいしぃーーーーーnote


                   *********

もっと、もっとお話ししたかったけど、
時間はあっという間に終了~~~。

名残惜しいけど、また春以降に会おうね!
と約束しました。

いつかパンオタ合宿やろうね~。
みんなでパンを焼きまくる合宿!
きっとこの上なく楽しいに違いないsign03




お二人もこの日のことをUPしてくれています。
よかったらごらん下さいね♪

・naonaoさん→★
・Rくん→★





パンを作ったことで、こんな素敵な友達ができて本当に幸せです。
ずーっと仲良くして欲しいな♪
これからもよろしくね!





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2011-02-21

2月のお料理レッスン

chick自家製酵母パン教室 Nicoly HPchick
4月のレッスンスケジュールをUPしました。
現在募集中です。
↑詳細はHPをごらん下さい。




。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。


2g1

お料理レッスンに行ってきました。
テーブルコーディネートもピンク色で春を感じます。

これめちゃくちゃカワイイ~lovely
私は(ご存知の通り!)、ピンク色が大好きなので
今月はかなり好みのテーブルで、すごーく嬉しかったですheart

もちろんお料理の内容も大満足でした。

2g7
アリゴ

チーズを使った一品。
もう~~、これがめっちゃおいしくて大好きheart
簡単なのに味は本格派!








2g6
いかとじゃがいものプロヴァンス風煮込み

これもまた、すごく簡単なのにめちゃおいしいのです。
習った翌日にさっそく復習したのですが
ムスコもすっごく喜んでおかわりしてました。
おもてなしにもいいな~note


2g4
先生の手作り、自家製酵母パン。
ライ麦が入ってるそうで、とってもおいしかった(*^_^*)






2g5
金柑のカトル・カール

旬の金柑を使った一品。
ていねいに作られたケーキは感激のおいしさでしたheart

今回は焼きたてのケーキと、3日ほど寝かせたものを
食べ比べしました。

家でこんな食べ比べなんてできないし、レッスンならでは!
なんて素敵なんでしょうupupup
こういうの大好きですheart04

同じケーキでも、やっぱり全然違うんです!
どちらがいいのか・・・と聞かれれば・・・・
どっちもおいしすぎて選べません(笑)





         **************




2g2


こんな素敵なコーディネート、おうちではできないし
毎月、私の癒しタイムなんです。
来月も楽しみだな~heart02



2g3

先日、先生に少し個人的なお願いをしたのですが、
快諾していただきました!
しかも素敵なお言葉までいただいて感激しまくり・・・・sign03

こんな優しいお人柄の素敵な先生にめぐりあえて
私は幸せですconfident

ずーっと、ずーっと通いたいお教室です。
私はパンですが、先生のレッスンでは見習いたいことが
いっぱいですsign01

先生、いつもありがとうございますheart
毎月とっても楽しみですー!


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いつもありがとうございますhappy01

2011-02-19

バゲットについて語る

Bag1
ライ麦バゲット@Gレーズン酵母


*************************************

chick自家製酵母パン教室 Nicoly HPchick

4月のスケジュールをUPしました。
興味のある方は↑↑HPをご確認ください!
お問合せ、お待ちしています~♪


*************************************



バゲットラビットのバゲがおいしかったので
私もライ麦を配合してみました。
気泡もまずまず、軽~~くおいしく焼けましたhappy01



バゲットはよく焼くのですが、
クープの出来で、一喜一憂することもしばしば・・・。


Bag1_3 私のオーブンでは、上段が上手く焼けますが
下段はイマイチなビジュアルとなります。

画像を見ても一目瞭然。

左=上段焼き
右=下段焼き




同じ生地で、同じ成形で、同じようにクープを入れてます
それでこれだけの差が出るのです。

いつもブログにUPするのは上段焼きのもの。
でも、今回は下段焼きも公開しちゃいます!(笑)
のっぺりバゲットです~sweat02


Bag3


自分ひとりで焼くのはいいのですが
レッスンを想定すると、生徒さんのバゲットを上段のみで、
一本ずつ順番に焼く時間はありませんdown


どうしても下段も使いたいので、いろいろ試しました。
蒸気、蒸らし時間、クープの深さ、角度・・・・
でもどれをやっても結果は同じ。

出来上がりを見ても分かるように、
上段(左)は熱風の影響をあまり受けてないので
仕上げに振った粉が白く残っています。
しかし下段は熱風が強く、釜入れ前に振った粉は残っていません。


本当にいろいろ実験したのですが、解決策が見つからず
悶々としていましたbearing

オーブン前に張り付いてガン見しては落ち込む日々。


            ***



自家製酵母はイーストに比べると釜伸びのタイミングが遅いのです。
そのため、蒸気は多めに入れます。

でも家庭用のオーブンの場合、(業務用と違って)手動の蒸気なので
あまり量が多いと、庫内温度が下がってしまい逆効果down
しかし蒸気が少ないと、クープが開く前に乾燥して固まってしまいます。




どうしても越えられない壁。
焼いても焼いても納得がいかない日々think

ある日、友達から言われた言葉で吹っ切れました。

「形が悪いと味が変わるの?
おいしいなら問題無いんじゃないの??(?_?)
うちの家族全員、PINKさんのパンが本当に大好きなのheart
PINKさんのパンはどれを食べてもおいしいよhappy01
娘たちは、いつもムスコさんがうらやましいな~、って言ってるよ!」



こんな言葉をいただいて、感激してしまいましたcrying



家庭用のオーブンの限界を感じていた時に
この言葉をいただいて、私の中で何かが吹っ切れたんです。




私がレッスンで一番伝えたいことは、



自家製酵母はそんなに難しくないんだよ!
自分の生活リズムに組み込んでしまえば、
忙しい人ほどイーストよりも手軽に焼けるよ!
家庭でもこんなにおいしいパンが焼けるんだよ~!

