2018年6月19日 (火)

くるみスティック

お席が埋まりましたので、募集を終了します。

【募集】
・今回はイレギュラーな”リクエストレッスン”のため、先着順となります。


              +++



ハード系の経験者向けの内容です。


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【コンプレハニーのくるみスティック】

コンプレ(=全粒粉)+ハニー(はちみつ)
その名の通り、全粒粉とはちみつ入りの生地に
くるみを入れます。




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同じ生地をプレーンでこんな成形にした物もデモでご紹介します。


満席になりました。

*お申込みの時に持ち帰り生地のご希望をお書き添えください。
くるみスティック 4700円
・プレーン     4500円




※初めての方はこちらを読んでお申込みください→☆
(スマホの方は、画面設定を”PC版”に切り替えてご覧ください)

※既存の生徒さまはメールまたはLINEでお申込みください。





何かご不明な点がございましたらお気軽にお問い合わせください。
miahi2126★mbr.nifty.com (★を@に変えてください)











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2018年6月15日 (金)

パンチ  あり、なしの実験

・ハードベーグルにお申込みの方へ
受講の可否にかかわらず、すべての人にお返事を差し上げました。
ご確認をお願いします。

                    +++




実験しました。

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すべての条件を同じにして、パンチありorパンチ無し。
さて、どっちがどっち???

答えは、レッスンで!!!!


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今回も、電気オーブンとガスオーブン、両方で焼き上げます。
生徒さんも「参考になる!」と生徒さんが喜ばれるので
今後、工程的に可能であれば、なるべく両方使って
焼きあげるつもりです(*^-^)






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2018年6月14日 (木)

お知らせ

・8月初に、「イングリッシュマフィン&酵母パンケーキ」のレッスンを
開催します。
こちらは初心者OKですので、よろしければ新規の方のご参加を
ぜひお待ちしております!!!
興味のある方は直接お問い合わせください。


※追記→「お知らせメール」登録者にはいつも通り一斉メールで
ご連絡するので大丈夫です。
新規の方は事前にお問い合わせください。





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2018年6月13日 (水)

ひまわりの種がたっぷり入った豆乳ハード


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「ひまわりの種がたっぷり入った豆乳ハード」


これ、名前???(笑)





ひまわりの種が好きなので、常備しています。
パンにももっと使いたいな~(*^-^)


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こういう成形が一番いいと思うのです。
生地を傷めないし、楽だし、焼成も気軽だし~。
リベイクして、バターを付けて食べるとおいしかったな♪

基本的に、初心者向けのメニューが好きです。
シンプルでおいしいから♪♪
毎日食べても飽きないのです!!!



             +++


★リクエストメニューについて。

5月23日のブログでお知らせしています。
読み逃した人はそちらをご確認くださいね。

今、リクエストしてくれた人たちと日程などを調整中です。
正式に決まったら、ブログで募集しますね!
(※リピートメニューなので、受け付けは先着順になります)

7月末を予定していますが、8月でもいいですよ。
ご希望があれば、、、、、、ですが。
(実はリクエストが来たのは3人だけ!!笑)


※冬のメニューを希望してくれた人のリクエストには答えられなかったです。
真夏ですからね・・・・ごめんなさい!!




。。。



レッスンのあれこれは、何でもブログに記載しています。
レシピのちょっとした変更。
酵母のアドバイス。
今後のレッスンについて。
募集などなど。



ブログをチェックしてもらっていたら、

「え?そんなレッスンあったの?知らなかった!」

と言う事にはなら無いようにしています。


レッスン募集日も、余裕をもって告知していますので
忙しい人でも、2~3日に一回ブログをチェックすれば
読み逃しのないように、としています。

レッスンは先着順でもないし、受講の意思さえあれば、
誰でも申し込みができるようにしています。

特別にお友達を先に優先的に受け付ける事もないです。
申し込み日(条件)は同じです。

『誠実・公平』が私の人生のテーマなので!(笑)



ただ、以前からブログで公に告知しているように、
初心者の方で(希望した人)だけは、先行でご予約を受け付けています。

ただし、条件があってメニューは選べないんです。
初心者の方は、とにかくまずは回数を焼いてもらわないと、って事で。

でも、それももうそろそろ終わりかな?
そろそろ夏ですもんね。
みなさんの手つきを見ていると、慣れてきたかな?と思うので(*^-^)





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2018年6月11日 (月)

7月レッスンのご案内 ベーグル

すべて満席になりました。


7月のレッスンのご案内です。
募集開始日は6月14日(木)です。
お間違いの無いようによろしくお願いいたします


・新規の方はこちらからお申込みください→☆☆
(※スマホでご覧の場合は、画面を”PC対応”に切り替えないと見れないです)


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【ハードタイプのベーグル】

かなりしっかりした、ハードタイプです。
クラスト(皮)が、バリバリしていて、食べた後は
パンくずがたくさん落ちてます!(笑)
柔らかいタイプではありませんので、お弁当(サンドイッチ)には向きません。
リベイクして、香ばしいバリバリを楽しむタイプです。

初めてパンを焼く方には、ちょっと難しいと思います。
(私はそれでもいいよ~、という方はOKです)


・時間 10:15~14:15
(発酵の具合で終了時間は変動します。お急ぎの方は必ず先にお知らせください。)
・レッスン代 4500円
・ご予約開始 6月14日(木)0:00~21:00



※ご注意※
勘違いされている方が多いので、説明させていただきます。
予約は先着順ではありませんので、「21;00まで」と一旦区切りをつけています。
決して、「21:00を過ぎたら予約を受け付けない」、という意味ではありません。

いつもお席には余裕がありますので、
21:00を過ぎてお申込みいただいても問題はありません。

ただし、時間内にお申込みいただいた方の予定を優先しますので
21:00以降のお申込みは、残ったお席からのご案内になります。

先着順にすると生徒さんの負担が大きいので、
このような予約方法にしています。

生徒さんに負担のない方法を、と考えていますが
もし何か不都合があれば、また改善していきます。
お気軽に教えてくださいね。





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