2017-03-23

【募集】4月のレッスン&新規募集

※現在、希望日が26日と27日に集中していて、すでに定員オーバーなので、
締め切り後に抽選となります。(先着順ではありません)
18&19日はまだお席に余裕があります。(3/23 23:00現在)




<募集>

★「ダースパン&オートミールチョコナッツバー」
(画像は3/22のブログ記事を見てください)
4500円  10:15~14:15
・4月18日(火)
・4月19日(水)
・4月26日(水)
・4月27日(木)

※先着順ではありません。25日(土)の夕方にいったん締め切って
スケジュール調整します。その後、空席をUPします。



*****



こちらも合わせて募集中です。
新規の方、ぜひお待ちしています♪

「酵母講習」
・4月13日(木)
・5月10日(水)
詳細はこちら→***




※不明点はお気軽にお問い合わせください!
たくさんのお申込みをお待ちしています。







パン教室のHPはこちらです→☆


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【募集】酵母講習開催のご案内

【募集】
 酵母講習を開催します!!!
自家製酵母もパンも、初心者の方大歓迎!!
ぜひぜひ、たくさんのお申込みをお待ちしています♪




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Nicolyでは家庭用に向けて作ったレシピなので
小さなビンで少量管理です。

難しい温度管理や、毎日酵母のお世話をするなど・・・
正直言って、家庭では難しいですよね。

講習ではとても簡単な方法をご紹介します。
本には書いていない、細かなコツもお伝えしますよ。

初心者の方でも失敗しない方法ですので、どうぞ安心ください。

パン屋さんのような大量の酵母管理と同じ方法ではうまく行きません。
家庭ならではのちょっとしたコツを伝授します!!!(*^-^)

最初から完璧を目指さずに、まずは酵母を楽しく育ててみましょう!

今まで、この講習の酵母で失敗した方はひとりもいません。
どうぞご安心くださいね♪






***講習内容***

1)レーズン酵母の作り方&見極め&管理方法など。
2)元種の作り方&管理方法など。
3)実際にレーズン酵母を仕込んで、ご自宅へ持って帰っていただきます。
(おうちで元気なmy酵母を育ててくださいね!!)
※パンのレッスンはありません。
   

☆4月13日(木) & 5月10日(水)
☆時間 10:15~13:45(終了時間は多少前後します。お急ぎの方は早退可)
☆料金 4000円 (テキスト、レーズン酵母エキス(瓶)、パンランチ)


1)お名前(&ふりがな)
2)住所(※必ず郵便番号も!)
3)電話番号 (当日の朝に連絡のつく番号をお願いします)
4)交通手段(車or電車)
HPのアクセスのページをご参考ください。
5)パン焼き歴 と簡単な自己紹介など
6)希望日






・申し込み先アドレスはこちら→☆ 

リンクで飛べない方はここからどうぞ。
miahi2126★mbr.nifty.com (★を@に変えて送信してください)
(※こちらはPCです。受信拒否になっていないかご確認お願いします)




※必ず2~3日以内にお返事します。
こちらより返信が無い場合は、再度お問い合わせください。







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2017-03-22

感激☆みそまんじゅう

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みそまんじゅう@和泉屋


ワタシ、これ大好きなんです♪
以前、生徒さんがくださったのですが、めちゃくちゃおいしいの(≧∇≦)


ムスコの高校の最寄り駅にお店があるので
先月、学校へ出向いた時に買おうと思ったのですが
売り切れてた・・・・(><)


後から聞いたら、人気商品なので午前中に買わないと売り切れるらしい。
(※本店じゃなくて、駅前の簡易所みたいなお店なんです)





「あぁ~~~残念だーー!!!
みそまんじゅう食べたかったのにーーーー。(涙)」



と、私が嘆いていたら・・・・・・・



ムスコ:「これ、お母さん食べたがってたから買ってきた」



その翌週に、ムスコが買ってきてくれた~~~~♪♪




いつもは部活で遅くなるから買えないけど
期末試験で帰るのが早かったから買えたんだって!

予想外の優しさにビックリ!!!
そして感激☆


本当に嬉しかった~~~~(≧∇≦)

反抗的で、不愛想で、いつも憎たらしいことばっかり言うけど
やっぱり本当は私のことがすごく好きなんだ~~~!(笑)



そんな我が家の16歳男子高校生は、ただいま英国研修を満喫中。

ホームステイ先は、Justinという17歳の男の子のおうち。
同じ一人っ子同士だし、(Eメールから)何よりもとっても親切なご家族そうだったので
ムスコも期待に胸を膨らませて出発しました♪


ムスコからは、たいした連絡はないのですが
Justinが何度か私宛にメールをくれました。

その内容がまた、、、良いんです♪

すごく優しいメッセージに、今朝のメールではちょっと泣きそうになったよ~。

10月に会うのが楽しみだな!!!
それまでに私もしっかり英語を勉強しようっと~~♪

Can't wait to meet Jusutin!!!