・・・ってこと。




おいしければいいじゃないか、という原点に返ったような気がします。

もちろん、レッスンですから
ただ一緒にわいわい楽しく焼くのではなく、
何かを学び取っていただきたいと思います。

でも、変な事にこだわって、本来のパン焼きの楽しさを
見失ってはいけないなーと我に返りました。


そんな時に読んだchi-さんのブログにも共感しました。
酵母も違うし、問題点も違うのかもしれないけど
私はすごく共感してしまいました。

そして、またまた何かが吹っ切れました。



バゲットレッスンをいつやるかはわかりませんが、
上段焼きと下段焼きを両方焼いていただこうと思っています。


蒸気の影響や、温度の差で
クープや内相にどのような差がでるのか?
・・・という比較勉強ってことで!


今まで試行錯誤して努力したことは無駄ではなく、
その日々があるからこそ、
到達できた心境かな?と思っています。
(たかがパンの話しなのですが熱く語ってしまいました:笑)



。。。。。。。。。。。。


これは、とあるパン屋さんのバゲット。
友達がこのバゲットが大好きだそうで、
私の分も買ってきてプレゼントしてくれました。

Bag4

イースト@MKトラディショナル。

軽くて、とても食べやすいバゲットでした。
ムスコも”おいしい!”といって食べてました。

こういうクープも一例ってことで!

Bag2
Nicolyパン教室へ来てくださる方が
何を求めて来てくださるのか分かりませんが、
楽しんで満足していただけるレッスンができたらいいな、と思います。


これからはブログに、下段焼きバゲも時々登場します~(笑)



chick自家製酵母パン教室 Nicoly HPchick




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2011-02-18

買いパン(バゲットラビット)

1dayレッスンの4月スケジュールをUPしました。

こちら→★




(つづき)

Ba1


その次に向かったお店は、バゲットラビットです。



外観からして、一味違う!
”パン屋”ではなく、まさにブーランジェリーという感じshine

店内もスタイリッシュで素敵。

エシレのバターも売ってたんですよ!!!
(でも無塩バターは売り切れで、残念down


ハード系はどれもこれもおいしそう!
ライ麦系も多く、迷ってしまうーーーー。


Ba2

・天然酵母のバゲット(左)

バゲットは3種類ありました。
こちらはライ麦が10%入っているバゲット。
さりげないライ麦がとてもよくおいしく、軽いバゲットでした。



・アンチョビ&オリーブ(正式名称ではありません)

翌日に焼き戻して食べましたが
すごくおいしかった!
この組み合わせは大好きなので、文句なし!
生地は軽かったです。





Ba3

・大納言入りの全粒粉生地のパン(一番奥)
全粒粉なのでもっと重いパンを想像していたのに、
意外に軽くてビックリ。
イメージと違ったけど、生地がおいしいので
軽くても重くても問題ないのです~♪



・バナナ&クルミが入ったライ麦入りのパン(真ん中)
ドライバナナが入っています。
形もバナナを形どってると思います。
やっぱり私はライ麦パンが好き!



・ビアブロート、ひまわりの種などナッツがいっぱい(トップ画像&手前)
このパンはレジ横に置かれていました。
ホールで1600円でしたが、1/4カットで買いました。

仕込み水は100%ビール。
ライ麦50%のサワー種使用。
かなりクセのあるパンです。

家庭ではカットできないと思うので・・・とお店の方が
スライスしてくださいました。5~6mmくらいです。

このクセのある生地に、ナッツがとても相性がよかったgood
酸味があるのですが、嫌な酸味じゃなくて、
とってもおいしいのです!

私の失敗パンの酸味とは大違いsweat02


こんなマニアックなパンを買う客はなかなかいないのか・・・



レジの女性が

「ライ麦パンがお好きなんですよね。
今、試作品で100%ライ麦粉で作ったパンがあるのですが
試食してみませんか?」



と、すばらしい申し出をしてくださいました。

(もしかしてシェフの奥様なのかしら?)


私と友人は、目を輝かせて「ハイheartとよいお返事!



すると、気泡もまったくなく、見るからにクセがありそうな
パン(というか四角いもの)が出てきて・・・
機械で2~3mmの厚さにスライスしてくださいました。



「このパンはこれくらい薄くして食べるんです」

と言ってました。





気泡などまったくなく、真ん中はねっちょり。



食べてみると・・・・・




超~~~クセありあり(笑)
おそらく、一部のマニアでなければ好まないと思われます!



