2017-10-20

初日レッスン無事終了~~~。

<募集中>
10月23日(月) 「ジンジャーライ」1名

                    。。。。。。


ジンジャーライの初レッスンが無事に終了しました!(*^-^)

おしゃべりも、とっても楽しかったぁ~~!
来てくれた生徒さんたち、ありがとう~~~♪

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新しいメニューの初レッスンの前日と言うのは、
準備が本当に大変です。。。。


まだ決まってないことも多く、あれこれバタバタ。
毎回の事なのですが、精神的にも結構大変。

でも今日のレッスンが楽しくて、すべて満たされました♪




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生徒さんのパンも上手に焼けたよ~~~。

蒸気焼成が初めてだった方も居たのですが
成形も上手で、かっこよく焼けました。

今日は経験者向けだったので、あまり細かい説明が
出来なかったのですが、ベーコンエピのレッスン時に
ハード系の基礎講座がありますので、そこでしっかり
お伝えしますからね!!!!





                   +++


先日、出産でレッスンをお休みされていた生徒さんから
嬉しいご報告がありました(*^-^)

夏に元気な男の子を出産されたそうです!!!
赤ちゃんのお写真も送ってくださったのですが
めちゃくちゃかわいくて癒されました~~~~♪♪♪

育児で忙しい中、わざわざ私にご連絡くださったこと
本当に嬉しく思います。


そして、もう少し落ち着いたら赤ちゃんの顔を見せに
来てくれるそうなので、今から楽しみにしています♪


私のパンのこと、すごく好きでいてくれて
久々の連絡に元気をもらいました!
私のブログをずっと見てくれてるみたいなので
がんばって更新してみましたよー!(笑)

Mちゃん、ありがとうね~~~♪




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2017-10-18

【急募】10月23日(月)ジンジャーライ1名募集!

【募集中】キャンセルが出たため、1名募集します。

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「ジンジャーライ」 4500円
10月23日(月) 10:15~14:15

※ハード系経験者向け。
※初めての方は、レッスン後に酵母の作り方教室があります。
(約30分、別途1000円)


お申込み→→miahi2126★mbr.nifty.com
(★を@に変えてお申し込みください)


よろしくお願いします。





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2017-10-14

10月もっちり大納言のレッスン風景♪

<募集中>
・11月9,10日「ベーコンエピ、他」 詳細はこちら→★
※新規の方もどなたでもOKです。


               *****




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久々に開催した、「もっちり大納言」のレッスン。

初めましての方がたくさん来てくださいました♪

初めてパンを焼く方もいて、難しそうにしてらっしゃいましたが
おうちでもうまく焼けたかな~?!


残念ながら・・・・一回受講したら、そのパンがすぐ
家で焼けるようになるか?と言えば、それはならないです。

パンって生き物(酵母)相手なので、温度管理とか
いろいろ気を付けることが多いので、ちょっと大変です。

でも、何度も焼き続けると、絶対に上達します。
これは100%保証します!!!!!(^^)





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いつもランチの頃は、初対面とは思えないほど
盛り上がりを見せるのですが、今回はおとなしい生徒さんが多かったです。

既存の生徒さんが盛り上げてくれて助かった~~~(*^^*)


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『今まで生きてきた中で、一番おいしいパンでした。』


と、後からメールで伝えてくださった方が居て
なんだか、感激ウルウルでした。。。。



『食べたことの無い食感で驚いた。』

と、おっしゃる方も居て、逆に「へー!」とビックリ。


自分では慣れ過ぎていて、そういう感覚が無かったです!



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(オーブンへ入れる前のケーキ)




デザートはいちじくのケイクをお出ししたのですが
みなさん、もしかして満腹すぎてキツかったのかな。。。。

”甘い物は苦手”って方も居たので、お出しする前に聞けばよかったなー(><)




レッスンの後は、簡易版の酵母の作り方教室を開催しました。
おうちでも元気な酵母が育ちますように!!!


