2017-08-09

リュスティック

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リュスティック@レーズン酵母


とりあえず、お知らせいろいろ。


・先日、レッスン日の確定メールをお送りしたのですが
まだお返事の無い生徒さんがいます。
ご確認の上、返信をお願いします!


・食パン型についてご相談いただいた方には
全員とりあえずのお返事を差し上げました。
もし抜けている方が居たらご連絡ください。


・持ち帰り生地を増量希望の方にも”了解”のお返事を差し上げました。
具体的な生地量&金額などは、また別途ご連絡しますね。

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しばらくバタバタしてまして、生徒さんへのお返事が
滞っていました。ごめんなさい。

今日までにお問合せ(ご相談)いただいた件については
すべて処理しましたので、ご確認くださいね。
もしまだ返事が来てない!と言う方が居たらご連絡ください。


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台風が去って、また暑い日々。
酷暑ですね。。。。

暑い夏はパン焼きをお休みします、という生徒さんも多いのですが
パンを食べないのかな?
やっぱり夏はパンを食べたくない人が多いのかな?

私は普通に焼いてます。

ただ食べたいから。
それだけ!(笑)



                         +++++





今、アメリカからUCLAの大学生がホームステイに来ています。
それでバタバタしてるだけですので、ご心配なく~。


私のパン、気に入ってくれるか心配だったけど、
超~~~~気に入ってくれてます♪

夕ご飯も、お弁当も、本当にすごく喜んで食べてくれて
30回くらいはほめられました!(笑)


好き嫌いの無い子で、なんでも食べてくれるのが本当に気持ちいいです!
納豆も平気で食べられるんだって!



LAから来てるので、都会っ子。
世界中の”本格的な料理”が食べられる環境にある、と言ってました。
LAは全体的に健康志向が強いみたい。

私たちのイメージする、いわゆるステレオタイプのアメリカ人
(=マクドナルド好き、炭酸飲料、野菜食べない)の食事ではなく
普段から自炊して、野菜をたくさん食べてるんだって。
外食より健康的だから!って。
若いのに、えらいね~~~。

ホント、いい子です。
話してるといろいろ面白いです♪

またいろいろ聞いてくださいね~~~(*^-^)







彼は13日まで滞在するので、それまではお返事が少し
ゆっくりになりますが、もしもお急ぎの場合は、お知らせください。
毎日メールチェック(読むだけ)はしています!





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2017-08-05

空席情報&お知らせ

<空席>
1名だけですが、まだお席があります。
お申込みお待ちしています!!

・10月5日(木)1名 満席になりました。

<お知らせ>
・レッスンにお申込みの方には全員(受講の可否にかかわらず)お返事しました。
受講が確定した方は、必ず日程を確認して、”返信”をお願いします!




                  +++



今回は大変多くの方にお申込みいただきました。
第5、第6希望まで書いてくれた生徒さんもいて、
嬉しかったです~~~。

ご希望に添えず、今回受講できない生徒さんも数名いらっしゃって
本当に申し訳ないです。
またキャンセルなど出るとこちらでご案内しますので
よろしくお願いします!


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2017-08-03

(終了)【募集】9月のレッスンの日程

【募集】
9月のレッスンの詳細です。
どなたでもお申込み可能です。
(※既存の生徒さま&先にお問合せいただいている方を優先します)
たくさんのお申込みをお待ちしています!!!


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★「キタノカオリのパンドミ&ココグラクッキー」
詳細はこちらをご覧ください→***

※アレルゲンを知りたい方は直接お問い合わせください。

10:15~14:15
4500円

 

すべて満席になりました。

※メール事故を防ぐために、お申込みいただいた方には
締め切りまでに「受付ましたメール」をお送りします。
そのメールが来ない場合は、こちらが受信できていない可能性が
ありますので再度ご連絡をお願いします。

レッスンで使用する型は0.5斤(馬嶋屋菓子道具店の10cm角サイコロ食パン型)
ですが、生徒さんがおうちで焼かれる場合は、わざわざ買わなくても
手持ちの型をぜひ活用してください。
持ち帰り生地はご自宅の型のサイズに合わせて生地量を
調整し、焼き方もアドバイスします。
(※要予約&生地増量分は有料)