でも、これがおいしーーーのですheart04


私&友人:「おいしーーーー!!!
これゴルゴンゾーラチーズをのせて食べたらおいしいよね!」

(→私たち二人とも、ゴルゴンゾーラLOVEheart





店員さん:「そーそー、そうなんです~~~~up
こういうパンを好まれるお客様はごく少数でして。
お客様(私たち)のような方はめずらしいですねshine



と、徐々にお店の方もハイテンションに(笑)




おそらく、こんなマニアックな客はいないんでしょうねsmile

試食させてもらったのは写真がなくて残念ですが
見た目はパンというよりも”ようかん”みたいですよ(笑)

ライ麦100%のパンなんて、初めて食べたし
そんなパン、どこで手にはいるのか????

そんな貴重なパンをあのバゲット・ラビットで食べられて大満足happy01


パントリコもおいしかったけど、私はバゲットラビットが好きでした。
ヴェエノワズリーもすごく丁寧でキレイだったし、
遠いけどぜひリピートしたいお店ですsign03


。。。。。。。。。。。。


この後はどこへも寄らず、たくさんのパンと一緒に
友達のお家へGO。

パンをあれこれ食べて、二人で感想を言い合って食べました。
お互いに好みが似てるようで・・・、でも微妙に違ったり。

こういうマニアックなお付き合いができる友達が
ご近所にて超HAPPYですhappy01
春になったら、またあちこちのパン屋をめぐります~rvcar


Kちゃん、これからもお付き合いよろしくね~note




。。。。。。。。。。。

以上、
長い自己満足な記事におつきあいありがとうございました(笑)


chick自家製酵母パン教室 Nicoly HPchick

4月のスケジュールをお待ちの方へ
本日メールしましたのでご確認ください。
20日まで優先的に受付をいたします!




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いつもありがとう!





2011-02-17

買いパン(パントリコ)

ご近所の友達と、パン屋めぐり~rvcardash

パンが大好きな友達と、片道1時間かけて
はるばるパンを買いに行きました。

ひとりだと遠くて行く気になりませんが、
仲良しの友達と一緒だと運転も苦にならず、
おしゃべりしてるとあっという間に到着します~heart04




まずはずっと行きたかったパントリコへ。


Pt1

ここの一番のウリの自家製酵母のロールパン。

コロンとかわいい形!
卵を使用してるそうです。
ほんのり甘くて、何もつけずに食べられます。
とっても優しい味でしたhappy01
自家製酵母らしい、詰まったクラムがおいしかったです♪



Pt2
(手前から)
・フォカッチャ
軽い食感で、歯切れがとてもいいです。
たぶん乳製品が入ってるのでは~?と思います(牛乳かな?)
オリーブオイルとローズマリー、グリーンオリーブなどが
とてもよい香りを出しています。
誰にでも好かれそうなフォカッチャです!


・丹波黒豆ロールパン
ロールパンの生地にお豆が入ったもの。
成形も違うし、カップ型に入れて焼いてるので、
生地は同じでも、ロールパンとは違う印象。
黒豆のしっとり感がクラムになじんで、とてもおいしかったです!


・かぼちゃと小豆のリュスティック
今回買った中で一番のhitでした。
超ーーーおいしかった!
ほんのり(本当に少しだけの)シナモンの香りがすばらしかった!
多すぎず、少なすぎず・・・・シナモンの利かせ方が絶妙。
クラムもとてもみずみずしく、クラスとはとても香ばしくて、
これはいくらでも食べられます!!!




Pt3

・バゲット(左手前)
微量イーストの低温長時間発酵だそうです。
クラストが香ばしくて、クラムがもっちり。
私、これ好き!
これもどんどん食べられます~sign03


・コンプレ(右奥)
こちらもおいしかったです。
大きく焼いてるので、クラムがしっとりしていました。


この2つのパンは大きかったので、友達と半分こしました。
(まだ次のパン屋もあるし・・・・・・:笑)

その相談を店内でしていたら・・・・


「2つともカットして清算も分けましょうか?」


と、言って下さいました。
とても親切な申し出がとてもありがたかったです!!!




店内は女性店長さんらしく、とてもおしゃれで
女性が好きそうな内装でした。

私はそれに気を取られて、厨房を見てなかったのですが
友達がしっかり見ていて、粉の銘柄なども確認していました。
さすがっ!






。。。。。。。。。

このお店から徒歩すぐのところに、素敵なお店があります。

こちら→★


私も友達も北欧雑貨が好き同士なのですheart04

このお店のどこを切り取っても絵になるところばかり!
さりげないディスプレイがおしゃれ~~shine
ずーっと居たくなるようなお店でした。



店内では欲しいものがありすぎて困ってしまったのですが・・・・
財布の中身を考えると、実際はそんなに迷いもありませんでした(笑)


でも、一目ぼれしたこれは買いました!



Pp4

スウェーデン製のカッティングボード。
白樺でできています。
職人さんの手作りだそうです。

10枚くらいあったのですが、大きさ、色、幅、長さ・・・・
すべて違うのです。
ひとつひとつ、とても表情があり、どれにするか迷ってしまいました。

お手入れもそんなに難しくないそうで
普通のまな板のようにすればいいそうです。

白樺は自然の抗菌作用があるので、カビも生えないそうで
時々干したり、オリーブオイルを塗ったりすればいいそうです。

レッスンでパンをお出しする時に使おうかな?
気に入ったものが買えてすごく嬉しい!




