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2009-07-03

初めての山食

Photo



先日、やっと1斤の食パン型を買いました。

それで初めて山食を焼いてみました。

パンチを1回入れても合計4時間で1次発酵が終わりました。
今の季節は気温が安定していてやりやすいです。
&酵母も元気だったのかな~happy01

でも、釜伸びってやつがこんな感じなんですが・・・。
もっとググ~~~っと伸びるためには
成形とか、しっかりやらないといけないんでしょうね~。
まぁ、初めてだったのでこんなものです(^_^;)

翌朝、トーストして食べたのですが、
分厚く切って、表面が少し焼ける程度にするのが
一番おいしかったです!

薄く切って焦げ目をつけちゃうと、天然酵母のもっちり感が
味わえませんでした。
ムスコは焼かずに、そのまま食べてましたnote

   ***          ***          ***          ***          ***          ***

711_5

これは6/12につけた梅酒(右)と、梅シロップ(左)。
梅シロップはそろそろ飲み頃ですheart

ちなみにこれは、てんさい糖の氷砂糖で漬け込みました。
炭酸を買ってきたので今週末に3人で乾杯したいですsign03

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本当は今日も1日家にいるので明日のパンを焼きたかったけど
気分が落ち込んでいてヤルキになりませんでした。
やっぱり心がHAPPYじゃないと、パンも焼けませんね。。。。

自分のことなら何とかなるのですが、
ムスコの事となると、私は直接何もしてあげられないのが
とてもとてもはがゆいです。


この週末、親子で上手に気分転換できたらいいな。。。。

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