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2008-11-29

差し入れ(蒸しパン・ココアケーキ)

今年はムスコの小学校のPTA理事をやっています。

今月はPTA主催のバザーの準備で、
とっても忙しい毎日を送っていました。
(後半は忙しすぎて、昼食を食べられない日もありましたsweat01

役員・理事は、仕事も多いし大変ですが、
みなさん良い方ばかりなので、楽しいことも多いですhappy01

仕事を通じて、いろんな人と出会えて仲良くなっていくのは
理事をやってて良かったな、と思えることのひとつですnote

学校のこともよく分かるし、先生とも仲良くなれるし、
PTA役員は、私的にはぜひぜひオススメですsign03

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

さて、バザーの準備の時に、私の所属委員さんに
差し入れしたお菓子です。

<黒糖蒸しパン>1_2

さつまいもとレーズンを入れた黒糖蒸しパンです。
豆乳が入っています。
と~っても評判がよくてうれしかったですnote



<豆腐のココアケーキ>2

卵や乳製品はもちろんですが、
油分がいっさい入ってないのです。
だから、とっても低カロリーです

見た目はブラウニーっぽいですが違います。
食感は、”ふんわり・もっちり系”です。
甘さはかなり控えめでビターな大人の味です。

それでもmyムスコには大ヒットでしたscissors
隠し味に豆味噌が入っています。

<材料>
○木綿豆腐 200g
○てんさい糖シロップ(※) 135g
○豆味噌 小さじ1

☆薄力粉 80g
☆強力粉 60g
☆ココア  30g
☆BP 小さじ1

・くるみ 30g


<作り方>
1)くるみは150度のオーブンで10分ローストする。
2)☆の粉類をボールに振るっておく。
3)○の液類を別のボールにいれて、バーミックスで混ぜる。
4) 3を2に入れて、よく混ぜる。
5)きざんだくるみを4に混ぜる。
6)天板にオーブンシートをしいて、5を四角く伸ばす。
7)180度で10~12分焼く。

(※)てんさい糖シロップの作り方
水:てんさい糖=2:1を鍋に入れて煮詰めたもの。

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