そして、この次はまた違うパン屋へGO~rvcardash




(つづく)


chick自家製酵母パン教室 Nicoly HPchick





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2011-02-16

玄米甘酒酵母&パパのパン教室

Gen1
               玄米甘酒酵母




寒くなると、あちこちのブロガーさんが酵母に使ってる酒粕。

私、酒粕キライなんですdown
粕汁も、粕漬けも全部ダメ。

酒粕酵母なら・・・・と思い、以前パン教室の先生の酵母で
パンを作らせてもらったけど・・・・やっぱりダメでしたng



そんな私が最近起こした酵母はこちら。

 【オーサワジャパン】玄米甘酒 250g 【消費税相当額サービス】  【オーサワジャパン】玄米甘酒 250g 【消費税相当額サービス】

楽天市場で詳細を確認する

いつも行くEDDI CAFEさんに置いてあるので、
マクロビのお料理やスィーツを作る時には前から使ってました。

でも、これで”酵母”を起こすのは初めて!

ドキドキ、わくわく♪



Gen2

完成shineshineshine


白いし、泡の状態がはっきり見えない上に
いつものレーズンみたいに、(フタを開けても)そんなにプシューーッと
元気な音はしません。


初めてだし・・・発酵の見極めが正しかったのかどうか
一抹の不安をいだきつつ、昨日から元種起こしを開始。





むちゃくちゃ元気note

びっくり!!!!!







これまた、パンを作った時にはどうなるのか?
予想外の展開を見せるのか?
玄米甘酒酵母の行方に、乞うご期待flair




。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。


さて、話題は変わり、パパパン。


パパのパン教室も、3クール目が無事に終了~。
皆勤賞でしたnote


3クール目の初回レッスンはこちら→★

毎回”私も”楽しみなお土産パン。
その後UPしてなかったので、まとめてUPしま~す。


Papa7
11月「はちみつ松の実ブレッド」  「りんごのガレット」


はちみつがたっぷり入ってて、甘くておいしかった~♪
取り合いして食べましたsmile
同じ生地でも全然違うパンが焼けますね!




                                    ***


Papa3

Papa4

12月「ポットパン」   「ラングドブッフ」

卵とバターがたっぷり入ったリッチ生地。
すごくおいしかった~lovely
ボキャブラリーが少なくて、”おいしい”しかコメントを言えないのですが・・・
本当においしいので、それしか言え無い!(スイマセンsweat01


クリスマスなので、こんなにかわいいアレンジも!
女性クラス&男性クラス生徒の全員分×2個の器(植木鉢)を
用意するのは大変だったのではないでしょうか?

ペーパーも2種類あって、細かい心遣いが素敵ですshine


                 



                   ***




Papa5

Papa6

1月「カシュー入りフィグブレッド」  「あんずとひまわりのプチパン」


フィグを形取ってるのかな?
パンデュースにもこんな形のパンがあったけど、おもしろーい!

家に帰って成形の手順などを話すパパ。
とっても楽しそうです♪


いつも生地は1種類ですが、フィリングや成形でアレンジがあります。
大きさや具材が変わると、(生地が同じでも)変わりますねhappy01





                   ***






Papa2

Papa1

2月「ベーコンマスタード」  「ベーコンとチーズのスパイシークッペ」


この日もおいしいパンを持ち帰って大満足なパパhappy01



チーズとベーコン、ペッパーやマスタード・・・

うーーん、おいしすぎる~heart04
私、ランチの後だったのに、パパのお土産をすぐに味見して
また味見して・・・・たくさん食べちゃいましたsweat01

強力粉で作っていますが、穂先がツンツンで痛いくらい鋭いです!




第1クールから考えると、計15回レッスン(1年半)終了。
もう初心者レベルじゃない?
本人の発言からも、自信をつけてきた様子がうかがえます(笑)

(過去に一回だけお仕事で欠席したのですが、
その時の先生のご親切な対応に、家族全員ジーーーンと
感動してしまったのでした。以来、ムスコも先生のファン!)






発酵の合間に先生の話があるそうで、、、、、

粉の話や材料の説明。
外国のパンの話。
名古屋のパン屋の話。


そういうのが面白いみたいですよ。



しかし



先生に聞くと、男性ばっかりなので無口な人が多いとか?!
女性だと、初対面でも意外にバンバン話すんだけどね(^_^;)

無口な男性陣ですが、きっと内心は楽しんでるんですよ!
それが先生に伝わってるかどうか・・・・(疑問)



第4クールの募集開始日を、早くからカレンダーに書き込んでました。
もちろん本人が、すでに申し込んでました!
本当に楽しいみたいですよ~♪


どうかまた当選しますように・・・・sign03
(私も本気でお祈りしてます!!!)




レッスンというものは、何を作るか?も大事だけれど
”誰に習うか?”がもっとも重要なのだ
flair






chick自家製酵母パン教室 Nicoly HPchick

4月レッスンは今週中にはスケジュールがUPできそうです。
まずは優先予約の方へご連絡しますね!
あと少しお待ちください。




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いつもありがとう!