継続希望の方や、次回のレッスン予約をしてくださった生徒さまには
今後のレッスンの予約方法などの詳細を近日中にメールで
ご案内しますので、少々お待ちくださいね☆

                        ++++



<受講済の生徒さまへ少しアドバイス>

このパン、以前より少しだけミキシングを多くしてみました。
そして成形発酵の温度をパンドミと同じ温度帯にしました。
(発酵時間は、温度が高い分少し早めに発酵完了します)

すると、前よりふんわり感が増しました!
受講済の生徒さま、参考にしてくださいね!!!!



やっぱり、自分のパンの好みが少しずつ変わってきています。
年々、柔らかいパンが好みになってきたような?!
歳のせい??? (゚ー゚;)









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2017-10-08

9月10月パンドミのレッスン風景♪

パンドミのレッスンが終了しました。
9月初~かなりたくさんレッスンしたので、
終わるのが、ちょっぴりさみしいです~~。


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このパン、自分で言っちゃうけどすごくおいしくて好き♪
シンプルで飽きが来ないから、我が家の定番決定!!!

生徒さんからも、すごーーく嬉しい感想がたくさん来て
私も感激ーーー☆☆





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ランチの試食用のパンは前日に焼き上げたもの。
実は、、、、生徒さんには言わなかったのですが
サンドイッチと、トーストは別のパンなんです。

サンドイッチ用にパンをスライスすると、どうしてもミミが
薄くなるので、それではトーストのおいしさ半減。

なので、2つ焼いておいて、ミミだけ別のパンから
取ってきてたんです~(*^-^*)


食パンは翌日がしっとりしてておいしいと思います。


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パンのおいしさを堪能してほしいので、
サンドイッチの具材はあえてシンプルにしました。

あまり味が濃いとパンの味が分からなくなるものね。

あくまでもパン教室のランチなのでパンが主役!(笑)


とは、言ってもやはり食パン。

”生食”して味が完結するのって、どうなのかな?
食パンって、そういう物じゃないよね。




あとはクラムのキメの細かさ。
ここはかなりこだわって説明させていただきました。

キメ細かい食パンがいいの???
本当???
それは何で???

キメ細かい食パンと、そうでない食パンの違いって何?
その違いは、どこから来るの?


私のこだわり満載!!!(笑)

興味ない人、すいませんでした!
(空腹な上に、あの講義はつらかった???)



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待った分だけ、ランチはおいしいよね~。

みんなとっても喜んでくれてよかったです!!!!





                

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サブメニューの、COCOグラクッキーは、”やみつき”になる食感。
これは止まらない~~~。

私は1枚ではやめられません。
3枚くらいいけますよ!!!マジで!

               +++


夏休み明けのレッスン、久々にみなさんとパンを焼いて
とにかく楽しいレッスンでした♪

お越しくださった生徒さま、ありがとうございましたー!

また次回も、みなさんとお会いできることを楽しみにしています♪






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2017-10-07

パン柄のお着物&新規ご予約について

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生徒さんの手作りケーキ♪
ブルーベリーソースも手作りだそうです。
すごーくおいしかったです(*^-^)



その生徒さんが、お着物で登場~。

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パン柄~~~!!!

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着物でパンをこねる。
さっと着物を日常的に着れるなんて素敵ですね♪♪




                          +++





ベーコンエピ、お席に余裕があります。
こちらは、過去に何度もレッスンをしたことがあるので
既存の生徒さんはすでに受講済。

新しいメニューは、どうしても既存の生徒さまが優先になります。

Nicolyはレッスン開始から7年目になります。
初期のころからずっと休まず通ってくださる生徒さんも多いです。
また、レッスン希望日を、第4、第5希望まで(時には第6希望も!)
書いてくださる方もいるんです。

そんな中でスケジュール調整をしております。
悩ましい事も多々・・・・(u_u。)




また、レッスンやメニュー、その他の募集に関しましては
常にブログで発信しておりますので、ブログをチェックしてください。
インスタグラムは主にプライベート中心に書いております。


でもブログよりインスタ見てもらってる方が多いのかな?
今度アンケートを取ってみたいです。




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«ハード系は人気ですね。

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