これから型を購入予定の方や、悩む方は一度ご相談ください。
各自に合ったサイズをアドバイスします。
(技量、こね方、家族構成、オーブンの種類・サイズ、型の素材など)
イースト生地とは少し違います。

初心者は、まずはミニ食パン型などで慣れるのもいいかな、と思います。
分からない方には、型の取り扱い方、保存方法なども丁寧にご指導します。



※締め切り8月4日(金)14:00ごろ。
一旦締め切ってスケジュール調整をした後、空席をブログにUPします。





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2017-08-02

ベーグル

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毎日暑いですねー。
でも朝食用のパンは焼いています。


最近のパン焼きは、3日に一回くらい。
良く焼く生徒さんと同じくらいの頻度かな?

酵母の管理もだいぶ少量になっています。






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暑いのでベーグル焼きました!
クリームチーズが切れていたので、慌てて買いに行きましたよ。
ベーグルには必須のお供ですね!!(*^▽^*)




                +++


現在、レッスンがお休みなので、のんびりと過ごしています♪

ずっと気になっていた部分をお掃除したり、
収納を見直したり!


冬は寒くてあまり大掃除に熱が入らないのですが
気候的にも、時間的にも、私には夏が大掃除に最適!
あちこちキレイになると気持ちいい~~~(^^♪


目標のひとつである体力作りも頑張ってます!

パン作りも、体力作りも、掃除も、勉強も・・・

「やりたいな~」
「やれたらいいな~」

と妄想しているだけでは実現できません。



遊びや、交友関係も同じ!!




【やるか?やらないか?】






それだけ!!!





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2017-07-31

9月のレッスンメニュー決定!

<お知らせ>
・新規でNicolyにご参加をご検討中の方へ。
募集前に、まずは直接お問い合わせいただくとスムーズです。
特に、パンを一度も焼いたことの無い初心者の方は、
(募集前に)直接お問い合わせください。
※経験者の方は、その限りではありません。
       

                +++




9月のレッスンメニューを決めました♪

「キタノカオリのパンドミ&COCOグラクッキー」


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                        +++

★キタノカオリのパンドミ

少量の砂糖、塩、バターで作るシンプルなパンドミ。
しっかりこねて、しっかり発酵させて、ソフトな食パンを目指します。

キタノカオリの他に、他の粉も少しブレンドする予定です。
(試作中なので、詳細は未定)

シンプルで飽きの来ない食パン!
これがマスターできれば、毎日のパンに困らないと思います。


何もつけずに生食もよし!
サンドイッチもよし!
トーストもよし!
最近、お気に入りの食パンです♪♪


★COCOグラクッキー

ココア・グラノーラのクッキー、略して「COCOグラクッキー」です。

オートミールや全粒粉に加えて、ナッツ類も入れるので
食物繊維やミネラルが豊富!
ココアとカカオニブには、ポリフェノールが豊富!
栄養満点のヘルシークッキーです。

小腹が空いた時のエナジースナックにも最適です。

でも・・・食べたら止まらない系です~。笑


                   ++++



レッスンでは、0.5斤型を使用して焼き上げますが
持ち帰り生地は、各自の手持ちの型に合わせて計量していただきます。
(生地量が増量した場合の材料費は実費になります)


なので、わざわざ0.5斤型を買いそろえる必要はありません。
ぜひ手持ちの型を活用してくださいね。
(素材、大きさなど、なんでもご相談にのりますよ!)


まだ食パン型を持ってない方は、これを機会に購入するのも
いいと思います。
その場合は、オーブンの種類、サイズ、家族構成などで変わってきますので、
個別にアドバイスさせていただきます。

※型のアドバイスは、レッスン受講が決定した生徒さんのみです。




                   +++



募集日は、近日中にブログで発表します。
既存の生徒さんや、直接お問い合わせくださっている方を
優先させていただきます。






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