2011-02-14

ロゴ入りスプーン&ナイフ

ある日、大阪の妹から荷物が届きました。







開けてみると・・・・・・・








Pp1




こんな素敵なものが入っていましたshine




パン教室の開講のお祝いだそうですsign03



Pp2



なんと名前入りです。





ジーーーーーーーーン(涙)





嬉しくて感動してしまいましたcrying






Pp3ジャムやバター用のナイフや
スプーンです。



手触りが最高です。
ものすごーく高級感が漂ってます。
もったいなくて使えない~sweat01





本当に、本当に、ありがとうshine
大事にしますconfident
がんばらなくてはっdashdashdash






*********************


それとは別の話になるのですが・・・
以前より約束していたパンを妹へ送りました。



リクエストの角食。

Pp5


食べた感想をぜひ聞かせて欲しいとお願いしていたのですが
身に余る言葉をもらって、とっても嬉しかったですhappy01



この角食、かなりキメ細かいです。
「ニーダーを使わなくても、手ごねでここまでできるわ!!」と
自信がつきましたnote






         。。。。。。。。。。。。。。。。。。


私が日々パンを焼く時に、一番時間がかかるのが
「何パンを焼こう??」と考えるところなんです。
かなり時間かかりますsweat01



日々、誰かの顔を思い浮かべて、
その人のために、「おいしく食べてもらえますように・・・」
と思いながらパンを焼いています。


計量~手ごね~成形~焼成



すべて手作業にこだわっています。


パン屋ではありませんから、大量生産ではなく
ひとつひとつ丁寧に・・・・・心を込めて作っていますheart

パン教室でも、そういう部分を伝えられたら良いな!と思います。



「楽しくおいしいレッスン」が私の理想のレッスンです。

大事な時間やお金を使ってきてただくので
どうか楽しんでいただけますように・・・と考えています。
精一杯がんばります!


chick自家製酵母パン教室 Nicoly HPchick

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2011-02-11

新ハードベーグル

ただいま「otomeパンマット」さんで
アーリースプリングキャンペーンをやっていますsign03

ご購入を検討されている方はぜひこのチャンスにどうぞ!
『Nicolyのブログを見た!』と備考覧に書くと
プチプレゼントがもらえるそうですよ~dash



***********************


Bag1
ハードベーグル
・アールグレイ&オレンジピール@Gレーズン酵母
・ナッツ(アーモンド、くるみ、ひまわりの種、かぼちゃの種)@レーズン酵母





Nicolyの看板商品のハードベ-グルshine

評判は良かったのですが、私的にはクラムのもっちり感を求めて
研究してました。


この度、こね・発酵・ケトリング・焼成・・・・すべて見直し。
新たなハードベーグル誕生flair


以前よりもっちり度UPupして
いわゆる詰まったクラムの”ベーグルらしさ”を出しました。
ただしNicolyらしさも失わないように、クラストのハードさは健在!





Bag3
クラムのもっちり感、伝わるかな~happy01
ナッツは見えにくいけど、けっこうたくさん入ってますnote





Bag4
クラストは、ちょっとだけピキってます。

私の中では、かなり好みで理想的なベーグルになりました。
季節(気温)によって生地温度・発酵時間が変わってくるので、
いつも同じ仕上がりになるように・・・・細かい記録は欠かせません。
メモメモpencil


Bag2

ベーグルは、自家製酵母で作るパンの中では
「短時間で焼ける!」という利点もありますが
数時間つきっきりなのでちょっと大変です。

今はホイロが長いのでまだマシだけど。。。。

こねてからホイロまで、ちょっとあわただしい・・・sweat01
他の酵母パンのように、のんびり発酵が私の性格には合うみたい。


今日は朝から雪が降ってますsnow

寒いーーーtyphoon




4月のレッスン日へのお問合せをちらほらいただいています。
ありがとうございます。
スケジュールが決まりましたら、先にお問合せをいただいた方を
優先的にご案内しますね。

4月は新学期のため、スケジュールのご案内が遅くなっています。
もう少々お待ちください。



cherry自家製酵母パン教室 Nicoly HPcherry

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2011-02-09

超満足な黒ごまクッペ

otomeパンマットさんのブログやhpでNicolyをご紹介いただきました。

こちら
→★

こちら
→★2

ありがとうございますnote
本当にいい商品なので、みなさんもぜひぜひおすすめします!



         **********************



Goma1
黒ごまクッペ@Gレーズン酵母



前回のかけつぎから2日以上経ったGレーズン酵母の元種。

見た目イマイチ発酵力がなさそうでしたが・・・・
焼いてみると、とっても元気良かったです!!!

私の場合、元種はかけつぎして2日以上経っても
そんなに変化は感じません。
多少発酵時間が長くなる場合が多いですが
その分、じっくり熟成されて味はUPする気がします!!!

