2018-01-19

ゼンメルで、いちご餡バターサンド

<募集中>
・2月14日「クグロフ&ゼンメル」 空1名 詳細はこちら→★★


                     。。。。



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豆乳ゼンメルで、いちご餡バターサンド。

コーヒーは、つきよさんの豆です(*^-^)

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2月のレッスンにはたくさんのお申込み、ありがとうございました。
毎回スケジュール調整は、精神的につらく、具合が悪くなります(汗)

生徒さんに、「調整で(生徒さんに)気を遣いすぎてるんですよ!」
と言われました。


うん。たぶんその通り。



出来るだけ第一希望の日程で取ってあげたいので
そこは一番苦労します。

第二希望になっちゃったら、毎回メールで”ごめんなさい”と
個別に伝えてるんですが、今回はその余裕もなかったです。
なので、ご予約完了メールも一斉にまとめて送ってしまいました。

この場を借りて、、、、、

第二、第三希望日だった方、ごめんなさい!!!




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お申込みメールには、いろいろ楽しいお話しや
おうちでパンを復習した様子など、たくさん書いてくださる方も多くて
それに全部きちんとお返事したいのですが、
スケジュール調整で疲労困憊してるので、まったくお返事ができません。
ごめんなさい。


すべてちゃんと目を通して、
後日時間のある時に、全部お返事しています。

でも、けっこう時間が空いてしまうことも多く、
それまで(返事するまで)気になって心苦しいんだと思います。

LINEも、”既読スルー”ばっかりですいません。
とりあえず、急ぎかどうか読むだけは読んでますが返事はのんびりです。
そういう人なんだー!、と思っといてください!(笑)



昨日はあまりにも疲れたので、ひとりで近くにできた新しいカフェに行って
ぼーっとしました♪(=現実逃避)

けっこう広い店内でしたが、なんと貸し切り。

従業員さん3名、客1名。

持参した本を読んでましたが、従業員さん同士の雑談が
盛り上がってて、、、、、

全然本が頭に入ってこないんですけどーーー(TT)


でもスイーツもお茶もめっちゃおいしくて、
”本物”でした。


店長さん(?)っぽい人と、いろいろお話したんですが
すごくこだわりのお店でした。

こだわり満載。
私と同じ匂いがする!(笑)

最近、刈谷がおしゃれになってきた!
いろいろお店やカフェもできてきた~(*^-^)








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2018-01-18

2月の空席情報

<お知らせ>
・2月のレッスンの空席をお知らせします。

2月14日(水) 残1名


レッスンの内容や詳細はこちらをご覧ください→★★



※お申込みいただいた方には本日中にメールします。
もう少しお待ちくださいませ!

→受講の可否にかかわらず、全員にお返事しました。









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2018-01-15

【募集】レッスンの日程などのご案内

【募集】
次回のレッスンの募集案内です。
新規の方でも、どなたでもお申込みいただけます。

内容をよくお読みの上、記入漏れや間違いの無いようにお申込みくださいね。
特に、申し込み期日にご注意くださいね!
毎回必ず誰か間違えますので・・・・(笑)


★申し込み受付期間 1月17日(水)0:00~21:00
→受付中
               。。。。


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<レッスン内容>
 
★「抹茶クグロフ&豆乳ゼンメル」
パンの画像やアレルゲンなどの詳しい説明はこちらをご覧ください→☆☆


・クグロフ&ゼンメルの両方ともお土産パンがあります。
・持ち帰り生地は基本的に豆乳ゼンメルになりますが、抹茶クグロフに
 変更も可能です。(+300円)
・クグロフ型を持ってない方は、使い捨ての紙丸デコ型でも焼けます。
 →希望者には(有料で)お分けします。(※予約制)

・2月14日(水)  残1名

時間 10:15~14:15

レッスン代  4500円
       (→持ち帰り生地を抹茶に変更の場合はプラス300円)




<お申込み方法>
予約受付期間内 1月17日(水)0:00~21:00。
先着順ではありません。
いったん締め切ってスケジュールを調整後、空席をブログにUPします。


