2017-11-20

(終了)【急募】ジンジャーライ

【急募】急ですが、もしご都合つく方が居たらいかがでしょうか?

・11月21日(火) 10:15~14:00
「ジンジャーライ」4500円



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2017-11-19

ベーコンエピのレッスン風景♪

<募集中>
・11/29(水)「シュトレン」5500円詳細はこちら→★
※どなたでも受講できます。

<お知らせ>
・シュトレンの材料についてはこちら→★

                  。。。。。。


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ベーコンエピのレッスンにお越しくださった生徒さま
ありがとうございました。

Nicolyオリジナルの”けしの実エピ”。
とーっても好評でした(*^-^)
パン屋さんのエピとは全然違うと思います!

私も大好きなパンですが、成形が面倒なので
なかなか作る機会が無く、今回レッスンでたくさん作って
改めてこのパン好きだから、もう少し頻繁に作ろうかな?!
と思いましたー(^-^;)

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プレーン味も好評でした(*^-^)

今回ハード系の基礎のお話をしました。
これを知らないのと、知るのとでは、違うと思うんです。

実際、生徒さんから「うまく焼けるようになった!」という声もきいて
やはり「理論を知る」と言うのは絶対大事だなー!と
確信しました!

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年明けも、ハード系の基礎理論もう少し続けますからね。
3回で一段落できるように、、、と考えています。
もし興味があれば、よろしくお願いします!


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このクッキーも、発酵具合によって食感が違うので、
いろいろ楽しみながら焼いてもらえたらな~と思います(*^-^)



。。。。


ベーコンエピですが、本当に少ーーしだけレシピを見直しています。
どのパンもそうですが、少しずつ時代とともに好みとともに
変化(=自分ではこれも進化と思っています!)します。

受講済の生徒さまで気になる!という方は
直接お問い合わせいただければお伝えします。



。。。。




次回のレッスンより新規の方も同じタイミングで受け付けますので
よろしくお願いします。

どなたでも受講できます。
不明点などあれば、お気軽に直接お問い合わせくださいませ(*^-^)



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2017-11-17

シュトレン&その材料

・シュトレンをこれから受講予定の生徒さま&すでに受講済の生徒さま
両方の方にお知らせがあります。



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シュトレンのレッスンでは、お持ち帰りの生地がありません。

そのため、もしおうちで復習したい!と言う方が居れば
フルーツやその他の材料をお分けします。
すでに受講済の方も、同様にお分けします。


今から先着順にて受け付けます。
予定数に達しましたら、その時点で締め切ります。

なお、ドライフルーツの洋酒漬け込みはご自身でお願いします。
(漬け込み済のフルーツの小分けはありません)



次の注意点をよくお読みの上、直接お問い合わせくださいね。


<これから受講予定の方へ>
ドライフルーツをたくさん使用します。
何をどれくらい必要なのか、レシピが無いので分からないと思うので
直接ご連絡いただきましたら、もう少し詳しい内容をお伝えします。

レッスン時にお渡しする予定ですが、もし事前に受け取って
「先に洋酒につけて準備をしておきたい!」という人がいれば
ご相談に応じます。




<すでに受講済の方へ>
・以前ような”セット”にはしません。
(計量が恐ろしく大変だったので・・・・・)

・ナッツ類&スパイス類はご相談に応じます。
・マロンもあります。

・レシピを見れば、何がどれだけ必要なのか分かると思うので、
具体的な分量を書いてご注文ください。
受け渡しは個別に調整します。






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自画自賛で申し訳ないのですが
おいしくて、やっぱりこのシュトレン好きだなーと思いました(*^-^*)

自分のシュトレン以外では、ビゴさんが大好きです。
・・っていうか、ビゴさんのを食べて、シュトレンに目覚めました♪♪





そーー言えば!!!!!
名古屋のミッドランドスクエアに
来月、SAWAMURAが入るんですよ!
知ってました~~~???
オープン後は激混みだろうな~~~。






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2017-11-14

アールグレイとオレンジのブール

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アールグレイ&オレンジのブール(くるみ入り)



ハード系本番の季節ですねー!
ナッツやドライフルーツのパンがおいしくなってきます(*^-^)
クリームチーズは必須~♪


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こんなクープも入れてみたけど
やっぱり普通がいいかなぁ~(笑)


難しそうに見えるかもしれませんが、
こちらは初心者向けでレッスンしようと思っています。
                     

       。。。



1月のレッスンは12月初旬に募集開始しようと思います。
メニューはまだ迷っています。

今月の生徒さんの様子を拝見していると、、、、、
予定していたメニューはちょっと変更した方がいいかな?
と、思い始めています。


いずれにしても、ハード系には間違いありません!


次回より、新規の方も既存の生徒さまと同じタイミングで
募集を開始します。
よろしくお願いいたします!(*^-^)








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2017-11-12

避難訓練に参加。

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先月末に買ったbecoさんの焼き菓子たち。

becoさんのお菓子、材料にもこだわってて
味も素朴で、大好きです♪♪




                          。。。。



今日は日曜日で、いろいろやりたいこともあったけど、
朝から町内の避難訓練に参加。

黄色いタオルを玄関にくくりつけて、朝9:00に避難場所へ。



ふだんあまりお話ししない裏の方ともお話しできたり、
知った顔が、実はご近所さんだと知ったり。
いろいろ新発見もありました(*^-^)


寒くて、長時間で、ちょっと大変だったけど、、、、、、
いろいろためになるお話がたくさん聞けたし、
やっぱり参加して良かったです!!!



実際に災害が起こったときに慌てないように
準備するのは大事なことです。



水、食料、簡易トイレ、準備してますか?
小さなお子さんや、我が家のようにアレルギーのある子は
なおさら気をつけないといけませんね。





地震はいつ起きるか分からないし、
いざと言う時、自分の身は自分で守る。



いつかやろう~。
やらなくちゃ~~~。



では、前に進みません。
忙しくても、めんどくさくても、先延ばしにしてはいけない事。





今回、地域の防災ボランティアの方たちがしっかり準備してくださり、
とっても感謝です!

こういう訓練にただ参加するだけでも、
そのご苦労に報いることになると思うのでした(*^-^*)



         。。。


疲れてしまって、午後は昼寝 Zzzzz


そして、起きたらおやつタイム♪

がんばったので、たくさん食べてもいい!!!
と、言う事にした。
自分で、勝手に!!

単なる、こじつけーー!!(笑)
ただ、食べたいだけ!





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