今回のクッペもすごーくおいしくできました
今朝の朝食で大人気で、特にムスコはびっくりするくらいいっぱい食べてました。
とにかくハードパンが大好きなんです。

Goma3

レッスンの申し込みに「簡単な自己紹介を・・・」という欄があるのですが

ハード系のパンが好きです。という方がすごく多いです。

自家製酵母で焼くハード系は本当においしいし
私は大好きなんです。

だから、レッスンでもハード系メインでメニューを組んでいくつもりです。

4月は、前半は春休みがあり、後半はGWがやってくるので
レッスン日が少なくなると思い、メニューは3月と同じ「もっちり大納言」でいきます。

でも5月からは毎月新メニューでやっていくつもりですので
どうぞよろしくお願いしますsign03


5月はハード系の中でも、簡単なミニクッペの予定です。

味は、ローズマリークッペにしようと思っていたのですが
この黒ごまクッペがすっごく美味しかったので、
どちらにしようか迷い中です。
どっちがいいかな~~??
(成形が一緒なだけで、配合やレシピはまったく違うのですが・・・)


Goma4


今回、加水多めでやったのですが、
クラムも良い感じです~happy01

でも初心者の方だと、生地の扱いが難しいし、
クープも入れづらいです・・・。
だから、レッスン時は加水は低しなくちゃsweat02


このパンにあうスープやサラダは何だろう?とレシピ本を見たり、
試食では他に何パンを出そうかな?などなど、
レッスンメニューを考えるのは(妄想するのは!)
と~っても楽しいですheart


Goma2



時々「クープに油脂はのせますか?」とか
「かぶせ焼きしてますか?」と聞かれますが
私はどちらもやってません。

ハード系は油脂を使わないレシピが多いので
クープに油脂を塗るのはあまり気が進まないので。。。。


かぶせ焼きはやり方がわからないのでやってません(笑)

オーブンシートを吹っ飛ばす勢いの熱風と戦う毎日です(笑)
(シートがひらひらするので、重しに”箸置き”を置いて焼いてます)


熱風はクープには邪魔だけど、ほどよく水分が飛んで
クラストが香ばしくなるので、やっぱり私はコンベック派です!!!




***************


私はチーズに関してはさっぱり知識がありません。
ただ、おいしいな~~~と思って食べるだけ。
熟成具合だの、カビの種類だのさっぱり(?_?)
チンプンカンプンです。



Wa5_3

SANTO LUCIO(サントルチオ)

ここのチーズ、すごくおいしいのです。

私のパンの先生が、チーズがお好きだったので
以前、このお店をお知らせしたら、それ以来先生も
ここでチーズを買われているみたいです。

このチーズは先日お友達にプレゼントでもらったのですが
超クリーミーで激ウマですlovely

これをUPしようと思っていたら・・・・
今日偶然、先生も同じチーズをUPしてた!
(味は違うけど)このリンク、なんか嬉しいnote


本店まで行かれたなんて・・・
私もあんなところまで行ったことないのに!!!
先生すごいdash


すごーーーーく尊敬してる先生に、私のような下々の情報が
お役に立てて、なんだか自己満足(笑)
いつも夫婦でお世話になってるから~~。

そして、今年もお世話になりたい。(熱望)

もうすぐ開始かな・・・。
がんばるぞ!(つぶやき)

独り言でした!



        **********************



おかげさまで、3月の1dayレッスンが満席になりました。
ありがとうございます。
4月の予定は、もう少しお待ちください。
もしスケジュールをお待ちいただいている方がいらっしゃったら
HPより先にお知らせメールをしますので、直接お問合せください。
よろしくお願いします。

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2011-02-08

ハードワッフル&新粉タマイズミ

bud自家製酵母パン教室 Nicoly HPbud

3月の1dayレッスン、あと残席1となりました。
興味のある方はお早めにお申し込みください!!


満席になりました。ありがとうございました。


    **************


Wa1
ワッフル@Gレーズン酵母




ある日のムスコのおやつ。

実は私、市販のワッフルって食べたことがないんですsweat01
一時期ベルギーワッフルとか流行ってましたけど
今でも売ってるんでしょうか??
きっと甘くてふわふわなんでしょうね~~。

こちらの酵母ワッフルは、もちろん卵は入っていません。
今回とことんヘルシーに作ってみようと思って、
砂糖も少なめにしてるし、油脂は太白ごま油使用。

バターの香りなどいっさいないなく、
外はカリッカリ(ガリガリ?)のハードワッフルですsign03

まずは、一般的なワッフルの概念を捨て去ってから食べて下さい!(笑)


Wa11

ちょっと焼きをあまめにして、写真のような焼き色では
我が家の男子から不評でした・・・down

こげる寸前の(ちょっとこげ気味の)やつを出すと
大好評~~~~upupup


やっぱりハード?なんでもハード??
ワッフルまで~~~?!(笑)

・・・ってことで、ハードワッフルです。

************************


Wa2

1dayレッスンの「もっちり大納言」、練習で何度も焼いてます。

配合も焼き具合も、もう迷いはいっさいないのだけれど
3人分のホイロをどうやってやろうか思案中。

たぶんマサオが活躍してくれると思うけど
全員分は入らないから、前半組と後半組と分けて焼成しようかな?


自分ひとりで焼いてる時は、常温で気長にホイロをしてもいいけど、
レッスンではそうはいかないものね~~~sweat02

お子様のお迎えなどでお急ぎの方もいらっしゃるし、
なにより大事な時間を使ってきてくださるのだから、
こちらも工夫しようと思いますsign03


Wa3
実は今回、初めての粉で試してみました。




タマイズミ



おためしで1キロだけ購入してみました。


まずはもっちり大納言を焼いてみたけど・・・
うーーーんthink
このパンには合わないな~というのが私の感想。
クラムはまぁまぁだけど、クラストの香りが気に入らない。
焼きが甘いからかな??