                                  。。。。。

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オートミールチョコナッツバー@レーズン酵母

誰に食べてもらっても、絶対ウケる。
後ひくおいしさ。
辞められない~、止まらない~系です。


買おうと思っても、こういうお菓子売ってないので
自分で作るしかない!!!

オートミールなので、食物繊維も豊富。
ナッツも入ってビタミンも!!
余った酵母も活用できて、一石二鳥ですo(*^▽^*)o









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ダースパン@レーズン酵母

オリーブオイルがたっぷりで、塩気がアクセントのパン。
Nicolyでは、かなり人気のパンです!

とっても大きいです!
ムスコがいたらあっという間になくなるけど
夫婦二人だとなかなか減らない・・・(^-^;)




ムスコがしばらくいないと、パンもお米もぜんぜん減らない!
洗濯もちょっとだけ。
部屋も汚れない。
食後の片付けもすぐ終わる。




老後ってこんな感じ?!
と妄想中。。。。。。。





でも、平和でおだやかな日々も悪くないです!!!(*^-^*)

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2017-03-18

よもぎロール@レーズン酵母

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春ですね!(^-^)
酵母も育てやすい季節です。

久しぶりに酵母講習を開催しようと思っています。

ご希望の方がいらっしゃいましたら
直接お問い合わせください。

受講希望者さまのご都合を優先して日程を組ませていただきます。
(4月か5月を予定しています)

お気軽にお問い合わせくださいませ。

miwa122.h68.m27.tt★ezweb.ne.jp

★を@に変えてください。



                 。。。。


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よもぎロール@レーズン酵母




今月のレッスンで使ったよもぎ粉が入っています。


実はレッスンの計量で、生徒さんが水分量を大幅に
計り間違えてしまったので、ボツになった生地の再生パンです!


(計量ミスを想定して、いつも酵母は多く準備しています)

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最初は、大量の蒸しパンにしようと思っていたのですが
それではつまらないので、急きょ新しいパンに調整してみることに!!



本当はこしあんがあればよかったんだけど・・・
あいにく粒あんしかなかったので、無理やり粒あんで!!



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ムスコが喜んで食べていました♪


今回のレッスンで、よもぎ粉の使い方のポイントが
分かったと思うので、ご自分で好きなパンに混ぜて
いろんな”よもぎパン”を楽しんでみてくださいね♪



習ったパン以外にも、いろいろ応用していくと
レパートリーが増えますよ!!!



 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。





春ですね。
受験生のお子さんの進路は決まりましたか?(*^-^)


我が家も去年の今頃は落ち着かない日々でしたが
今年はの~んびり♪♪


我がムスコは、ただいま英国研修中です。
うらやましすぎます。
いいな~~~~、ホームステイ。

以前は断然、”米国>英国”派でしたが、
ムスコの影響で、今は英国に興味深々です。

私もムスコに負けないように英語を勉強してます!!
楽しい~(*^-^)
毎日1時間をめどに切り上げています。



でも、忘れるスピードのあまりの速さに
我ながら驚愕の日々です。(涙)

アラフォー脳でがんばります。。。。

※何度も言いますが、初心者です(^-^;)

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2017-03-16

ナッツのはちみつ漬け

3月のレッスンがすべて終了しました!

次回のレッスンですが・・・・
4月は新学期などで、生徒さんも予定がはっきりしない方が多いので
もう少し後から募集する予定です。

メニューはだいたい決まっています。
また後日ご連絡しますので、少々お待ちくださいね♪

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ナッツのはちみつ漬け。
今月のレッスンでお出ししたのですが、大人気でした。

売ってるものはナッツが柔らかいものが多いのですが
私は、適度に歯ごたえ(香ばしさ)が残っている方が好きなので
自分で漬けています。




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家で漬けると、この時期すぐに固まってしまいます。
(その場合、湯せんで溶かします)

売ってるものは、お店があんなに冷えてても
どうして固まらないのかな?!
と、不思議です。




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やっぱり、つやつやの方がおいしく見えますが
固まっても、暖かいパンの上に乗せるとすぐに溶けますよ(*^-^)


ムスコは、毎朝これを出すと何の躊躇もなく
大胆にパクパク食べます。

シアワセな人ですな。。。。


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そのまま食べてもおいしいし、
ヨーグルトにも。

もちろん、今月の全粒みるくにも合いますよ(*^-^)


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