・メール以外でも、ショートメールやLINEでも受け付けます。
・お名前、希望日(複数書いていただけると助かります)、携帯番号をお書きの上
お申し込みください。



<初めての方へ>
・HPのレッスン案内(こちら→★)をよくお読みの上お申込みください。
希望日は複数書いていただけると助かります。
・レッスン終了後に酵母の作り方教室を開催します。(詳細はこちら→★)
(お時間の無い方はご相談ください)
・お申込みアドレスなどはこちら→★

・初めてパンを焼く方には少し難しいと思います。イーストなどでパンを焼いた
経験のある方は大丈夫だと思います。
※初心者対応レッスンは、もう少し暖かくなったころに開催予定です。


不明点があればお気軽にお問い合わせくださいね(*^-^)
たくさんのお申込みをお待ちしております!!!!




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2018-01-13

レッスンメニューのご紹介

次回のレッスンメニューをご紹介します。
(日程はまだ未定です)


【抹茶クグロフ&豆乳ゼンメル】

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レッスンでは、スタジオMの陶器型(小)を使用します。
でも、使い捨ての紙型(丸デコ型)でも焼けますので、クグロフ型を
お持ちでない方も気軽に焼くことができますよ(*^-^)

お菓子では定番の、”抹茶&柚子ピール&ホワイトチョコ”の組み合わせですが、
パンにしてもおいしいですよ!!

卵は不使用です。
バターは使用します。

写真では、チョコチップタイプを使用していますが、
タブレットタイプになる可能性もあります。


まだ試作段階なので、最終的に細かい点は変わるかもしれません。
その点はご了承くださいね。


※注意※
これはあくまでもパンです!!!発酵菓子ではありません。




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※画像はイメージです。


食事用に、豆乳を使ったカイザーゼンメルも焼きます。
油脂は不使用ですが、豆乳のおかげで翌日もしっとりです。
(卵はもちろん不使用です)

サンドしてもおいしいのですが、そのままでもほんのりした甘みで
おいしく食べられます。
(たぶんNicolyの生徒さんは、こういう素朴な甘さが好きだと思います!)


一般的なカイザーゼンメルよりも、ギュっと詰まった食感になります。

画像では白ですが、レッスンでは、ブルーポピーシードを使用するかもしれません。
もう少し試作してみて決めますので、変更の可能性があります。

模様の入れ方も、いろいろ変えて実験中なので
ビジュアルは画像と少し変わるかもしれません。
でも、ものすごく大きく変わることは無いと思いますが。。。。


どちらのメニューももう少し試作を重ねて決定しますので
細かい点が変わるかもしれませんのでご了承ください。



                +++

 

レッスン開催日、レッスン代などの詳細は来週発表予定です。
新規の方でもどなたでもお申込みいただけます。
難しいパンではありません。
来週中には募集を開始しますので、もうしばらくお待ちくださいね。

不明点などがあればお気軽にお問い合わせください。


→UPしました。



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2018-01-11

ガレットデロワ

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お友達のお教室(HP→☆)に参加して
生まれて初めてガレットデロワを作ってきました~♪


お菓子を作る習慣が無いので、持ち帰り用の適当な箱が無く。。。。
ちょうどお正月で使ったお重を持っていきました。


これがジャストサイズ!
なかなかいい感じ~~~(笑)




持ち帰った夜、夕飯後なのに、パパが「食べたい!食べたい!」と言って
自分で少しカットして食べてました。


まさかそこでフェーブが当たるとは思わず
何も説明してなかったのですが・・・・


アンビリーバボーーー(''_'')
まさかの大当たり~~!




でもフェーブの事を何を知らないパパは
喜ぶどころか、”異物混入”と勘違い・・・(^-^;)

無知って怖い・・・(笑)



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サブメニューは、かぼすのポン酢。
(→面白い組み合わせ~~~♪)


昔っから、ポン酢が大大大好きなので、
こちらもすっごく楽しみでした~(^^♪

2ケ月置いておくと、味がまろやかになるんだって~。
そこまで待てるかな~~。


今回参加して改めて思ったことは
実際に”見る”って、とっても大事!!!!



私もパンのレッスンで常に心掛けていること。
実際に、”見る”、”触る”、”においをかぐ”って大事。


改めて確信!!

だって、レッスンってライブ(生)だからね!!!






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