今度はタマイズミでハード系を焼いてみます。

レッスンでは春よ恋100%でやります。
とってもおいしいので、お楽しみに~♪

fullmoon自家製酵母パン教室 Nicoly HPfullmoon

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2011-02-07

パパの誕生日

bud自家製酵母パン教室 Nicoly HPbud

3月の1dayレッスン、あと残席1となりました。
興味のある方はお早めにお申し込みください!!


4月はムスコや私の予定がまだ分からないので、
日程UPはもうしばらく先になります。
レッスンメニューは3月と同じになりますので、
もし興味のある方がいましたら、直接お問合せください。
HPにUPするよりも先に、優先的にスケジュールをご案内いたします。




*************************************:






Apa2

週末は家族でパパの誕生日のお祝いをしました。


去年までは、平日でも夕飯は一緒に食べられる日が多かったけれど、
年明けから、急にお仕事が忙しくなり、帰宅時間がとっても遅くなりました。

平日にお祝いはとても無理なので、週末にささやかですが
お祝いをしました。



Apa1

夕飯はパパの希望でローストビーフ&赤ワインソース。
料理教室で習ってから、クリスマス→お正月に続いて3回目の登場。

パパは、よほどお気に入りの様子♪

こんなに頻繁にお肉を買いに行くので、
今回は、お肉屋さんに「いつものローストビーフ用?」と言われてしまった!(笑)

ローストビーフばっかりする主婦と思われてるかも(^_^;)

とにかく、おいしい!おいしい!と大喜びで食べてました。

その他は、
・ガーリック&ローズマリー風味のポテト
・アンチョビとキャベツのパスタ
・コーンポタージュスープ




Apa3

ケーキはいつもお世話になっているEDDI CAFEさんの
マクロビオティックバージョンのガトーショコラ。

くるみやりんごが入っていて、甘くない生地とナイスコラボheart04
とてもマクロビケーキとは思えない濃厚さがおいしい~!!!

ドリンクもムスコも一緒に穀物コーヒーですcafe


【エントリーでポイント最大6倍 2月7日 9:59まで】インカ(150g)穀物コーヒー【アリサン】 【エントリーでポイント最大6倍 2月7日 9:59まで】インカ(150g)穀物コーヒー【アリサン】

販売元:お〜がにっくしぜんかん
楽天市場で詳細を確認する

穀物コーヒーもいろいろあり、癖のあるのは飲めないのですが
アリサンのこれは飲みやすいから一番好き。



。。。。。。。。。。。。。。



プレゼントは、一緒にお買い物へ行き、新しいコートを買いました。
黒でちょっとかっこいいヤツ!


ついでに私はこんな買い物もしました。

Apa4

赤が好きなんです~heart

洗いかごも赤なので、これらを洗って入れたら
キッチンが真っ赤!(笑)



。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。



この週末は忙しくてパンを焼く暇がなく・・・
朝はごはんにしよう!と思ってました。

すると、近所の友達が
「食パン焼いたから1,8斤を引き取ってくれない?」
と電話がかかってきました。


キャ~~~嬉しい!!!
大歓迎note


彼女は小学校の図書ボランティアでご一緒なのですが、
今週、パン講師の試験を受験するそうです。
そのために課題の食パン(&あんぱん)を焼きまくってがんばっているのですdash



いただいた食パン、とっても素敵に焼けてるし、おいしいのに失敗らしいsweat01sweat01
私には、一体どこが失敗かわからないよ~~~(?_?)
食べるあてもないのに、試験のために1.8斤を毎日何本も焼く彼女。
本当に大変そう。。。。think


驚いたことに、講師試験で提出するパンに
”味の審査”はないらしい@@;

超、ビックリ!
私はおいしければ、合格ですhappy01
味は100%合格だよ~~~note
がんばってね~~!!!!


 

chick自家製酵母パン教室 Nicoly HPchick
(4月のレッスンスケジュールはもうしばらくお待ちください)

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2011-02-04

バゲット

club自家製酵母パン教室 Nicoly HPclub


3月の1dayレッスン、残席わずかです。
興味のある方はぜひHPをごらん下さい!


              ++++++++++++++++++++++++






02041
バゲット@グリーンレーズン酵母


昨日は久しぶりに会う友達とランチへ行きましたrestaurant
手打ちパスタがとってもおいしいイタリアンなお店です。
田舎にも、こだわった素敵なお店があるんです!!!

こちら→★

昨日は「じゃがいもニョッキwithゴルゴンゾーラ」をいただきました。
超~おいしかったheart04



その友達にプレゼントしたバゲットです。

02044

クープは均等に開きました。
真ん中の2本はおとなしめの開き具合?






02045
02046_2















1本は帯切れしましたsweat01

いつも3本クープにするか、
4本クープにするか悩みます。

3本の方がいいのかなぁ~。
思案中dash




02042

内相です。
もちもちクラムでした。

(朝はいつも台所でコンデジ撮影。画像が暗くてすいません)



最近、自分のパンばっかり食べてて
本当においしいのか分からなくなってきます。

でも、外でパンをいただく機会があると
「あーー、やっぱり自分のパンがいいかも。。。。」
と思います(^_^;)

基本的に私はイーストのフワフワパンよりも
自家製酵母のどっしりタイプが好きなので
単に好みの問題ですけどね。


自分の好きなパンが自宅で焼けるって
最近、すごくぜいたくなことだな~!!!って思います。
フィリングの量も焼き具合も自由自在!

0204やっぱりおうちパン最高ですup
                                                                           やっぱりこのパンマットがいいsign03→→→





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2011-02-02

ライ麦カレンズ&パンデュースのてぬぐい

bell自家製酵母パン教室 Nicoly HPbell

3月の1dayレッスン募集中です。
詳しくはHPをごらん下さい!よろしくお願いします!!!

               =*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=





Cu1

ライ麦カレンズ@レーズン酵母


私はハード系の中でもライ麦パンが一番好き!!!

本格的なドイツパンは食べたことがないし、
サワー種もまだ起こしたことがないのですが、
来年度はサワー種の勉強をしたいなーーーー!
と思っていますup


Cu2


いつもは普通の丸い成形だったのですが、
今回はこんな成形&クープにしてみました。

クープはナイフを持ってからとっさに考えたので
ちょっと迷いが出てるな~coldsweats01


Cu5_3   
Cu3

Cu4_2 


このパン、結構大量に仕込んだんですが
分割前の生地量は1キロ超えてましたsweat01


4分割して焼いたのですが、焼きあがってから・・・・

「さて、どうする???」と考えました(笑)

翌朝は、ご飯の予定だったし・・・・・
冷凍庫もいっぱいだし・・・・

結局、あちこちにお嫁に行きました。

ご迷惑にならないように、少量に分割したり
続かないようにローテーションして、あちこちに配ってますcoldsweats01


お口に合うかどうか分からないので、
パンをあげるのも気を使いますねsweat01
でも、毎日焼きたい~~~up





         *******************


Cu6


先日、友達とパンデュース(安城店)へ行ったのですが、
そんなわけで家にパンの在庫がいっぱいあったので
パンは買わず、ケーキを買いましたcake

左はガレットデロアのカット売り。
右はブリオッシュ生地の上に、クリームチーズのフィリングがのったもの。
どちらも超ーーおいしかったheart
機会があればまたリピしたいlovely



Cu7 そして、店内で売られていたてぬぐい。
パンの模様がいっぱいでカワイイ~♪
一目惚れでしたsign03

ベンチタイムの時などに使う手ぬぐいにしようと思ったのですがかわいくてまだ使えないでいます。
しばらくは見て楽しもうかなflair



最近はブランド物や、おしゃれ関係よりも
キッチン雑貨に目が行きますnote
人間変われば変わるものですね~(*^m^)


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2011-02-01

フーガス他&男心

bread自家製酵母パン教室 Nicoly HPbread

3月の1dayレッスンの募集を開始しました。
詳細はHPをごらん下さい!
初心者の方も大歓迎ですので、どうぞお気軽にお申し込みください(*^_^*)




                         **********




Fu5
・グリッシーニ
・フーガス
・フォカッチャ  (金柑酵母)





Fu4 我が家の男子のリクエストにより焼いたパン。
日曜日のランチになりました!


土曜日の夜にこねて、日曜日の11:30に焼き上がり。
焼きたてカリカリをすぐに食卓へ~dash



ハーブやオリーブなど、イタリアンが大好きな我が家は
と~っても満足なランチとなりましたlovely!!!

グリッシーニはクレイジーソルトをふりふり・・・
カリカリでおいしーーーー!
あぁ、やめられない止まらない~up







Fu1

黒オリーブとアンチョビが入ったフーガス。
表面にもオリーブ油や岩塩を振って、、、、、



このイタリアン3種パンは絶対焼きたてがおいしい~~~heart04





この切り込み模様。
ある文字が隠れているのが分かりますか??






さて何でしょう???








正解は・・・・・・・・


Fun1

NicolyのNでした。



この模様、気に入ったので
定番のオリジナルにしようと思います~happy01
Fu2






ホイロはマサオにお任せ!


最近は気温が低いので、
1次発酵もホイロも
たびたびお世話になってます。

便利だわ~sign03







。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。








Fu3


新しくおこしたレーズン酵母。
何度やってもシュワってくるとやっぱり嬉しいup

そういえばあれ以来、酵母おこしの失敗はないので
やはりレーズンそのものに問題があったんだなーーー。



自家製酵母というと難しいイメージがあるけれど
やってみると意外に簡単です!

ただ時間をかけてゆっくりと、のんびり発酵するだけで
とてもおいしいパンが焼きあがりまーすbud





・・・・・・・・・・・・・・

久々にムスコねた。




En



ムスコは(本人の強ーーーーーい希望で)
夏から英語を習ってるんですが・・・・


テキストに男子と女子が書いてあると
最近、妙~に反応します(笑)


男子と女子が一緒に料理してるーーーー!

  →単にそういう設定ですから!

男子が女子に、いろいろ質問してるーーー!!

  →疑問文の練習ですから!






いちいち反応しすぎです!!!!!
10歳半・・・・そういうお年頃???


クラスの女子にも、少し意識しはじめました。






「やっぱりカワイイ子がいいんだよね~up







しょせん、おぬしも男よのぉーーーーーsweat01


順調な成長に、嬉しいやらちょっぴり寂しいやら
フクザツな母心。。。。。。(一一;)

clover自家製酵母パン教室 Nicoly HPclover


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